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第一,養生益壽者。養生益壽,冬令進補是最好的辦法。從原則上說,有不足就要補充。例如,腦力勞動者應多吃核桃肉;體力消耗大者應補充蛋、雞、魚、肉等食物。補多少,怎樣補,要因人而異。 第二,易患冬病者。慢性支氣管炎、尿多癥等都屬于冬令病,在中醫看來,是因腎氣虧虛、陽虛外寒所致。其調治的方法是溫藥和之。可選用熟附子、肉桂、海馬、狗腎、人參、甘草、枸杞子、生姜等,除了制成藥劑進補外,還可以食用。如經常食用生姜肉湯,對咳喘療效較好;附子生姜桂枝湯對防治凍瘡有益。 第三,陽氣陰虛者。時值冬令,天寒地凍,也是一年中陰氣最盛、陽氣最弱的季節。陽虛的人,常會流清水鼻涕、手足冰涼、易生凍瘡、夜尿頻頻、小便清長、大便稀雹陽物不舉。這類人可食用干姜、人參、熟附子、辣椒、羊肉等,三九天尤為需要。同時,還可服用金匱腎氣丸,以期陽氣生發。 第四,防春夏病者。醫學家們指出,冬天調養得好,春夏發病就少。正是基于這個觀點,冬補以高蛋白、高熱量的食物為宜。可用各種魚類及牛、狗、羊肉,加入中藥人參、黃芪、桂圓、紅棗等或做湯或藥膳,只要脾胃吸收好,經過進補后定會使人具備更強的抗病能力。