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1、番茄生菜沙拉
這道菜不僅生吃方便,而且最大限度地保留了原料中的番茄紅素和VC,可更大地發(fā)揮祛斑效力,因而成為本期祛斑美食的特別推薦菜。
1)配制原料:番茄、生菜、沙拉醬(若能自家用植物油、蛋黃調(diào)制,食療效果會(huì)更好)。
2)制作方法:
a.番茄燙過(guò),去皮,切塊;
b.生菜洗凈,煎成稍小的片,與番茄混合,調(diào)以沙拉醬即成。
2、番茄南米
番茄南米是傣語(yǔ),意為番茄醬。傣家這種番茄醬的做法結(jié)合了中西餐的優(yōu)點(diǎn),不僅口味好,開(kāi)胃助消化,而且其中的番茄紅素又可隨脂肪被人體充分吸收,同時(shí)芝麻、植物油中含有很多VE,它也是重要的抗氧化營(yíng)養(yǎng)素。
1)配制原料:番茄2只、青蒜、芝麻、青椒。
2)制作方法:
a.茄洗凈,用烤箱烤軟,去皮,留番茄醬;芝麻炒香;
b.炒鍋加植物油,蔥花爆香,下入切碎的青椒和青蒜略炒,加入番茄醬同煸片刻即成。
3、番茄蒸水蛋
番茄蒸水蛋非常滑嫩,酸而不膩,如果作為正餐主菜,還可以即興加上些肉末,味道會(huì)更上一層樓,營(yíng)養(yǎng)也更加均衡。
1)配制原料:番茄、雞蛋。
2)制作方法:
a.番茄去皮切小丁,急火快炒5秒鐘;
b.雞蛋打散、調(diào)味、加水,小火蒸至七成熟時(shí)加番茄丁,繼續(xù)蒸熟即成。番茄蒸水蛋。