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'1.先將牛蛙洗剝趕緊，剁好；2.牛蛙再用香辣粉拌勻，腌放15分鐘；3.把牛蛙放熱油鍋內煸炒至玉白色盛出；4.繼續放油，然后放蔥、姜、蒜頭、尖紅辣椒、香辣粉炒出香 詳細介紹
'1.揉好一團面，靜置半小時醒面；2.搟成一張大薄片，撒上適量的鹽，用手把鹽在餅上抹勻；3.然后倒上適量的油，將油均勻沾遍整張餅；4.均勻地撒上蔥花；5.將餅從一 詳細介紹
'1.將蟶子洗干凈；2.韭菜去除爛葉，擇洗干凈，切成3厘米長的段；3.生姜切末；4.在炒鍋中放入小半鍋水，大火燒開，放入蟶子，繼續大火，慢慢攪動蟶子，大約1分鐘時 詳細介紹
'1.將糯米淘洗干凈后用水浸泡兩個小時待用，臘肉切成丁，土豆切成絲；2.坐鍋點火倒入油，待油熱后先放入臘肉煸炒，再放入豌豆、糯米、花椒、鹽反復煸炒，5分鐘后 詳細介紹
'1.將老鴨去毛、去內臟，洗凈，剁成塊。2.鴨塊放入白水里煮開，水開后撈出，倒掉帶有廢沫的第一鍋水。3.再換上一鍋清水，重新放入鴨塊，再依次放入玉竹、沙參、姜 詳細介紹
'1.把梨帶把的這一端刻下一塊，用小刀挖凈梨核，把梨放進開水里燙一下，撈出來之后，放入涼水中過一下涼，把加工好的梨放在盤子里備用。糯米蒸熟備用。2.冬瓜改刀 詳細介紹
'1.將粳米、山楂、荷葉洗凈后備用；2.把一整張荷葉撕成小塊，放入開水中煎煮；3.放入郁金，攪拌一下，讓它們徹底浸泡在水中，用大火煮上十分鐘左右；4.把煮透的荷 詳細介紹
'1.把豬腦輕輕地去掉筋膜，在鍋中倒入清水加入料酒、少許鹽，把豬腦放進去煮；2.煮開后，撈出豬腦，放入事先準備好的盛有清水的砂鍋中，放入姜片、天麻片、花椒、 詳細介紹
'1.山藥切碎；2.將棗浸泡去核，洗干凈；3.糯米浸泡20分鐘；4.糯米用旺火煮開，再用文火熬十五分鐘；5.八成熟的時候放入紅棗，然后再將山藥粉放入鍋中；6.攪拌均勻 詳細介紹
'1.將干菊花用溫水泡15分鐘，把鮮菊花洗凈，把洗好的鯉魚切成片。2.把魚片放入火鍋雞湯內，加入姜片和蔥段，把雞精、嫩肉粉、鹽、五香粉、味精、醬油一起放入火鍋 詳細介紹
'1.將羊肉、白蘿卜切成塊；2.姜切成片，蔥切成末備用；3.將羊肉、羊脊骨放入開水里焯去血腥味，撈出在清水里洗凈，然后放入砂鍋里；4.加入姜片、蒼術、花椒、茯苓 詳細介紹
'1.大米煮成稀粥。白果洗凈，浸泡回軟，焯水燙透，撈出瀝干水分。冬瓜去皮切厚片備用。2.鍋中加入高湯、姜末上火煮沸再下入稀粥白果及鹽和胡椒粉，用旺火燒開，下 詳細介紹
'1.菱角用刀剝去外殼，削去紫色膜皮；2.菱角放在盤中，加入蔥花、鹽，隔水大火蒸10分鐘；3.食用前滴少許香油即可。 詳細介紹
'1.用熟豬油刷尖底炒勺，將雞蛋打開倒入炒勺中，保持蛋黃不亂，撒上白糖；2.用溫火加熱，使蛋清底部凝固，自動卷起，用手或匙在炒勺中卷起一邊包圍，如同包餃，將 詳細介紹
'1.豬后臀尖去皮、洗凈；2.洗凈的豬肉放入冷水鍋里，用旺火煮開，撇去浮沫；3.再放上竹屜，再用重物壓住，使肉塊不能浮起，加蓋，用小火燜煮約1 小時，至豬肉斷生 詳細介紹
