驚蟄養生需養肝護肝 3款食譜滿足你

　　驚蟄過后萬物復蘇，是春暖花開之季，但又是各種病毒和細菌活躍之時，因此，也是流行性疾病多發的季節。諸如流感、流腦、水痘、帶狀皰疹、甲型肝炎、流行性出血熱等。

　　所以，在這一節氣中，應該做好流行性疾病的預防工作。除此之外，關于驚蟄期間還要注意啥呢?

　　中醫學上，以四季配五臟，春季屬肝臟，一系列肝的病證，如精神疾病、高血壓、中風等病，常會在春季復發或加重。中醫很早就提出“春宜養肝”的說法。

　　春季只有保持肝臟的生理功能，才能適應自然界生機勃發的變化。如果忽視了護肝養肝，肝臟機能失常，則易發生上述病癥。

　　《黃帝內經》指出：“正氣內存，邪不可干。”意思是說，在人體正氣強盛的情況下，邪氣不易侵入機體，也就不會發生疾病。所以，增強體質、提高人體的抗病能力十分重要。

　　春季注意調理起居飲食可起到預防疾病的目的。

　　第一，生活上不要過分勞累，造成體質下降，容易使疾病乘虛而入;

　　第二，要保持精神愉快、心平氣和的良好心態，切忌妄動肝火，否則肝氣太盛，易患頭暈、目眩、中風和精神疾患。

　　第三，飲食上以具有保陰潛陽、清肝降火旺的食品為主。

　　宜多吃富含植物蛋白質、維生素的清淡食物，少食動物脂肪類食物。

　　鴨血性平，營養豐富，養肝血、治貧血，是保肝的最佳食品之一;菠菜具有滋陰潤燥、舒肝養血的作用。鴨血菠菜湯可養護肝臟、疏理肝氣。

　　新鮮水果蔬菜中，蘆薈、水蘿卜、苦瓜、木耳菜、芹菜、油菜等，可以清熱瀉火;山藥、蓮子、銀耳等，可以扶正祛邪、滋陰補腎、健脾和胃。

　　3種美味湯品助你春天補肝養肝

　　丹參黃豆湯

　　用料：

　　丹參10克，黃豆50克，蜂蜜適量。

　　制法：

　　丹參洗凈放砂鍋中，黃豆洗凈用涼水浸泡1小時，撈出倒入鍋內加水適量煲湯，至黃豆爛，揀出丹參，加蜂蜜調味即可食用。

　　功用：

　　補虛養肝，活血祛瘀。適用于慢性肝炎、肝脾腫大者調補。

　　丹參味苦微溫，功能活血去瘀，安神寧心，排膿止痛。現代醫學研究證實，丹參能夠有效地提高機體超氧化物歧化酶活性，機體對自由基的清除能力增強，減少細胞、組織、臟器的變性和破壞。

　　黃豆性甘，性平，功能健脾寬中，益氣和中，生津潤燥，清熱解毒。黃豆中的磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，維持血管壁的軟化并可防止肝臟內積存過多的脂肪。

　　黃豆含大豆異黃酮，可增強巨細胞功能，使脾臟生成免疫球蛋白M作用增強，外周血淋巴細胞含量增多。這些有利于補虛養肝。

　　驚蟄養生小心肝 3款食譜養肝護肝

　　杞棗雞蛋湯

　　用料：

　　枸杞子30克，紅棗10枚，雞蛋2只。

　　制法：

　　枸杞子洗凈瀝干，紅棗洗凈去核，一起放于砂鍋中，加清水適量燒開后，加入雞蛋煮熟，調味即可，分2次食用。

　　功用：

　　補肝腎，健脾胃，滋陰潤燥，養血除煩。適用于肝腎虧損、脾胃虛弱者已經以及慢性肝炎、肝硬化患者。

　　枸杞子味甘，性平，功能滋補肝腎，益精明目。藥理證實，枸杞子多糖不僅是免疫增強劑，而且有免疫調節作用。枸杞子還有保肝及抗脂肪肝作用。

　　另外，枸杞子又被證實可提高超氧化物歧化酶活性，有利于清除衰老啟動因子———超氧陰離子自由基，對于延年益壽有積極意義。

　　紅棗能補中益氣，養血安神，并具有增強免疫力及抗氧化等作用。

　　驚蟄養生小心肝 3款食譜養肝護肝

　　豬肝枸杞子湯

　　用料：

　　豬肝100克，枸杞子50克。

　　制法：

　　豬肝與枸杞子共煮熟，調味即可。

　　功用：

　　能補肝、養血、明目，適用于要養肝明目的美眉。