西班牙美食幾種常用食材，實用！

　　導語：外語教育網小編為大家搜集整理了西語閱讀輔導資料，下面就來學習一下吧O(∩_∩)O~~

　　大蒜(ajo)：在西班牙不論是在市場或餐廳，都可看到大蒜像簾幕般垂掛著。對每個家庭來說也是不可缺少的食材。

　　橄欖(aceituna)：西班牙是世界上數一數二的橄欖生產國，尤其在安達盧西亞，橄欖樹更是綿延不絕。

　　番紅花(azafrán)：著名海鮮飯的重點香料，功能上著色多于香氣。

　　乳酪(queso)：牛、羊、山羊乳等制成，每一種都有獨特風味，曼查平原生產的羊奶干酪，是西班牙品質最佳的乳酪。

　　海鮮(marisco)：西班牙的大西洋海岸，特產為淡菜、扇貝、章魚等。北海岸則出產蜘蛛蟹、鯷魚、鮪魚等。漁獲量相當豐富。

　　紅椒(pimientos)：辣椒引進后在西班牙土地及氣候培植下，產生了新品種甜椒，往后更將其煉成紅椒粉，紅椒粉讓西班牙的香腸等灌腸類食物及其他食物增色不少。

　　杏仁(almendras)：西班牙許多地方都有杏仁樹，炸杏仁和杏仁做的甜食都很常見。

　　火腿和香腸(jamón y chorizo)：火腿有等級高低之分，最高級的是伊比利豬肉制成的伊比利火腿。烹調用的腌腸包括用紅椒調味的紅椒香腸，以及香料炮制的黑色血腸。熏制的腌腸如紅椒香腸和大臘腸，通常都切片做為小菜。

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