飯桌上不會應酬怎么辦

來源：查字典口才網  發布時間： 2017-04-17

  工作生活中，少不了應酬一波波大小飯局，飯桌上不會應酬怎么辦?下面小編為大家整理了一些飯桌上的應酬資料，希望對你有幫助。

  飯桌上的應酬

  1)要學會找酒桌上最有威望的人：

  這樣的人，一般都是被請的一方，多是中年，事業成功，或者，直白的說，一般都是被巴結的一方。

  你的老板或者請客一方的目標，就是他，至于其他陪客，都只是陪襯。

  你的老板找你去，可能初衷也只是陪襯，但如果你能起到意想不到的效果，那肯定是以后會被重用。

  你和陪客喝，最多只能算合格，但如果你和目標客人喝，那才是老板希望的。

  所以，首先找到這樣的人。

  2)主動喝：

  我父親說，在酒桌上，兩種人最怕，一種，喝不倒的人，但這樣的人一般很少;另外一種，不能喝還一直喝的，這種人也少，畢竟「傻子」也少。

  你在酒桌上，別人來勸酒的時候，一般都是你的存在感太弱或者你的表現不合格。

  既然都要喝，那被動喝還不如主動喝。

  在你的老板敬酒完后，就直接跟那位目標喝。

  一來，你主動了，對方一定喝;二來，你占有主動，有些話可以先說，比如，XX領導啊，最近兩天身體不太好，但您在，我這酒一定要喝，但不能多喝，所以先敬您。這樣，既給足了領導面子，也告訴其他人，我今天這杯酒后，就不多喝了。

  一般，這樣以后，你就算是把任務完成了，后面就零星喝幾杯了。

  3)學會聊天：

  我父親說，很多時候，老板帶人去，一來是陪酒，二來是希望能有個話題聊。比如我父親出去喝酒，總會帶他的司機，這人特別能聊，而且什么都能聊，天南地北，天文地理實時政治，八卦新聞，家長里短的，這樣的人，能讓酒桌熱鬧起來。

  所以，我爸常常開玩笑，雖然是我爸的司機，但喝酒后，我爸就成了司機。

  所以在酒桌上，要學會聊天，但是和這些大老爺們，肯定沒法聊化妝品衣服娛樂圈什么的，那就聊子女!這絕對是殺手锏。聊教育，聊學校，聊成績，這個年紀的，絕大部分都是有孩子，小的聊奶粉，大一點的聊上學，再大一點的聊考哪個高中，甚至于大學，如果年紀相仿的，那就聊聊未來。

  我爸說，一般這樣聊，一來領導樂意，二來他在跟你聊，旁邊的人也不會不識趣的來勸酒。

  所以，在上酒桌的時候，位子也很有講究，最好離領導近一點。挨著或者隔一個人。

  4)學會打仗：

  正常情況上，上面的策略，基本可以幫你對付大多數的酒水場面。

  我父親說，但是總有那么幾個喜歡勸酒喜歡調戲小姑娘的。

  辦法：

  如果這個人的名聲在外了，去喝酒前，可以和領導溝通一下，比如上次他動手動腳的，比如他老喜歡揩油什么的，如果不那么重要，領導也不會勉強(如果領導一直帶你出席這樣的飯桌，對于一個不保護自己下屬的領導，你可以考慮換個領導，或者換份工作，當然也得對自己有個定位)。

  但是如果你實在要去。那要做好有準備的戰。

  喝酒最忌諱混酒，尤其是啤的和紅的混，或者藥酒和紅酒的混，味道不好，而且極易醉。

  上了酒桌，除了要一杯綠茶以外，再來一杯酸奶，吃菜的時候，多吃蔬菜。然后喝的時候，估計好對方的已經喝了多少，然后，抓住機會，在剛剛喝完后，和對方喝。

  視對方的討厭程度，多混酒。而且，在微醉的時候，最好有意無意的說點醉話，例如，XX啊，你

  這樣老是灌小姑娘哦，是不是有什么意圖啊。又或者是，XX啊，你看我還沒嫁出去，老這么被你們灌，以后想娶我的，看我這樣的，都不要我了。

  這樣交鋒幾次，對方也會識趣，就算再不識趣的，你領導知道了。

  最后，是我姐的經驗

  曾經有個領導，特別喜歡灌小姑娘，對方甚是享受灌小姑娘，我姐說，一：不怒不氣;二：既然要喝，那就好好喝。可以讓對方喝一杯白的，自己喝一杯紅的或者啤的，這樣喝上幾杯。酒量再好的，也會不行的。雖然自傷八百，但也能令對方不好受。

  5)學會保護自己：

  喝酒無論喝醉還是不醉，在去之前，都要和親人朋友打個招呼，把酒店的地址包廂號，告訴他們。

  無論是臨時的飯局還是早已約好的。都要這樣，對自己有個保護。

  (我姐就有一次被一個小領導帶去喝了一場臨時的酒，而沒來得及告知她男朋友和我父親，因為手機落在車上，一直沒有聯系，我父親直接帶人殺到酒店，把我姐直接帶走，弄的在座的都很尷尬，事后那位領導也一直和我姐道歉。)

  照我父親的原話，喝酒后的人，不太能當人看，干出什么事，都屬于正常。所以，無論白天文質彬彬還是弱弱書生的，喝了酒成了禽獸的大有人在。所以一定要會保護自己，尤其是女孩子。

  6)學會喝酒：

  這是后話，但也絕對是辦法。

  在我姐姐工作后，我爸總會在家吃飯的時候，讓我姐每天多少喝一點紅酒，或者是楊梅燒酒。

  本來適量喝酒就有益，而且既然工作需要，那練練酒量也是有需求的。

  每次喝酒量不能多，白的小口抿，紅酒1～2口，如果不是拼酒，就慢慢來，一口酒，一口菜，多說話，多上廁所，要是酒桌比較大的，可以多走走，喝紅酒可以多吃牛肉，喝白酒多堅果，湯水什么的少喝，喝酒后冷盤也少吃，對胃不好。如果化妝的，可以在喝酒間隙上個廁所，多抹點腮紅。顯的臉紅。

  7)不要當英雄：

  這話是我爸給我的，也是給那些強勢女生的忠告。

  在酒桌上，千萬不要逞強出風頭，被別人幾句就激將，更別為了一句「行不行啊」「某某不行啊，酒量太差了」。這樣的慫要認，我爸說，他見過太多小青年，在酒桌上，仗著年輕身體好，幾句話，就蹭蹭的在那里喝了，事后難受不說，其實別人也沒太在意。

  我父親的原話，要么你就是千杯不醉，怎么喝都行。這樣的人，他見過3個，一個是省府的高位，一位是一家能源企業的大佬，另外一位就是某部隊的軍長。其他的，無論多牛，都有辦法讓他倒。

  飯桌應酬規矩

  規矩一：酒桌上雖然感情深，一口悶;感情淺，舔一舔但是喝酒的時候決不能把這句話掛在嘴上。

  規矩二：韜光養晦，厚積薄發，切不可一上酒桌就充大。

  規矩三：領導相互喝完才輪到自己敬。

  規矩四：可以多人敬一人，決不可一人敬多人，除非你是領導。

  規矩五：自己敬別人，如果不碰杯，自己喝多少可視乎情況而定，比如對方酒量，對方喝酒態度，切不可比對方喝得少，要知道是自己敬人。

  規矩六：自己敬別人，如果碰杯，一句，我喝完，你隨意，方顯大肚。

  規矩七：自己職位卑微，記得多給領導添酒，不要瞎給領導代酒，就是要代，也要在領導確實想找人代，還要裝作自己是因為想喝酒而不是為了給領導代酒而喝酒。比如領導甲不勝酒力，可以通過旁敲側擊把準備敬領導甲的人攔下。

  規矩八：端起酒杯(啤酒杯)，右手扼杯，左手墊杯底，記著自己的杯子永遠低于別人。自己如果是領導，知趣點，不要放太低，不然怎么叫下面的做人?

  規矩九：如果沒有特殊人物在場，碰酒最好按時針順序，不要厚此薄彼。

  規矩十：碰杯，敬酒，要有說詞，不然，我tmd干嗎要喝你的酒?

  規矩十一：桌面上不談生意，喝好了，生意也就差不多了，大家心里面了了然，不然人家也不會敞開了跟你喝酒。

  規矩十二：不要裝歪，說錯話，辦錯事，不要申辯，自覺罰酒才是硬道理。

  規矩十三：假如，純粹是假如，遇到酒不夠的情況，酒瓶放在桌子中間，讓人自己添，不要傻不垃圾的去一個一個倒酒，不然后面的人沒酒怎么辦?

  規矩十四：最后一定還有一個悶杯酒，所以，不要讓自己的酒杯空著。跑不了的～

  規矩十五：注意酒后不要失言，不要說大話，不要失態，不要吐沫橫飛，筷子亂甩，不要手指亂指，喝湯噗噗響，不要放屁打嗝，憋不住去廁所去，沒人攔你。

  規矩十六：不要把我不會喝酒掛在嘴上(如果你喝的話)，免得別人罵你虛偽，不管你信不信，人能不能喝酒還真能看出來。

  規矩十七：領導跟你喝酒，是給你face，不管領導怎么要你喝多少，自己先干為敬，記著啊，雙手，杯子要低。

  規矩十八：花生米對喝酒人來說，是個好東西。保持清醒的頭腦，酒后噓寒問暖是少不了的，一杯酸奶，一杯熱水，一條熱毛巾都顯得你關懷備至。

  如果你在飯桌應酬上不能喝

  1、不要主動出擊，實行以守為攻戰略;

  2、桌前放兩個大杯，一杯放白酒，一杯放礦泉水，拿小酒盅干杯，勤喝水，到酒桌上主客基本都喝8分醉時，可以以水代酒，主動出擊;

  3、干杯后，不要馬上咽下去，找機會用餐巾抹嘴，把酒吐餐巾里;

  4、上座后先吃一些肥肉類、淀粉類食品墊底，喝酒不容易醉;

  5、掌握節奏，不要一下子喝得太猛;

  6、不要幾種酒混著喝，特別容易醉;

  7、領導夾菜時，千萬不要轉酒桌中間的圓盤，領導夾菜你轉盤是酒桌上大忌;

  8、喝到六分醉時，把你面前的醋碟中的醋喝下，再讓服務員添上;

  9、每次干杯時，倒滿，然后在喝前假裝沒有拿穩酒盅，盡量灑出去一些，這樣每次可以少喝進去不少;

  10、喝酒前面前放好半杯茶，喝了酒不要咽,趕緊拿起茶杯，喝水的功夫把酒吐進酒杯里，吐滿了換水就行了，管用的!

  飯桌酒宴上的禮儀

  1、眾歡同樂，切忌私語

  大多數酒宴賓客都較多，所以應盡量多談論一些大部分人能夠參與的話題，得到多數人的認同。因為個人的興趣愛好、知識面不同，所以話題盡量不要太偏，避免唯我獨尊，天南海北，神侃無邊，出現跑題現象，而忽略了眾人。特別是盡量不要與人貼耳小聲私語，給別人一種神秘感，往往會產生就你倆好的嫉妒心理，影響喝酒的效果。

  2、瞄準賓主，把握大局

  大多數灑宴都有一個主題，也就是喝酒的目的。赴宴時首先應環視一下各位的神態表情，分清主次，不要單純地為了喝酒而喝酒，而失去交友的好機會，更不要讓某些嘩眾取寵的酒徒攪亂東道主的意思。

  3、語言得當，詼諧幽默

  灑桌上可以顯示出一個人的才華、常識、修養和交際風度，有時一句詼諧幽默的語言，會給客人留下很深的印象，使人無形中對你產生好感。所以，應該知道什么時候該說什么話，語言得當，詼諧幽默很關鍵。

  4、勸酒適度，切莫強求

  在酒桌上往往會遇到勸酒的現象，有的人總喜歡把酒場當戰場，想方設法勸別人多喝幾杯，認為不喝到量就是不實在。

  以酒論英雄，對酒量大的人還可以，酒量小的就犯難了，有時過分地勸酒，會將原有的朋友感情完全破壞。

  5、敬酒有序，主次分明

  敬酒也是一門學問。一般情況下敬酒應以年齡大小、職位高低、賓主身份為序，敬酒前一定要充分考慮好敬酒的順序，分明主次。好使與不熟悉的人在一起喝酒，也要先打聽一下身份或是留意別人如何稱呼，這一點心中要有數，避免出現尷尬或傷感情的局面。

  敬酒時一定要把握好敬酒的順序。有求于某位客人在席上時，對他自然要倍加恭敬，但是要注意，如果在場有更高身份或年長的人，則不應只對能幫你忙的人畢恭畢敬，也要先給尊者長者敬酒，不然會使大家都很難為情。

  6、察言觀色，了解人心

  要想在酒桌上得到大家的贊賞，就必須學會察言觀色。因為與人交際，就要了解人心，左右逢源，才能演好酒桌上的角色。

  7、鋒芒漸射，穩坐泰山

  酒席宴上要看清場合，正確估價自己的實力，不要太沖動，盡量保留一些酒力和說話的分寸，既不讓別人小看自己又不要過分地表露自身，選擇適當的機會，逐漸放射自己的鋒芒，才能穩坐泰山，不致給別人產生就這點能力的想法，使大家不敢低估你的實力。

  飯桌應酬應該注意的細節

  1座次

  總的來講，座次是尚左尊東、面朝大門為尊。若是圓桌，則正對大門的為主客，主客左右手邊的位置，則以離主客的距離來看，越靠近主客位置越尊，相同距離則左側尊于右側。若為八仙桌，如果有正對大門的座位，則正對大門一側的右位為主客。如果不正對大門，則面東的一側右席為首席。

  如果為大宴，桌與桌間的排列講究首席居前居中，左邊依次2、4、6席,右邊為3、5、7席，根據主客身份、地位，親疏分坐。

  如果你是主人，你應該提前到達，然后在靠門位置等待，并為來賓引座。如果你是被邀請者，那么就應該聽從東道主安排入座。

  一般來說，如果你的老板出席的話，你應該將老板引至主座，請客戶最高級別的坐在主座左側位置。除非這次招待對象的領導級別非常

  2點菜

  如果時間允許，你應該等大多數客人到齊之后，將菜單供客人傳閱，并請他們來點菜。當然，作為公務宴請，你會擔心預算的問題，因此，要控制預算，你最重要的是要多做飯前功課，選擇合適檔次的請客地點是比較重要的，這樣客人也能大大領會你的預算。況且一般來說，如果是你來買單，客人也不太好意思點菜，都會讓你來作主。如果你的老板也在酒席上，千萬不要因為尊重他，或是認為他應酬經驗豐富，酒席吃得多，而讓他/她來點菜，除非是他/她主動要求。否則，他會覺得不夠體面。

  如果你是赴宴者，你應該知道，你不該在點菜時太過主動，而是要讓主人來點菜。如果對方盛情要求，你可以點一個不太貴、又不是大家忌口的菜。記得征詢一下桌上人的意見，特別是問一下有沒有哪些是不吃的?或是比較喜歡吃什么?讓大家感覺被照顧到了。點菜后，可以請示我點了菜，不知道是否合幾位的口味，要不要再來點其它的什么等等。

  點菜時，一定要心中有數。點菜時，可根據以下三個規則

  一看人員組成。一般來說，人均一菜是比較通用的規則。如果是男士較多的餐會可適當加量。

  二看菜肴組合。一般來說，一桌菜最好是有葷有素，有冷有熱，盡量做到全面。如果桌上男士多，可多點些葷食，如果女士較多，則可多點幾道清淡的蔬菜。

  三看宴請的重要程度。若是普通的商務宴請，平均一道菜在50元到80元左右可以接受。如果這次宴請的對象是比較關鍵人物，那么則要點上幾個夠份量的菜，例如龍蝦、刀魚、鰣魚，再要上規格一點，則是鮑魚、翅粉等。

  還有一點需要注意的是，點菜時不應該問服務員菜肴的價格，或是討價還價，這樣會讓你公司在客戶面前顯得有點小家子氣，而且客戶也會覺得不自在。

  關于飯桌應酬敬酒

  1、主人敬主賓。

  2、陪客敬主賓。

  3、主賓回敬。

  4、陪客互敬。

  記住：作客絕不能喧賓奪主亂敬酒，那樣是很不禮貌，也是很不尊重主人的。

  4倒茶

  這里所說的倒茶學問既適用于客戶來公司拜訪，同樣也適用于商務餐桌。

  首先，茶具要清潔。客人進屋后，先讓坐，后備茶。沖茶之前，一定要把茶具洗干凈，尤其是久置未用的茶具，難免沾上灰塵、污垢，更要細心地用清水洗刷一遍。在沖茶、倒茶之前最好用開水燙一下茶壺、茶杯。這樣，既講究衛生，又顯得彬彬有禮。如果不管茶具干凈不干凈，胡亂給客人倒茶，這是不禮貌的表現。人家一看到茶壺、茶杯上的斑斑污跡就反胃，怎么還愿意喝你的茶呢? 現在一般的公司都是一次性杯子，在倒茶前要注意給一次性杯子套上杯托，以免水熱燙手，讓客人一時無法端杯喝茶。

  其次，茶水要適量。先說茶葉，一般要適當。茶葉不宜過多，也不宜太少。茶葉過多，茶味過濃;茶葉太少，沖出的茶沒啥味道。假如客人主動介紹自己喜歡喝濃茶或淡茶的習慣，那就按照客人的口胃把茶沖好。再說倒茶，無論是大杯小杯，都不宜倒得太滿，太滿了容易溢出，把桌子、凳子、地板弄濕。不小心，還會燙傷自己或客人的手腳，使賓主都很難為情。當然，也不宜倒得太少。倘若茶水只遮過杯底就端給客人，會使人覺得是在裝模作樣，不是誠心實意。

  再次，端茶要得法。按照我國人民的傳統習慣，只要兩手不殘廢，都是用雙手給客人端茶的。但是，現在有的年青人不懂得這個規矩，用一只手把茶遞給客人了事。雙手端茶也要很注意，對有杯耳的茶杯，通常是用一只手抓住杯耳，另一只手托住杯底，把茶端給客人。沒有杯耳的茶杯倒滿茶之后周身滾燙，雙手不好接近，有的同志不管三七二十一，用五指捏住杯口邊緣就往客人面前送。這種端茶方法雖然可以防止燙傷事故發生，但很不雅觀，也不夠衛生。請試想，讓客人的嘴舐主人的手指痕，好受嗎?

  添茶。如果上司和客戶的杯子里需要添茶了，你要義不容辭地去做。你可以示意服務生來添茶，或讓服務生把茶壺留在餐桌上，由你自己親自來添則更好，這是不知道該說什么好的時候最好的掩飾辦法。當然，添茶的時候要先給上司和客戶添茶，最后再給自己添。

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  5離席

  一般酒會和茶會的時間很長，大約都有在兩小時以上。也許逛了幾圈，認得一些人后，你很快就想離開了。這時候，中途離席的一些技巧，你不能不了解。

  常見一場宴會進行得正熱烈的時候，因為有人想離開，而引起眾人一哄而散的結果，使主辦人急得真跳腳。欲避免這種煞風景的后果，當你要中途離開時，千萬別和談話圈里的每一個人一一告別，只要悄悄地和身邊的兩、三個人打個招呼，然后離去便可。

  中途離開酒會現場，一定要向邀請你來的主人說明、致歉，不可一溜煙便不見了。

  和主人打過招呼，應該馬上就走，不要拉著主人在大門大聊個沒完。因為當天對方要做的事很多，現場也還有許多客人等待他(她)去招呼，你占了主人太多時間，會造成他(她)在其他客人面前失禮。

  有些人參加酒會、茶會，當中途準備離去時，會一一問她所認識的每一個人要不要一塊走。結果本來熱熱鬧鬧的場面，被她這么一鼓動，一下子便提前散場了。這種鬧場的事，最難被宴會主人諒解，一個有風度的人，可千萬不要犯下這鐘錯誤。

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  一頓標準的中式大餐，通常，先上冷盤，接下來是熱炒，隨后是主菜，然后上點心和湯，如果感覺吃得有點膩，可以點一些餐后甜品，最后是上果盤。在點菜中要顧及到各個程序的菜式。

  優先考慮的菜肴

  一、有中餐特色的菜肴。宴請外賓的時候，這一條更要重視。像炸春卷、煮元宵、蒸餃子、獅子頭、宮爆雞丁等，并不是佳肴美味，但因為具有鮮明的中國特色，所以受到很多外國人的推崇。

  二、有本地特色的菜肴。比如西安的羊肉泡饃，湖南的毛家紅燒肉，上海的紅燒獅子頭，北京的涮羊肉，在那里宴請外地客人時，上這些特色菜，恐怕要比千篇一律的生猛海鮮更受好評。

  三、本餐館的特色菜。很多餐館都有自己的特色菜。上一份本餐館的特色菜，能說明主人的細心和對被請者的尊重。

  在安排菜單時，還必須考慮來賓的飲食禁忌，特別是要對主賓的飲食禁忌高度重視。這些飲食方面的禁忌主要有四條

  1.宗教的飲食禁忌，一點也不能疏忽大意。例如，穆斯林通常不吃豬肉，并且不喝酒。國內的佛教徒少吃葷腥食品，它不僅指的是肉食，而且包括蔥、蒜、韭菜、芥末等氣味刺鼻的食物。一些信奉觀音的佛教徒在飲食中尤其禁吃牛肉，這點要招待港澳臺及海外華人同胞時尤要注意。

  2.出于健康的原因，對于某些食品，也有所禁忌。比如，心臟病、腦血管、脈硬化、高??和中風后遺癥的人，不適合吃狗肉，肝炎病人忌吃羊肉和甲魚，胃腸炎、胃潰湯等消化??疾病的人也不合適吃甲魚，高血壓、高膽固醇患者，要少喝雞湯等。

  3.不同地區，人們的飲食偏好往往不同。對于這一點，在安排菜單時要兼顧。比如，湖南省份的人普遍喜歡吃辛辣食物，少吃甜食。英美國家的人通常不吃寵物、稀有動物、動物內臟、動物的頭部和腳爪。另外，宴請外賓時，盡量少點生硬需啃食的菜肴，老外在用餐中不太會將咬到嘴中的食物再吐出來，這也需要顧及到。

  4.有些職業，出于某種原因，在餐飲方面往往也有各自不同的特殊禁忌。例如，國家公務員在執行公務時不準吃請，在公務宴請時不準大吃大喝，不準超過國家規定的標準用餐，不準喝烈性酒。再如，駕駛員工作期間不得喝酒。要是忽略了這一點，還有可能使對方犯錯誤。

  3吃菜

  中國人一般都很講究吃，同時也很講究吃相。隨著職場禮儀越來越被重視，商務飯桌上的吃和吃相也更加講究。以下以中餐為例，教你如何在餐桌上有禮有儀，得心應手。

  中餐宴席進餐伊始，服務員送上的第一道濕毛巾是擦手的，不要用它去擦臉。上龍蝦、雞、水果時，會送上一只小小水孟，其中飄著擰檬片或玫瑰花瓣，它不是飲料，而是洗手用的。洗手時，可兩手輪流沾濕指頭，輕輕涮洗，然后用小毛巾擦干。

  用餐時要注意文明禮貌。對外賓不要反復勸菜，可向對方介紹中國菜的特點，吃不吃由他。有人喜歡向他人勸菜，甚至為對方夾菜。外賓沒這個習慣，你要是一再客氣，沒準人家會反感：說過不吃了，你非逼我干什么?依此類推，參加外賓舉行的宴會，也不要指望主人會反復給你讓菜。你要是等別人給自己布菜，那就只好俄肚子。

  客人入席后，不要立即動手取食。而應待主人打招呼，由主人舉杯示意開始時，客人才能開始;客人不能搶在主人前面。夾菜要文明，應等菜肴轉到自已面前時，再動筷子，不要搶在鄰座前面，一次夾菜也不宜過多。要細嚼慢咽，這不僅有利于消化，也是餐桌上的禮儀要求。決不能大塊往嘴里塞，狼吞虎咽，這樣會給人留下貪婪的印象。不要挑食，不要只盯住自己喜歡的萊吃，或者急忙把喜歡的菜堆在自己的盤子里。用餐的動作要文雅，夾萊時不要碰到鄰座，不要把盤里的菜撥到桌上，不要把湯潑翻。不要發出不必要的聲音，如喝湯時咕嚕咕嚕，吃菜時嘴里叭叭作響，這都是粗俗的表現。不要一邊吃東西，一邊和人聊天。嘴里的骨頭和魚刺不要吐在桌子上，可用餐巾掩口，用筷子取出來放在碟子里。掉在桌子上的菜，不要再吃。進餐過程中不要玩弄碗筷，或用筷子直向別人。不要用手去嘴里亂摳。用牙簽剔牙時，應用手或餐巾掩住嘴。不要讓餐具發出任何聲響。

  用餐結束后，可以用餐巾、餐巾紙或服務員送來的小毛巾擦擦嘴，但不宜擦頭頸或胸脯;餐后不要不加控制地打飽嗝或噯氣;在主人還沒示意結束時，客人不能先離席。