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　　肉類 (carne)

　　小羊肉 agnello

　　牛肉 manzo

　　小牛肉 vitello

　　鵪鶉 quaglia s.f

　　鴨 anatra s.f.

　　野雞 fagiano

　　野禽類 selvaggina s.f.

　　排骨 costina s.f.

　　腿肉 coscia s.f.

　　肉片 fettine di carne s.f.

　　肝臟 fegato

　　舌 lingua s.f.

　　兔子 coniglio

　　肉塊 scaloppina s.f.

　　鴿子 piccione s.m.

　　雞肉 pollo

　　火雞 tacchino

　　豬肉 maiale

　　腰子 rene s.m.

　　香腸 salame s.m..

　　里脊肉 filetto

　　火腿 prosciutto

　　魚類 （pesci）, 貝殼類 （crostacei）

　　鳳尾魚 acciuga

　　鰻魚 anguilla

　　魚子醬 caviale

　　螃蟹 granchio

　　小蝦 gamberetto

　　海鮮 frutto di mare

　　龍蝦 aragosta

　　牡蠣 ostrica

　　生蠔 ostrica cruda

　　鱸魚 pesce persico

　　海膽 riccio di mare

　　蛤蜊 conchiglia

　　扇貝 pettine

　　沙丁魚 sardina

　　鮭魚 salmone

　　比目魚 rombo

　　鱒魚 trota

　　魷魚 calamaro

　　墨魚 seppia

　　蔬菜類 （verdure）

　　蘆筍 asparago

　　茄子 melanzana

　　羅勒 basilico

　　花菜 broccolo

　　胡蘿卜 carota

　　芹菜 sedano

　　蘑菇 fungo

　　卷心菜 cavolo

　　洋蔥 cipolla

　　黃瓜 cetriolo

　　南瓜 zucca

　　水芹 achillea

　　生菜沙拉 insalata cruda

　　蔥 porro

　　菠菜 spinaci

　　茴香 finocchio

　　四季豆 fagiolini

　　萵苣 lattuga

　　小扁豆 lenticchia

　　豌豆 pisello

　　辣椒 peperone

　　馬鈴薯 patata