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大便是由食物殘渣和水分組成的,因此,大便數量和次數的多少與飲食有密切關系。應用飲食療法也可以達到治療便秘的作用。 便秘病人可以選用下面這四個食療驗方進行調治: ①麻油拌菠菜 用新鮮菠菜250克,食鹽、麻油少許。做法是將菠菜洗凈,待鍋中水煮沸,放入食鹽,再把菠菜放入沸水中燙約3分鐘取出,加入麻油拌勻即成。常食有效。 ②芝麻粥 用黑芝麻適量,粳米100克。做法是將黑芝麻淘洗干凈,晾干炒熟研碎,每次取30克,與粳米100克同煮成粥即成。常食有效。 ③北杏燉雪梨 做法是將北杏10克,雪梨1個,白砂糖30~50克,同放碗中,加適量清水,隔水蒸熟(1小時)即成。喝湯吃梨,常食有效。 ④無花果蜜糖粥 將大米50克洗凈,放入鍋中,加水適量,待粥沸后放入無花果30克即成。喝粥時調入蜂蜜。