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　　阿根廷葡萄酒全國釀酒葡萄的種植面積達到21 萬公頃(2005年)，整個產區主要分布在南緯22 ~ 42 度的安地斯山脈東麓，其中以圣璜省( San Juan ) 和門多薩省( Mendoza ) 兩大產區最為知名，兩省產量即占全國總產量的92%。

　　門多薩地區靠近智利的圣地亞哥，葡萄莊園位于安第斯山脈的腳下，氣候近乎完美的涼爽，受西班牙和意大利影響深遠，最有系統的葡萄園和酒廠均是由該兩國的移民后裔設立的。法國人引進的馬貝克是阿根廷最重要的葡萄，另外還有產于阿根廷的白葡萄Torrontes，全國有40%的葡萄園地種植，與馬貝克共占總種植面積的40%。

　　而在阿根廷，同樣也有法律規定葡萄酒的醞釀。

　　法定產區的內容包括四個重點： www.for68.com

　　1、必須全部使用劃定的法定產區內生產的葡萄。

　　2、每公頃不得種植超過550株葡萄藤。

　　3、每公頃葡萄產量不得超過一萬公斤。

　　4、葡萄酒必須在橡木桶中培養至少一年，并且必須在瓶中熟成至少一年。

　　這樣的法定產區標準限制了葡萄的種植不至于濫產，也同時保障了葡萄酒的基本質量。

　　但實際上，許多有份量的酒莊仍然沒有實行 D.O.C. 標準，依舊沿襲傳統方式栽種、照顧和釀造，繼續堅持自我風格

　　紅酒之最

　　紅葡萄酒是阿根廷最好的酒，有加本力蘇維翁，梅洛紅以及最著名的馬貝克葡萄品種。沒有人確切知道為什么馬貝克克葡萄在此地區生長得如此之好，而馬貝克于19世紀在波爾多地區由于加本力蘇維翁葡萄的出現而失寵。由馬貝克釀制的葡萄酒是阿根廷最富果香，令人滿意的葡萄酒。阿根廷的莎當妮品質優良，濃情干白葡萄酒也芳香無比。

　　與歐洲的淵源

　　自從16世紀中葉，西班牙籍的Juan Cedrón神父為了彌撒用酒，而在阿根廷北部的圣地亞哥艾斯德羅省( Santiago del Estero )種下第一株葡萄苗，此后阿根廷葡萄園的開墾就持續的往西南方發展，而整個產業成長的契機，卻一直等了三百年。1850 ~ 1900 年間，正值歐洲葡萄園根瘤蚜蟲害肆虐之時，

　　以意大利、西班牙、德國和法國為主的歐洲移民潮，為阿根廷葡萄產業帶來更多的葡萄品種、種植方法和釀造技術。