查字典民間偏方大全收集古今中外各種中醫偏方以及民間治病偏方近萬個。注：本站偏方均根據民間及網絡流傳整理而成，僅供參考，請在醫生指導下用藥。
[生活偏方]黃大豆滋養最宜人 小偏方多多
免責聲明：查字典偏方大全系根據民間及網絡流傳整理而成，僅供參考，請在醫生指導下用藥。
黃豆能大量補充人體不能自己合成的8種必需氨基酸，又不會增加血液中的膽固醇，而且價格低廉，實在是促進少年兒童健康成長和病人康復的營養佳品。 黃豆炒食味香，煮食味鮮，還可以造醬、榨油。特別是黃豆制成的各種各樣的豆制品，營養豐富，滋味鮮美，自古就受到民眾的歡迎。正如李時珍所說：“黃豆炒食、作腐、造醬、榨油，盛為時用”。 豆奶與豆漿將黃豆用水浸泡一天，帶水磨碎，濾去豆渣，入鍋煮沸即成。汁濃者叫豆奶，汁淡者叫豆漿。豆奶富含蛋白質及多種營養素，其營養價值可與牛奶比美。由于脂肪含量較低，不膩口，易消化，尤其適于老人、小兒和病人食用。 用豆漿與大米合煮成粥，營養豐富，清香爽口，更是補虛調養的佳品。 清代名醫趙學敏早就提出，用豆漿煮粥吃，有“補虛羸”的良好功效。豆花與豆腐豆漿經鹽鹵或石膏“點”后，即凝成豆花;再用布包裹、濾去部分水分，即成豆腐。豆花，鮮嫩可口，是風味小吃;豆腐，不僅能夠烹調出各種美味佳肴，而且可以入藥治玻 《普濟方》治慢性久痢，用豆腐加醋同煎服食;《飲食辨》則用豆腐治療熱咳：“火咳久不愈者，以石膏所收豆腐，煮，加糖，每夜食，頗效。”豆腐皮與豆腐乳豆漿煮沸后冷卻，漿面凝結而成的薄膜，稱豆腐皮，又名豆腐衣。《飲食辨》認為，豆腐皮是豆漿的“精華之萃”，最宜用于病后調養和孕婦補養。用豆腐俺制而成的豆腐乳，不僅滋味鮮美，且有養胃功效，正如《飲食辨》所說：“香美，能引胃氣，令人甘食，極宜病人”。