做法步驟：

'1.將馬哈魚（三文魚）宰殺治凈，片取凈肉順著用斜刀法片成0.5 厘米厚的大片；
2.魚片內(nèi)加入精鹽、味精、黃酒、香油腌漬約30 分鐘；
3.將雞脯肉斬成細(xì)茸后，加入蛋清攪勻，再加上適量精鹽、味精］紹酒攪拌均勻；
4.用模具把洗凈的青椒壓成12 個(gè)青蛙形；
5.然后把雞茸釀入青椒里面；
6.勺內(nèi)放入豆油燒熱，加入蔥、姜塊熗鍋取出，把魚片放人熱油勺內(nèi)，慢火，煎熟出勺碼入盤中間；
7.將雞茸青蛙上屜約蒸3 分鐘熟后取出，擺入盤內(nèi)四周；
8.然后勺內(nèi)加入鮮湯200毫升燒開，撇凈浮沫，加上精鹽、味精、黃酒，用調(diào)稀的濕淀粉勾芡，澆在雞茸青蛙上即成。

食譜營(yíng)養(yǎng)：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們?cè)诔运苫ǖ盎螋~蟹等水產(chǎn)時(shí)，通常會(huì)放上一些姜末、姜汁。人體在進(jìn)行正常新陳代謝生理功能時(shí)，會(huì)產(chǎn)生一種有害物質(zhì)氧...    詳細(xì)介紹

推薦菜譜：  魚頭豆腐湯    蠔油芥蘭牛肉    白灼蝦    母雞湯    涼拌海蜇皮    栗子炆豬肉  

小蔥：1.解熱、祛痰：蔥的揮發(fā)油等有效成分，具有刺激身體汗腺，達(dá)到發(fā)汗散熱的作有；蔥油刺激上呼吸道，使黏痰易于咯出。2.促進(jìn)消化吸收：蔥還有刺激機(jī)體消...    詳細(xì)介紹

推薦菜譜：  白灼蝦    鐵板黑椒牛柳    清蒸石斑魚    蠔油牛肉    脆炸大腸    煎封鯧魚  

青椒：1.解熱、鎮(zhèn)痛：辣椒辛溫，能夠通過發(fā)汗而降低體溫，并緩解肌肉疼痛，因此具有較強(qiáng)的解熱鎮(zhèn)痛作用；2.預(yù)防癌種：辣椒的有效成分辣椒素是一種抗氧化物質(zhì)...    詳細(xì)介紹

推薦菜譜：  煎釀青紅椒    鐵板黑椒牛柳    魚香茄子煲    果汁鵪鶉    燉什錦    脆豆腐  

雞蛋清：雞蛋清不但可以使皮膚變白，而且能使皮膚細(xì)嫩。這是因?yàn)樗胸S富的蛋白質(zhì)和少量醋酸，蛋白質(zhì)可以增強(qiáng)皮膚的潤(rùn)滑作用，醋酸可以保護(hù)皮膚的微酸性，以...    詳細(xì)介紹

推薦菜譜：  炒雞米    香檸芝麻蝦    雪里藏珍    炸鮮奶    云腿蝦茸莢    炆豆腐盒  

鮭魚：1.三文魚中含有豐富的不飽和脂肪酸，能有效降低血脂和血膽固醇，防治心血管疾病，所含的Ω-3脂肪酸更是腦部、視網(wǎng)膜及神經(jīng)系統(tǒng)所必不可少的物質(zhì)，有增...    詳細(xì)介紹

推薦菜譜：  鍋燜蕨菜魚卷    蔥燒大馬哈魚    話梅三文魚    清蒸芙蓉魚    糖醋三文魚    生煎馬哈魚  

營(yíng)養(yǎng)成分：