三月三都有哪些習俗呢?很多朋友都不知道吧，接下來，我們一起來看看吧。

三月三習俗大全

漢族三月三習俗

安徽舒城、桐城蒿子粑

蒿子粑粑

(一) 配料：野生蒿子、米面、臘肉、香蒜等

(二) 制法：

1、將新鮮的蒿子用手搓成一團，然后用木棍將蒿子的汁水敲打盡;

2、將臘肉切成小方塊，先放在鍋里炒，臘肉出油時，將米面、切碎的蒿子、香蒜等放進鍋里拌勻，添適量涼水燜一會盛起;

3、將盛起的面做成粑粑狀，要薄厚均勻，做好后放入鍋內加蓋，小火炕，約15分鐘左右即可。

蒿子粑粑，口感香脆，味鮮色美，為舒城、霍山獨有，傳說每年農歷三月三日，吃蒿子粑粑可“巴魂”。

傳說故事：“鬼節”與蒿子粑粑

陰陽學中的歷法日：太陽在紫嵇星群的位置上，黃昏時參星宿在南天中的位置，清晨時尾星宿在南天中的位置。這一天的八字是甲乙，主宰的神是大皞，神明是句芒，這一天的動物是有鱗類。這一天的聲音是角音，音律應該是太蔟。此日的口味是酸味，此時的氣味是膻味。此時日出生的叫做四厄克曜。因為這一天陰氣重所以天生五行偏奇，陰陽不平衡人的運勢走下坡，容易遇到小人。五行偏奇出現疾病。古代民俗中用鹀趾配九葉鈴蓮封印厄運使得陰陽歸位。[3]

傳說在很古很古的時候，陽間和陰間之間的界限沒有現在這樣的森嚴，死人的魂魄可以到陽間玩玩，活人的魂魄也可以到陰間看看，方便得就象走親戚一樣。

每年農歷三月初三，陰陽生死之間的界限更加寬松了。三月初三晚上，陰間的街市到處張燈結彩，披紅掛綠，大街小巷擠滿著華麗的鬼魂。隨處可見龍燈、獅舞、高蹺、花船，其熱鬧繁榮非人間的春節可比，因而在這天晚上，人的魂魄經受不了陰間的誘惑，紛紛到鬼市去游玩，他們有的游蕩于街頭巷尾觀燈看戲;有的在酒樓茶肆喝酒聽曲;有的趁機去望從未見過面的列祖列宗。

待到雄雞報曉，鬼市收市時，大多數的游魂心滿意足地回到各自的軀體。少數游魂樂而忘返，就留在陰間了。翌日，陽間一片哭聲。我們為那些魂魄不歸的親人請來和尚道士念經畫符招魂。親人撕心裂肺的呼喊及和尚道士的經文符咒能招回一些不貪玩的游魂，一些玩性大的在七天身體腐爛后，就長離人間了。

因此，農歷三月初三就成了人間恐怖不安的日子，被人們稱為“鬼節”。不管人們如何恐懼，每年三月三的“鬼節”還是照常光臨?！肮砉潯鼻跋?，人們都擁到廟里燒香磕頭，祈求神靈菩薩保佑。人間濃烈的香火，直沖到觀音菩薩的蓮花座前。

觀音掐指一算，知道了人間燒香的原委。一天晚上，她托夢給一個老奶奶：“我是南海觀音菩薩，知道人間有難，特來拯救你們。我贈你仙草一株，用它和面做粑粑吃下，三月初三保管無恙。”老奶奶一覺醒來，手里果然拿著一株青茸茸的小草，仔細一看，跟地里長的青蒿一樣。她把觀音菩薩托夢贈草的事告訴鄉親，大家都很歡喜，忙到地里去采摘青蒿，磨面做粑粑吃。

說也奇怪，凡是三月三吃了蒿子粑粑的人都平平安安地過了“鬼節“關。這個消息很快傳遍各地，每年三月三前夕，姑娘婦女就成群結隊到山間地里采摘青蒿做粑粑。直到現在，舒城、霍山民間還有三月三吃蒿子粑粑的習俗呢。

薺菜煮雞蛋

農歷三月三，國人有吃地菜煮雞蛋的習俗。薺菜又稱地菜、田兒菜等，是生長在田頭地角的一種野菜。雖說是野菜，卻鮮香可口、營養豐富。民諺曰：“三月三，薺菜當靈丹。”“三月三，薺菜煮雞蛋?！贝禾煺遣墒乘j菜的季節。春食薺菜也是我國民間由來已久的傳統習俗?！对娊洝肪陀小捌涓嗜缢j”的吟詠;辛棄疾也有“城中桃李愁風雨，春在溪頭薺菜花”的詩句。

清朝葉調元的《漢口竹枝詞》曰：“三三令節重廚房，口味新調又一樁。地米菜和雞蛋煮，十分耐飽十分香。”詞中的地米菜即指薺菜。地菜不僅營養豐富，而且還能治療多種疾病。它不僅是佳肴一碟，更是靈藥一方?！八j菜，別名地菜、護生草、雞心菜，其根、花、籽均能入藥。在中藥里，

漢族女孩在這一天過女兒節

薺菜的藥用價值非常廣泛，被譽為“菜中甘草”。

祖國醫學認為：薺菜味甘、性涼，歸肝、脾、腎經，有和脾、利水、止血、明目等效用。薺菜食用方法很多，可拌、可炒、可燴，還可用來做餡或做湯，均色澤誘人、味道鮮美，是一道藥食同源的美味佳蔬。在湖南，用薺菜來煮雞蛋是最常見的一種吃法。每到三月三這天，薺菜便長莖開花，婦女都會采摘來插在發際。

因薺菜的諧音是“聚財”，故此，老百姓又根據民間傳說，于三月初三這一天，在祭祖的時候，借助祖先的神靈和財氣，人們會將新鮮薺菜洗凈后捆扎成一小束，放入雞蛋、紅棗、風球，再配兩三片生姜，煮上一大鍋，全家都吃上一碗，食之既可交發財運，又可防治頭痛頭昏病，久而久之便形成一種民間特有的食療習俗。據說可以去風濕、清火，腰腿不痛，而且還可預防春瘟。

有吃地(薺)菜煮雞蛋的習俗。該日民間有流杯、流卵、流棗、乞子和戴柳圈、探春、踏青、吃清精飯

薺菜(串心草)

以及歌會等活動。 漢族過三月三，除了祭祀之外，后期陸續發展為河畔嬉戲、男女相會、插柳賞花等民俗活動。唐代大詩人杜甫寫有“三月三日氣象新，長安水邊多麗人”這樣的詩句。宋代歐陽修也在一首詞中寫道：“清明上巳西湖好，滿目繁華。爭道誰家。綠柳朱輪走鈿車。游人日暮相將去，醒醉喧嘩。”這些都說明，三月三的習俗，唐宋時期仍在盛行。同時這個節日也是男男女女出游踏青的日子，亦被稱為中國的情人節，女兒節。

臺灣、福建地區三月三為“三月節”，“采鼠麹(曲)草，合米粉為粿以祀其先”(清乾隆帝《臺灣府志》)，部分人士會選在三月初三的上巳節掃墓，兼具踏青、除去不祥的意思。

重慶忠縣等地有“三月會”，舉行紀念抗敵將領巴蔓子的盛大活動，是日，群眾抬巴蔓子的偶像繞城游行，后跟社火隊，玩龍燈、舞獅子，家家張燈結彩，燃放爆竹，熱鬧非凡。

在英德市英紅鎮華僑聚居區域，婦女會在三月三當天收集艾草、苧麻、路邊青等多種植物的葉子，和米粉做成粿子食用，據說能去百病。

壯族三月三

“三月三”是壯族的重大節日之一，是傳統駱越文化的主要表現，統稱為“三月三”歌圩。目前在廣西壯鄉南寧市武鳴縣舉辦了六屆“三月三”歌圩暨武鳴駱越文化旅游節。在歌圩旁邊，攤販云集，民貿活躍，附近的群眾為來趕歌圩的人提供住食，無論相識與否，都熱情接待。一個較大的歌圩，方圓幾十里的男女青年都前來參加，人山人海，歌聲此起彼伏，煞是熱鬧。 田陽縣的喬業都是歷來較大的歌圩。人們到歌圩場上賽歌、賞歌;男女青年通過對歌，如果雙方情投意合，就互贈信物，以為定情。此外，還有拋繡球、碰彩蛋等有趣活動。

居住在桂西一帶的壯族，每年農歷三月初三這一天，家家戶戶都用嫩綠的楓葉、紅蘭草等煮成的紅、黃、藍、紫、白五色的米飯，人們在門楣上和房屋周圍插上一枝枝楓樹葉，在村頭寨尾搭起布棚，在布棚下擺上五色的米飯等供品，男女老少圍著布棚唱歌，趕歌圩，老年人還把染色的熟雞蛋裝在小網兜里，掛在小孩的胸前，男女青年在趕歌迂時，還要“碰蛋”。

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