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麩皮性甘涼，有清熱止汗及調和腸胃的功效。蘿卜一般為白蘿卜，其性也寒，有消食下氣作用，蘿卜絲拌麩皮同用治便秘，可謂相得益彰。 需提醒的是，麩皮與蘿卜均為偏寒性的食物，因此，用來輔助治療陰虛津虧，精血不足的便秘尤為適宜。
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