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[生活偏方]荸薺青筍湯清熱去燥
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天氣干燥,很容易上火。自小,每到夏天時,母親隔三岔五地就要給我們煮清淡的田園蔬菜湯——荸薺青筍湯。用料:玉米、胡蘿卜、青筍各1根,荸薺8顆,筒子骨500克,姜6片,清水2000毫升,鹽2茶匙。 做法:1.將筒子骨洗凈剁成塊,玉米、胡蘿卜、青筍和荸薺洗凈去皮后切塊,姜洗凈切片。2.沙鍋中倒入清水,大火燒沸后,放入筒子骨焯3分鐘,撈出用清水沖去表面的浮沫。3.將筒子骨放入湯煲中,一次性加夠足量清水,蓋上蓋子,大火加熱至快沸騰時,打開蓋子再次撇去浮沫。放入姜片,蓋上蓋子,用中小火煲1小時。4.放入玉米、荸薺和胡蘿卜塊,蓋上蓋子用小火煲1個小時,再放入青筍煲5分鐘,食用前加入鹽即可。 因該湯燉骨頭比較費時,可在空閑時多燉一些骨頭湯,放入冰箱。在需要時將其煮開放入玉米塊、荸薺、胡蘿卜和青筍。該湯能起到安神、清熱去燥的功效,不妨試試。