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[補陰]更年補陰菜太子參田雞粥
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【制作原料】主料：粳米100克,田雞200克輔料：豬肉（瘦）50克,太子參30克,百合（干）20克,青豆10克調(diào)料：大蔥5克,鹽2克,香油3克,淀粉（蠶豆）6克,料酒5克,味精1克【制作方法】1.粳米洗凈，用冷水浸泡半小時，撈出，瀝干水分。2.田雞去皮、內(nèi)臟，洗凈后斬件。3.豬瘦肉洗凈，切片，加入淀粉、料酒、味精腌漬15分鐘。4.百合洗凈，撕成瓣狀；太子參洗凈切段；青豆洗凈。5.將粳米放入沸水鍋內(nèi)，燒沸放入太子參、百合、青豆，再以旺火燒沸，放入豬瘦肉、田雞，以小火熬煮至粥成，撒上蔥末、鹽、味精，淋入香油，即可盛起食用。