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人們也許只知道膽結石病人不能吃高蛋白、厚油膩的食物,但是卻不知道膽結石也可以通過某些食物化解。 核桃阻止膽結石生成。“核桃含有豐富的亞油酸,可抑制體內膽固醇的形成,進而降低膽汁中膽固醇的濃度,故能阻止膽結石的形成。核桃中的不飽和脂肪酸,還有利于膽結石的排出。 生姜有較強利膽作用。人體前列腺素分泌過多可導致膽汁中的黏蛋白增加,合成膽結石析出。生姜能抑制前列腺素的合成,從而達到抑制膽結石的目的。 黑木耳使膽結石脫屑。黑木耳有促進消化系統中各種腺體分泌的特性,可潤滑肝內、外膽管,促進膽結石排出;剝脫、分化、侵蝕膽結石,使膽結石不斷脫屑縮小,經管道排出。初發膽結石病患者,每天堅持食用1至2次黑木耳,可使疼痛、惡心、嘔吐等癥狀在短期內緩解,膽結石能在10天左右消失,對慢性堅固的膽結石,若長期堅持食用黑木耳,也可使膽結石變校 南瓜能化膽結石。早上喝兩碗南瓜粥,粥內煮1個雞蛋。中午吃幾片蒸的南瓜,或者炒南瓜當菜肴。晚上也喝南瓜粥,吃點饅頭,喝杯牛奶,其他菜肴也可以照常吃,但用動物油炒的菜和油膩食物最好不吃。