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[生活偏方]地皮菜對老年癡呆癥有療效
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以色列科學家發現，地皮菜所含成分可抑制人大腦中的乙酰膽堿酯酶活性，對老年癡呆癥有療效，主治目赤紅腫、夜盲燙傷、瘡瘍腫毒等癥。 日前在湖北采風，一路晴雨交錯，行色匆匆，未及目睹地耳的原生態，它多是以涼拌或燉燒的菜式面目出現在我面前，惹起驚喜：先有一道清淡的地耳豆腐，清熱益氣和中;再上一道地耳炒韭菜，益氣補腎;游山玩水餓得饑腸轆轆的我們，當然最歡呼的是地耳燒鮮肉，補中益氣;后來一路上還陸續吃到地耳炒雞蛋、地耳包子、地耳土豆排骨湯、地耳山藥排骨湯……地耳性涼，脾胃虛寒者不可多食。 地皮菜生命特強，生存范圍很廣，對氣溫適應幅度為-80℃至80℃，從寒冷的南極到炎熱的沙漠，從5000米以上的雪山到火山熔巖流過的地方，都能生存繁衍，在我國幾乎全國都有分布，耐旱性強，在干燥草本群落地帶和中性草本群落的草灘荒坡上也生長得很好，即使休眠幾十年，一遇水又馬上恢復生機。 地耳平時少見，但大雨過后常現身于不受污染的山地草原，國外稱其為fallenstar或starjelly，飲食業者為其取名“情人的眼淚”，美———愛愈深，傷愈重，恨更切，情到深處的淚，如稀世珍寶，彌足珍貴。 舍不得湖北武當山、神農架的美景，更覺得當地美食也嘗不夠，遂買了一袋山民曬干的地耳,回汕頭后，時而抓一把以清水泡泡,做一道清爽解膩的涼拌地耳，聊以追憶并解饞。 做法： 1、干地耳一把，清水泡開，洗凈去雜，入沸水焯一下，撈出瀝水;2、蔥花、精鹽、醬油適量等，喜歡酸的可加點陳醋，再淋上麻油拌勻即可，如喜歡吃辣的，加些許辣椒絲拌入，遂可上碟。 此肴清熱明目，清爽可口，是夏日簡單操作的美味健康菜肴。 溫馨提示： 為您提供最新的內科偏方,婦科偏方,兒科偏方,男科偏方相關咨詢，想了解更多精彩的健身文章，請點擊返回偏方專題。