胰島素竟可改變大腦反應

英國《自然·通訊》雜志17日公開的一篇神經科學研究指出，向鼻腔噴胰島素氣霧，可以改變大腦的某些反應，甚至讓美食也不像平時那么誘人了。這種反應是由大腦中處理獎勵信號的區域活躍性降低導致的，而這些區域通常跟與食物有關的快樂反應聯系在一起。

在最新研究中，德國漢堡—埃普多夫大學醫學中心的斯蒂芬尼·布拉森和同事們，先詢問48個前一晚沒有進食的人有多餓，然后向他們的兩個鼻孔噴射胰島素或某種安慰劑，接著對他們進行功能性磁共振成像（fMRI）掃描，同時向他們展示食物的圖片，并詢問他們覺得這些食物有多誘人。每個參與者都在接受胰島素和安慰劑的兩種情況下分別接受測試。

實驗顯示，平時對胰島素敏感的人覺得，在接受胰島素后，食物不如在他們接受安慰劑后那么誘人，他們大腦中處理與進食和食物有關的獎勵區域也不如平時活躍。然而，對胰島素抵抗的人（但還未成為糖尿病患者）并未表現出這種結果：在他們身上，胰島素既沒有影響他們對食物誘人程度的主觀感受，也沒有影響大腦中負責的獎勵區域。

這些結果表明，胰島素能夠通過調控大腦中處理與食物有關的獎勵區域來降低食物的誘人程度。這種現象并未發生在對胰島素有抵抗的人身上，這可能是對他們來說更難抵抗美食誘惑的原因之一。