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麻辣香腸
主料: 豬肉(肥瘦}500克
輔料: 豬小腸50克
調料: 鹽5克 白砂糖3克 料酒20克 味精2克 胡椒粉3克 姜汁15克 花椒粉10克 辣椒粉10克
指數: 營養6 難易4 時間1
做法步驟：
'1.將豬肉去皮洗凈切成片；
2.豬腸用手揉洗干凈，瀝干水分；
3.將切好的肉，加入鹽、白糖、料酒、味精、胡椒面、姜汁、花椒粉、辣椒粉拌勻，裝入豬腸內；
4.用錐子或粗針扎眼出氣，用麻繩拴成結，掛于通風處；
5.晾至腸衣起皺紋，色澤紅亮就行；
6.吃時將其洗凈，用水煮后上籠蒸熟即可。
食譜營養：
鹽：1.食鹽調味，能解膩提鮮，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味；2.鹽水有殺菌、保鮮防腐作用；3.用來清洗創傷可以防止感染；4.撒在食物上可以短期保鮮...
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味精：1.味精對人體沒有直接的營養價值，但它能增加食品的鮮味，引起人們食欲，有助于提高人體對食物的消化率；2.味精中的主要成分谷氨酸鈉還具有治療慢性肝...
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營養成分：
- 能量2081.67千卡
- 蛋白質74.28克
- 脂肪187.91克
- 碳水化合物31.1克
- 葉酸21.5微克
- 膳食纖維7.29克
- 膽固醇491.5毫克
- 維生素A407.9微克
- 維生素E3.6毫克
- 胡蘿卜素1889.8微克
- 核黃素0.98毫克
- 硫胺素1.18毫克
- 煙酸20.03毫克
- 鈣115.76毫克
- 磷907.28毫克
- 鉀1252.75毫克
- 鈉2543.05毫克
- 碘1.62微克
- 鎂125.57毫克
- 鐵12.28毫克
- 鋅12.08毫克
- 硒64.75微克
- 銅0.58毫克
- 錳0.75毫克