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　　蝦蟹

　　生炸蝦球 Boulettes de crevette frites

　　番茄蝦球 Boulettes de crevette frites aux tomates

　　番茄蝦仁 Sauté de crevettes aux tomates

　　青豆蝦仁 Crevettes aux petits pois

　　南薺蝦仁 Crevettes aux chataignes d''eau

　　芙蓉蝦仁 Crevettes veloutées

　　炒素蝦仁 Crevettes décortiquées

　　龍眼蝦仁 Crevettes avec longane

　　鮮仁沙律 Salades aux crevettes (chaudes)

　　龍蝦色拉 Salades de langoustes

　　燈籠大蝦 Langoustines

　　紅燒對蝦 Langoustes sauce brune

　　軟炸對蝦 Langoustes frites

　　炒蝦腰 Fricassée de crevettes et de rognons

　　繡球菜膽 Boulettes de crevette aux légumes

　　碧螺蝦仁 Crevettes au thé vert

　　水晶蝦餅 Galettes de crevettes

　　龍身鳳尾蝦 Langoustines "Dragon et Phénix"

　　炸蝦包 Crevettes enveloppées

　　涼龍蝦 Langouste froide sauce grelette

　　鳳尾明蝦 Langoustines "Queue de phénix"

　　鋦蟹斗 Crabes frits

　　芙蓉鋦蟹 Crabe au blanc d''oeuf

　　茶葉蝦仁 Crevettes aux feuilles de thé

　　面包蝦仁 Canapés aux crevettes frits

　　芙蓉蟹肉羹 Consommé de crabe aux blancs d''oeuf

　　蟹粉蝦包 Crabe et crevette

　　蟹粉小籠 Pains farcis de chair de crabes à la vapeur

　　番茄蝦排 Crevettes panées à la sauce de tomate

　　扒蝦球 Boulettes de crevette sautées

　　木須大蝦 Omelette aux émincés de crevette

　　蝦球菜花 Chou-fleur sauté aux boulettes de crevette

　　烤大蝦配番茄 Crevettes r?ties aux tomates

　　大海米拌黃瓜 Concombre en salade avec crevettines séchées

　　大蝦蜜瓜牛柳 Langoustines au melon et aux filets de 'oeuf

　　炸板蝦 Beignets de crevette

　　蔬菜燴螯炸 Fricassée de homard aux petits légumes

　　海米燒冬瓜/海米燒角公 Courge aux crevettines

　　糖蝦 Langoustines au caramel

　　蛋煎大蝦 Crevettes royales

　　紙包蝦仁 Crevettes en papillote

　　炸蝦筒 Crevettes frites

　　兩吃大蝦 Crevettes royales

　　果汁大蝦 Crevettes au jus de fruits

　　雞尾大蝦 Cocktail d''avocat aux crevettes

　　酥炸荷包蟹 Crabes croustillants

　　香橙釀大蝦 Orange farcie de crevettes

　　枇杷大蝦 Crevettes aux nèfles

　　鮑魚蝦球 Abalones aux boulettes de crevette

　　烤大蝦 Gratin de crevettes

　　蟹粉蝦包 Crabe et crevette

　　富貴蟹鉗 Pinces de crabe

　　珍珠蝦排 Crevettes royales panées

　　炸面包蝦卷 Toast aux crevettes frites

　　炸蝦排 Langoustines panées

　　百花丸段 Soufflés de crevettes

　　姜汁華絨蟹 Crabes sauce gingembre

　　蟹黃扒裙邊 Frai de crabe à la tortue molle

　　富貴蝦包 Crevettes royales

　　炸烹龍蝦 Langouste frite

　　龍晶蝦餅 Galettes de crevettes

　　珍珠蝦排 Crevettes royales panées

　　富貴龍蝦 Langouste royale

　　翡翠明蝦球 Boules de crevette sautées aux légumes

　　油燜大蝦 Crevettes sauce brune

　　水晶蝦球 Crevettes cristal

　　水晶蝦仁 Crevettes cristal

　　水晶蝦仁 Crevettes cristal

　　咖喱龍蝦 Langouste au curry

　　脆皮大蝦 Crevettes croustillantes

　　琵琶大蝦 Crevettes à la vapeur

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