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金銀豆腐質料:豆腐400克,蔥末、姜陳金柱中醫講座全集末、精鹽、味精、料酒各適量,植物油150克,清湯50克。做法:先將200克豆腐蒸熟,別的200克切成1厘米巨細的方丁,入滾水鍋煮制去水,撈出瀝清水分。蒸好的豆腐切成1厘米見方的丁,炒勺內加植物油,燒至中醫食療學七成熱時插進豆腐,炸至金黃色撈出。勺內留約100克油,燒熱后加蔥、姜末煸炒出香味,加清湯、中醫與健康專題講座料酒、精鹽和瀝清水分的豆腐稍煨入味,再參加炸制的豆腐、味精即可。發起:胃癌腹脹、打嗝、食欲不振者食用。(責任編纂:葉惠玲)
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