做法步驟：

'1.將羊肉洗凈，切成長6.6厘米、寬4厘米、厚0.2厘米的片，放入碗中，加醬油、黃酒、花椒粉拌勻上漿。蔥白洗凈，切成斜塊。
2.炒鍋置旺火上燒熱，先用油滑鍋后，再放入花生油，燒至五成熱時投入茴香，炸至金黃色后撈出，放入蔥白、蒜片，投入羊肉片，用鐵勺翻炒，加醬油、蔥姜汁、味精和清水20克用小火燜煮，燜至肉質酥爛，湯汁稠濃時，改用旺火，澆上芝麻油，顛翻幾下，出鍋裝盤。

食譜營養：

大蔥：蔥的主要營養成分是蛋白質、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...    詳細介紹

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大蒜（白皮）：大蒜是餐桌菜肴中一種最常見的食物，即可以生吃，也可以調味。大蒜的特殊功效之多使它成為《時代周刊》十大最佳營養食品之一。1.調節胰島素：近年來由...    詳細介紹

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花生油：1.中國預防醫學科學院經研究證實，花生油含鋅量是色拉油、粟米油、菜籽油、豆油的許多倍。雖然補鋅的途徑很多，但油脂是人們日常必需的補充物，所以食...    詳細介紹

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營養成分：