冬の夕餉（ゆうげ）の楽しみにブリ大根がある。生臭みを消す湯通しやアク取りの手間と引き換えに、頭やカマのうまみが仕事をしてくれる。ご飯によし燗酒（かんざけ）によしの総菜は、味が染み込む翌日がまたおいしい

　　冬天的晚餐里有著讓人期待的鰤魚蘿卜。過水去腥和撇出浮沫的細活慢工若想拿捏得當，需要好好動動腦筋和鍋碗瓢盆。能下飯能下酒的這道家常菜，到第二天仍然余味不絕

　　ソムリエの田崎真也さんによると、この魚には赤ワインも合う。ブリ大根なら、やや軽めで熟成が進んだもの、照り焼きは粉山椒（こなざんしょう）のようなスパイス香を備えたものと相性がいいそうだ。〈寒鰤（かんぶり）を煮る幸せや永らえて〉原田マサ恵

　　據調酒師田崎真也先生說，這種魚搭配紅酒甚好。提到鰤魚蘿卜，據說小火慢烤至熟成的魚，輔之以像小花椒一樣的香料乃是絕妙的配合。“慢煮冬鰤魚，幸福永不離”--原田雅恵

　　この海の幸が空前の豊漁という。定置網の水揚げが去年の數十倍という港もあり、平年の半値ほどで売られている。ブランド産地、富山県氷見（ひみ）市の學校では給食に塩焼きが出た。こういう地の利はうらやましい。大漁の前には、氷見産を裝う品も出回った

　　時出現了鹽烤魚。真羨慕這樣的地理優勢啊。大豐收之前，包裝與冰見產字樣的產品已經上市了。這片海的幸福便是空前的漁業大豐收。有些港口的固定網的魚產量是去年的數十倍，以幾乎往年的半價在出售。在著名漁產地，富山縣冰見市的學校里供餐

　　ブリはオホーツク海から臺灣あたりを回遊する。この冬、産地の富山灣や若狹灣で魚影が濃いのは、強く張り出した寒気ゆえという。産卵のため日本海を南下する寒ブリの群れが、低溫の海域を嫌って沿岸に近づいたらしい

　　鰤魚通常是洄游于從鄂霍次克海到臺灣附近的海域。這個冬天，在漁產地的富山灣和若狹灣出現濃重的魚影，據說是因為強冷空氣擴張的緣故。好像是為產卵從日本海南下的冬鰤魚群，避開了低溫海域而選擇沿岸附近。

　　背の青緑に、黃の帯を挾んで腹の銀白。厳冬の日本海に染められた魚が網の中で輝き、身をくねらす。ひと抱えはある20キロ級の大物もまじるという。寒の恵みを求め、こちらも近所の鮮魚棚を回遊する日が続きそうだ

　　脊背青綠，黃帶其間，腹中銀白。染遍嚴冬中日本海的魚兒，在漁網中閃耀著，扭動著身體。據說還有一人才抱得的20公斤級龐然大物混雜其中。尋求著嚴寒的恩惠，我也好像每天都到附近的鮮魚攤轉悠了。

　　日本海側は、これまた記録的な大雪に泣かされている。お年寄りが守る家では、除雪中の災難が絶えない。このブリ景気、冬將軍が空の不始末を海で埋め合わせているのだろう。雪國の労苦を思い、四季と四海に謝し、出世魚にお供すべき今宵（こよい）の一獻を選ぶ。

　　在日本海附近，人們在為這破天荒的大雪而焦心嘆惋。那些上了年紀的老人只能呆在家里，卻在鏟雪時接二連三地發生意外。今年的豐收是冬神為了彌補天空的不作美而在海上做出的補償么。一想到雪國生活的辛苦，不禁感謝四季和海洋的饋贈，僅以這魚來作為對今宵的一份感恩。