德語詞匯：

　　種：Art（Species）

　　分類：Klassifizierungwww.for68.com

　　單細胞的：einzellig

　　多細胞的：vielzellig

　　生長曲線：Wachstumskurve

　　桿菌屬：Bacillaceae

　　營養細胞：vgetative Zelle

　　革蘭氏染色：Gramfaebung

　　結晶紫：Kristallviolet

　　（含碘的溶液）：Lugolscher Loesung

　　酒精：Ethanol

　　番紅/沙黃：Safranin

　　食品衛生

　　食品衛生學：Hygienne von Lebensmitteln

　　生物污染：biologische Verunreinigung

　　寄生蟲：Paraseten

　　毒素：Toxine

　　可傳染的：uebertragbar

　　引起：verursachen

　　腹瀉：Diarrohe

　　發病率：Morbiditaet

　　死亡率：Motalitaet

　　沙門氏菌：Salmonellosen

　　胃腸炎：Gastroenteritiden

　　重金屬：Schwermetallspuren

　　殺蟲劑：Pestizid

　　砷酸鉛：Bleiarsenat

　　甲基汞：Methylquecksilber

　　蓄積的：kumulative

　　硝酸鹽：Nitraten

　　亞硝酸鹽：Nitriten

　　苯并芘：Benzpyren

　　基礎營養

　　能量：Energie

　　碳水合物：Kohlenhydrate

　　脂肪：Fett

　　蛋白質：Protein

　　基礎代謝：Umsatz

　　激素：Hormone

　　維生素：Vitamine

　　酶：Enzyme

　　必需氨基酸：essentielle Aminoseuren

　　蛋白質的生物價：die Biologische Wertigkeit

　　必需脂肪酸：die essentielle Fettsaeure

　　每日推薦攝入量：die Empfehlung fuer die taegliche Zufuhr

　　多糖：Polysaccharide

　　淀粉：Staerke

　　纖維素：Cellulose

　　單糖：Monosacharide

　　二糖：Disaccharide

　　齲齒：Karie

　　糖尿病：Diabete/Zuckerkrankheit

　　營養物質：Naehrstoffe

　　鈣：Calcium

　　鉀：Kaliun

　　滲透壓：osmotisch Druck

　　鈉：Natrium

　　高血壓：Bluthochdruck

　　微量元素：Spurenelmente

　　鐵：Eisen

　　貧血：Blutarmut/Anaemie

　　碘：Jod

　　甲狀腺：Schilddruese

　　甲亢：Schildddruesenueberfunktion