W： ウエートレス

　　M ： ホスト

　　K ： 客

　　Y ： 客、菊池の妻

　　W ：いらっしゃいませ。

　　M ： お晝に予約した者ですが。

　　W ： 三名のお客様ですね。では、奧のお座席へどうぞ。

　　W ： メニューです。どうぞ。

　　M ： 前菜はどんなものがありますか。

　　W ： 冷たいソーセージ、マッシュポテト、松茸の酢の物、それから、ピーナツの炒めものなどいろいろあります。

　　M ： お二人、何にしましょうか。

　　K ： 三浦さんにまかせます。

　　M ： じゃあ、マッシュポテト、松茸の酢の物を先に持ってきてください。

　　W ： かしこまりました。

　　M ： あのう、菊地さん、どんなお酒がお好きですか。

　　K ： ブランデーが好きです。

　　M ： それじゃ、金メダルブランデーを一本。奧さんもこれでいいですか。

　　Y ： いえ、ちょっと飲んでも顔に出るので、ジュースをいただきましょう。

　　M ： そんなこと言わないでください。せめてビールぐらいなら大丈夫でしょう。じゃなかったら、ウィスキーの水割りでもいいですが。

　　Y ： それなら、ほんの少しだけ……

　　M ： ウィスキ-の水割り一杯。氷も入れて。

　　[ 三人がテーブルに置かれているクラッカ-を飲べ、紅茶などを飲みながら、前菜を待っている。]

　　M ： 　まさか長崎でご夫妻に出會うとは思いもよりませんでした。ここの西洋料理は有名なんですよ。まずスープは何にしましょうか。

　　Y ： やっぱりあっさりしたものが夏向きですが。

　　M：そうですね。じゃ、トマトと豆のスープにしてみましょう。それから、メニューを見ながらえびのソテー、チキンカツ、ステーキ、ハンバーグ、ポテトサラダ……[Wに]あのね、若鶏のから揚げがほしいんですが、メニューにはないですよね。

　　W：　メニューにないものでも、ご希望に応じてお作りいたしましょう。

　　M ：　じゃあ、これも注文します。

　　W ：　はい。少々お待ちください。

　　W ：　お待たせいたしました。テーブルの上にジャムがありますのでどうぞ。

　　M ：　ありがとう。さあ、お二人、どうぞお好きなようなように召し上がってください。

　　K ：　こんなに心遣いしていただいて、恐れ入りますね。

　　M ：　いや、ほんの気持ちだけで……奧さん、お話もいいけど、おはしのほうも動かしてくださいよ。

　　Y ：　いただいていますわ。

　　……

　　M ：菊地さん、もう一杯？

　　K ；もうだめです。

　　M ：奧さんは？

　　Y ：私も十分です。これ以上飲んだら、本當に酔ってしまいますから。

　　W ：お客様、ライスにしますか、パンにしますか。

　　M ：ウエートレスさん、デザートをお願いします。

　　W ：はい。カスタードプディングはいかがですか。

　　M ：ええ、そうします。フルーツの盛り合わせも一つ。それから、コーヒーを下さい。

　　W ：ミルクとお砂糖はどうしますか。

　　M ：お願いします。

　　W ：はい、かしこまりました。