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為防止腦血管意外,應(yīng)多攝取動物蛋白。牛奶與奶制品是動物蛋白良好的來源,每日飲用250毫升,可攝入動物蛋白7至8克。中老年人控制血膽固醇升高,主要應(yīng)控制動物內(nèi)臟與肥肉的攝入。 食療方: 山楂荷葉茶將山楂15克和荷葉12克切細(xì),加水煎湯,取濃汁即可。不拘時服。降脂、減肥。適合高血脂癥患者和心血管病患者食用。 玉米粉粥將粳米100克洗凈,放入鍋中,加清水500至800毫升,武火煮至米開花后,調(diào)入100克玉米粉,煮沸后再用文火煮片刻即成。能降低血膽固醇。 菊花山楂草決明茶將菊花3克,山楂15克,草決明15克放入保溫杯中,以沸水沖泡,加蓋泡30分鐘,每日分?jǐn)?shù)次飲服。清肝明目,和胃消食。 洋蔥炒肉片將植物油少許倒入鍋內(nèi)燒至七八成熱,放入100克瘦豬肉煸炒,再下150克洋蔥同炒,最后放入調(diào)料,少時即成。可佐餐。降脂、溶栓,改善動脈粥樣硬化,并能提高免疫力。 大蒜紅葡萄酒將2至3片大蒜搗碎,倒入500毫升的紅葡萄酒密封。過2至3天后就可服用。每次20毫升,一日2次。調(diào)節(jié)腸胃功能,降低血壓,防止動脈粥樣硬化,促進(jìn)血液循環(huán)。