法語學(xué)習(xí)資料之中國美食法語詞匯：葷菜類
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葷菜
agneau 小羊
veau 小牛
andouillette 用內(nèi)臟灌制的香腸
bœuf 牛肉
boudin 豬肉香腸
caille 鵪鶉
canard 鴨
caneton 小鴨
chevreuil 小鹿
côte 排骨
cuisse 腿肉
entrecôte 牛背肉
epaule 肩肉
escalope 肉片
faisan 野雞
faux-filet 通脊
filet 背肉
foie 肝臟
foie gras 肥鵝肝
gibier 野禽類
gigot 羊腿肉
jambon 火腿
langue 舌
lapereau 小兔肉
lapin 兔肉
moelle 骨髓
pave 肉塊
pigeon 鴿肉
pigeonneau 乳鴿
pintade 小雞肉
poule 雞肉
pore 豬肉
ris de veau 小羊胸肉
rognon 腰子
romsteck 牛前腿肉
saucisse 小香腸
saucissno 大香腸
selle 里脊
steak tartare 生牛肉泥
supréme 雞胸肉
tête 頭
touredos 燒烤肉
tripe 牛胃
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