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具體做法為,切六片老生姜放在瓷碗中,用開水沖泡一杯(約500克)綠茶,稍停片刻,把茶水倒進放有生姜的瓷碗中,在里面打兩個雞蛋(最好是農村自養的柴雞蛋),雞蛋黃不要打散,再放幾塊冰糖(25克左右),放在蒸鍋里以慢火燉約90分鐘(注意水要加夠,以免鍋干),趁熱吃下,最好晚飯后睡覺前服用,一般咳嗽服用三日即可治愈,嚴重者可再連服三天。 鄭州市中醫院營養門診副主任醫師薛玉珠說,雞蛋,甘平,有滋陰養血、潤燥的作用;茶葉,味苦甘性涼,入心、肺、胃經,有清熱生津、化痰利尿的功能;生姜,味辛性溫,有散寒、祛風化痰的作用;冰糖,甘平,補中益氣,和胃化痰,并且性質比較平和,不易留濕、生痰、化熱。此方中雞蛋含有豐富的維生素A,可以維持呼吸道上皮細胞的形態完整和健全,茶葉中含有豐富的茶葉堿,茶葉堿有極強的舒張支氣管平滑肌的作用,有很好的平喘作用。 小技巧: 醋煮雞蛋治療嗓子喑啞 用搪瓷容器盛上半斤食醋,里面加上三個洗凈的生雞蛋,煮十至十五分鐘,雞蛋煮熟后保持沸騰,去除蛋殼后再煮十至十五分鐘,最后把雞蛋連同食醋一起服下,可治療嗓子喑啞。