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[生活偏方]黑芝麻解酒效果好
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黑芝麻含有多種化學成分，每百克黑芝麻中含蛋白質21.9克，脂肪61.7克，鈣564毫克，磷368毫克，鐵50毫克，還含有芝麻素、芝麻林酚素、芝麻酚、胡麻甙、車前糖、芝麻糖、花生酸、芝麻酚、油酸、棕櫚酸、硬脂酸、甾醇、卵磷脂、維生素A、B、D、E等營養物質。
中醫認為黑芝麻性味性平，味甘，具有補肝腎，益精血，潤腸燥。用于頭暈眼花、耳鳴耳聾、須發早白、病后脫發、腸燥便秘等。現代醫學證明，黑芝麻具有降脂、預防心臟病及抗衰美容的作用。
最近日本永川佑三博士研究指出，芝麻中的芝麻素有助于肝臟的活動，對酒精的分解有促進作用。如酒精的分解加快，進如血液的酒精就會減少，醉酒的程度就回減輕。所以芝麻是最好的解酒食品。而且黑芝麻還能使酒精分解過程中產生的毒素乙醛失去毒性。另外的研究還發現，飲酒時副交感神經活動降低，呼吸及心率容易出現紊亂，而芝麻對此有抑制作用。所以飲酒前吃點芝麻有助于預防醉酒，醉酒后前吃點芝麻有解酒食的作用。當然醉酒嚴重必須到醫院搶救。看來還是不喝或少和酒為妙。
但必須指出黑芝麻表面覆蓋著一層不能消化的纖維素，炒熟后外皮就會破裂，才使芝麻的營養保健成分被人體吸收，吃時研碎，即防止其中營養保健成分的氧化，又香味獨特。