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[健體]蘿卜羊排湯：強身健體
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每周正湯秋冬之交，天氣干燥，無論從美食角度還是從保健角度看，蔬菜湯都是很好的選擇。如豆苗清湯、涼瓜豬骨湯、紫菜湯、番茄湯、蘿卜湯、木瓜湯等。 古語說：“冬吃蘿卜夏吃姜，不勞醫生開藥方。”多吃白蘿卜的確可以清熱解毒、有助消化、改善便秘，同時，蘿卜還很滋補，可達到養顏美容的效果。煲白蘿卜湯可用多種配料，如豬筒骨、羊排、豬排骨、牛肉等，各種肉類的搭配都非常可口。這次推薦的是廣東人一到秋冬都喜歡吃的羊肉。據說，秋冬進補時應先吃羊肉補底，這樣就會達到事半功倍的效果。有人說羊肉吃多了會膩，但當羊肉與白蘿卜搭配后，就可以把蘿卜清熱解毒、助消化、改善便秘的功效散發出來。而且此湯清潤味鮮，白蘿卜口感細膩，趁熱喝還會伴有淡淡胡椒香呢。材料：羊排骨700g、白蘿卜500g、蔥10g、姜10g、鹽8g、胡椒粉3g、香菜5g1.把羊排骨剁成大塊，徹底洗凈后用冷水煮開，去掉表面的浮末；2.加入蔥段和姜片用小火燉煮羊排骨，白蘿卜洗凈切厚片（不去皮）；3.羊排骨燉大約1.5小時后加入蘿卜片繼續燉煮45分鐘；4.見到蘿卜片變透明，就可加鹽、胡椒粉和香菜熄火出鍋。胡蘿卜與白蘿卜不宜一起煮，胡蘿卜會破壞白蘿卜中的維C。鹽要在最后階段才放，否則會影響湯的營養。