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[健體]健骨強腰方5
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小魚500克，發酵粉6克，面粉250克，胡椒粉、植物油、豬油各適量。取小魚，品種不限，去頭及腸臟，洗凈，用食鹽、黃酒、胡椒粉腌漬；將面粉、發酵粉、少量食鹽及植物油與豬油，加水調成酥炸糊，備用；架油鍋，將水魚倒人酥炸糊內滾勻，放人熱油中，炸至金黃色即可出鍋，裝盤盛之。佐餐用。 小魚酥炸后，連肉帶骨都可食之，既可提供蛋白，又可補充鈣質，無論大人小孩，食之均有益處。 魚類功效大多補益，或益氣養血，或助陽滋陰；又得面粉健脾相助，氣血充足，陰陽平和，筋骨得以濡養。經常食用本品，筋骨堅固，行走輕健有力。 魚多屬發物，已發痘疹，皮膚瘙癢，疥癬濕疹者不宜食用。