歐洲鰻鱺的土池養(yǎng)殖是一個(gè)新興的產(chǎn)業(yè)，但許多養(yǎng)鰻者在養(yǎng)殖方法及病害防治方面，仍然存在著許多問題，造成經(jīng)濟(jì)上很大的損失，筆者通過幾年來在土池養(yǎng)殖歐鰻生產(chǎn)實(shí)踐中所遇到問題進(jìn)行總結(jié)，并提出建議如下：

一、土池建造條件的選擇及設(shè)置

對(duì)土池建造條件的選擇，包括水源、水質(zhì)、池塘面積和水深、土質(zhì)、周圍環(huán)境等，都必須適合歐鰻生活和生長的要求。土池食臺(tái)周圍要建造一個(gè)50-80平方米的遮光網(wǎng)，每口土池至少配備2臺(tái)增氧機(jī)。土池養(yǎng)殖歐鰻在引入最初的3-4年，許多養(yǎng)鰻者由于對(duì)歐鰻生活、生長習(xí)性了解不足，在場地的選擇、水源和水質(zhì)的控制以及飼養(yǎng)過程中的各項(xiàng)操作都缺乏經(jīng)驗(yàn)，因此，常常導(dǎo)致病害頻發(fā)，存活率很低，有的全軍覆沒，經(jīng)濟(jì)損失慘重。土池養(yǎng)殖歐鰻不但需要較好質(zhì)量的水源，還必須有足夠的水量和較低的水溫。在水質(zhì)較差時(shí)，必須考慮建造必要的過濾設(shè)置和沉淀池，還可采取一些物理的和化學(xué)的方法對(duì)水質(zhì)進(jìn)行改良。在水量不足時(shí)，應(yīng)考慮采用循環(huán)水系統(tǒng)進(jìn)行過濾沉淀方可養(yǎng)殖。

二、苗種放養(yǎng)密度

在放養(yǎng)密度中許多養(yǎng)鰻業(yè)者由于人為因素，一味追求產(chǎn)量，放養(yǎng)密度太大，這必然會(huì)造成缺氧和食料利用率低，同時(shí)延長養(yǎng)成期，增大生產(chǎn)成本，也易患各種疾病。因此，建議養(yǎng)鰻業(yè)者放養(yǎng)密度要合理，過高的和過低的都不利于鰻鱺的生長。過高的密度還呈現(xiàn)明顯的低飼料轉(zhuǎn)化率并且在水溫較高的六月份試驗(yàn)的結(jié)果比水溫較低的5月份試驗(yàn)結(jié)果更為明顯。

三、飼料問題及投喂次數(shù)

1、目前我國生產(chǎn)鰻魚飼料的廠家與品牌較多，我國幾乎全部用粉狀飼料現(xiàn)場攪拌煉制成團(tuán)狀餌糊投喂，飼料轉(zhuǎn)化率雖然也很高，但對(duì)水質(zhì)污染較顆粒飼料嚴(yán)重。可根據(jù)成本核算，適當(dāng)調(diào)整各階段的使用期。目前，我們采用歐洲鰻膨化浮顆粒飼料，經(jīng)過試驗(yàn)對(duì)比，經(jīng)專家驗(yàn)收得出結(jié)論：浮顆粒飼料轉(zhuǎn)化率比本地飼料高，飼料系數(shù)低16.4%，飼養(yǎng)1噸成鰻飼料成本可節(jié)省2930元，而且具有易投喂、散失少、成本低、消化吸收好、少污染、鰻魚成長快的特點(diǎn)，值得推廣使用。專家還建議：農(nóng)業(yè)部應(yīng)撥專款開展利用紅魚粉代替白魚粉及降低添加劑成本的研究，爭取在近年內(nèi)鰻魚飼料成本降低10%。

2、投餌是土池養(yǎng)殖歐鰻中極其重要的技術(shù)，根據(jù)放養(yǎng)數(shù)量、規(guī)格大小、攝食狀況、天氣、水溫、水質(zhì)等因素來確定投喂量，投喂量一定要嚴(yán)格記錄，根據(jù)觀察到的攝食情況，及時(shí)給予增減，投喂次數(shù)分上、下午兩次即可，日投喂量一般控制在鰻魚飽食量的70%-80%左右比較適宜。若鰻料質(zhì)量較好，并且投喂技術(shù)好，不僅飼料散失少，而且鰻魚攝食后消化、吸收好，增重快，飼料轉(zhuǎn)化率高，鰻魚生長快，相對(duì)排泄物少，減少對(duì)水質(zhì)的污染。建議養(yǎng)鰻業(yè)者投喂餌料一定要堅(jiān)持做到“四定”，即定點(diǎn)、定時(shí)、定量、定質(zhì)。因歐鰻貪吃，切不可多喂，鰻魚過食將引起消化不良，反而降低餌料系數(shù)，同時(shí)也引起多種疾病的發(fā)生。

四、病害防治問題及日常管理

1、建議養(yǎng)鰻業(yè)者可以在每年發(fā)病高峰季節(jié)的前期，即4月初和9月，適當(dāng)添加些大蒜汁、多種維生素或其它促生長劑和中草藥劑預(yù)防，以增強(qiáng)鰻魚體質(zhì)和促進(jìn)食欲。平時(shí)一般不宜頻繁定期下藥，以免影響商品質(zhì)量，更重要的是破壞相對(duì)穩(wěn)定的水環(huán)境從而影響鰻魚的正常生長。2、通過多年的實(shí)踐探索與精心飼養(yǎng)，土池養(yǎng)殖歐洲鰻鱺除在加強(qiáng)投飼和水質(zhì)管理以及病害防治，保證鰻魚有足夠的營養(yǎng)需求及良好的水體環(huán)境、健康生長的基礎(chǔ)上，采取及時(shí)投苗與適時(shí)收獲也是至關(guān)重要的。