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植物液泡的細胞液中一種水溶性植物色素。存在于種子植物的花、果、葉及一些苔蘚、蕨類植物中。顯色反應比較復雜,與細胞中葉綠素、葉黃素、胡蘿卜素的比例、濃度有關,也與單寧、黃酮類化合物的含量多少及細胞液的酸堿度有關。如細胞液為堿性時,呈藍紫色;酸性時,呈紅色。
1、桑椹花青素是一類水溶性黃酮類化合物,對人體具有多種生理保健功能.2、花青素含量除大黃面楂外,在果實著色期迅速上升.3、白蠟樹護手霜,皮膚最愛花青素紫米膏和白蠟樹手霜對比,檸檬護發乳。4、天然胭脂蘿卜紅色素屬于花青素類化合物,性質不穩定.5、拉格諾西拉紅葡萄酒這款葡萄酒采用南非有機葡萄,原花青素的... 查看詳情