基本解釋
● 菜
cài ? ㄘㄞˋ
◎ 供作副食品的植物：菜市。白菜。菠菜。野菜。蔬菜。面有菜色。
◎ 主食以外的食品：菜牛。菜畜。菜肴。菜譜。名菜。
英文翻譯
◎ 菜
dish course food vegetable greens
詳細解釋
詳細字義
◎ 菜 cài?
〈名〉
(1) (形聲。采聲。上古時期,菜只指蔬菜,不包括肉類、蛋類,到了中古以后,菜就包括內類、蛋 類及其熟食在內了。本義:蔬菜)
(2) 同本義 [greens;vegetable]
菜,草之可食者。——《說文》
皮弁祭菜。——《禮記·學記》。注:“芹藻之屬。”
習舞釋菜。——《禮記·月令》
乃奠菜。——《儀禮·士昏禮》
古禹十年水, 湯七年旱,而天下無菜色者。——《荀子·富國》
孫叔敖相 楚,棧車牝馬,糲餅菜羹。——《韓非子·外儲說左下》
(3) 又如:種菜;干菜(曬干的蔬菜);菜食(以食菜為主)
(4) 泛指一切菜肴 [dish]。如:菜饌(菜肴)
(5) 專指油菜 [rape]。如:菜子(專指可以榨油的油菜籽);菜子油(即菜油);菜花(油菜的花)
(6) 按特殊風味制作的食品 [dish]
飯菜精潔,醢醬調美。——《北史·胡叟傳》
(7) 又如:中國菜;素菜;川菜;廣東菜;葷菜
漢語字典
[①]［cài］
［《廣韻》倉代切，去代，清。］
(1)蔬菜類植物的總稱。
(2)肴饌的總稱。
(3)指素食；齋食。參見“菜肚”。
(4)專指油菜。
(5)通“采”。采摘。
(6)通“采”。采地，卿大夫的封邑。
音韻參考
[廣 韻]：倉代切,去19代,cài,蟹開一去咍清
[平水韻]：去聲十一隊
[粵 語]：coi3
[閩南語]：chhai3
康熙字典
◎ 康熙字典解釋 【申集上】【艸字部】 菜； 康熙筆畫：14； 頁碼：頁1038第13【唐韻】【集韻】??倉代切，音縩。【說文】草之可食者。【增韻】蔬也。【禮·月令】仲秋，趣民務畜菜。【儀禮·士昏禮】婦入三月乃奠菜。【靈樞經】五菜：葵甘、韭酸、藿鹹、薤苦、蔥辛。 又【禮·王制】民無菜色。【註】食菜之饑色。 又七計切。【東方朔·七諫】西施媞媞而不得見兮，嫫母勃屑而日侍。桂蠹不知所淹留兮，蓼蟲不知徒乎葵菜。 又【韻會】與采通。【漢孔耽??】躬菜蔆蕅。
