ポイントは「減塩」！高血圧を抑える食生活のポイント(03)

　　本文是由外語(yǔ)教育網(wǎng)編輯整理的日語(yǔ)閱讀輔導(dǎo)資料，供大家參考學(xué)習(xí)：

　　塩分を減らす調(diào)理での工夫

　　食材の選びかたや味付けを工夫することで、物足りなさを感じることなく減塩することができます。だしや香味野菜、スパイスなどの香りを活かしたり、うま味や酸味などを利用することで無(wú)理のない減塩ができます。

　　以下に、調(diào)理の工夫を紹介します。

　　新鮮な素材を利用する

　　だしをよく効かせる…昆布、しいたけ、かつお節(jié)など

　　焼き物の香ばしさで薄味をカバーする

　　酢や柑橘類(lèi)などの酸味を効かす…レモン、かぼすなど

　　香味野菜やスパイスを利用する…しょうが、ねぎ、しそなど

　　汁物は具だくさんにし、汁は少なめにする

　　減塩食品を上手に利用する…減塩しょうゆ、減塩みそなど

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