百事可樂致癌

百事可樂致癌?百事可樂為什么又有致癌物了?百事可樂致癌的再一次披露。

美國(guó)環(huán)保組織環(huán)境健康中心最新發(fā)布的消息說(shuō)，百事可樂公司未兌現(xiàn)一年多前承諾，其可樂飲料中仍含有一種可能致癌的化學(xué)物質(zhì)。百事可樂對(duì)此回應(yīng)稱，全球食品監(jiān)管機(jī)構(gòu)均認(rèn)為其飲品安全，但公司已計(jì)劃改進(jìn)工藝，去除產(chǎn)品中的這種物質(zhì)。

致癌事件回顧

2011年，美國(guó)加利福尼亞州將“4-甲基咪唑”列為可能致癌物，并規(guī)定每份食品或飲料如含有29微克以上的4-甲基咪唑就必須帶有警告標(biāo)識(shí)。為此，可口可樂與百事可樂在2012年3月承諾，將使用改變生產(chǎn)工藝的焦糖色素，降低甚至去除可樂中的4-甲基咪唑，以符合加州的相關(guān)法規(guī)。

致癌相關(guān)信息

環(huán)境健康中心在一份聲明中說(shuō)，今年6月，該組織在加州以外的10個(gè)州購(gòu)買百事可樂和可口可樂飲料，并委托獨(dú)立機(jī)構(gòu)對(duì)這些產(chǎn)品進(jìn)行檢測(cè)，結(jié)果發(fā)現(xiàn)百事可樂樣品中均含有較高水平的可能致癌物4-甲基咪唑，并且含量是加州規(guī)定安全水平的4到8倍以上。可口可樂的樣品中，則僅含微量或不含4-甲基咪唑。

相比而言，該中心對(duì)今年5月在加州購(gòu)買的可口可樂與百事可樂飲料進(jìn)行測(cè)試后發(fā)現(xiàn)，它們都基本不含4-甲基咪唑，說(shuō)明兩家公司在加州的有關(guān)生產(chǎn)工藝已改變。“百事可樂的拖延毫無(wú)理由”，環(huán)境健康中心執(zhí)行主任邁克爾·格林在聲明中說(shuō)，“我們呼吁該公司迅速采取行動(dòng)。”

針對(duì)這一測(cè)試結(jié)果，百事可樂公司方面回應(yīng)稱，美國(guó)食品和藥物管理局和包括歐盟在內(nèi)的其他國(guó)家及地區(qū)監(jiān)管機(jī)構(gòu)，都認(rèn)為百事可樂食品和飲料中的焦糖色素安全。但該公司同時(shí)表示，其焦糖色素的供應(yīng)商們正調(diào)整生產(chǎn)工藝，以降低焦糖中4-甲基咪唑的含量，美國(guó)加州以外的地方將會(huì)在2014年2月完成這一工作。此外，百事可樂還聲稱，在全球范圍內(nèi)，其供應(yīng)商們也在采取行動(dòng)。

據(jù)環(huán)境健康中心介紹，4-甲基咪唑是焦糖色素生產(chǎn)工藝中的副產(chǎn)品，改變有關(guān)生產(chǎn)工藝可減少或消除這種化學(xué)物質(zhì)，而不會(huì)改變產(chǎn)品顏色。

目前，對(duì)于4-甲基咪唑的安全性業(yè)界仍有爭(zhēng)論。美國(guó)飲料協(xié)會(huì)2011年曾發(fā)表聲明稱，這種物質(zhì)不對(duì)人體健康構(gòu)成威脅，沒有任何證據(jù)表明它會(huì)致癌。2012年，美國(guó)食品和藥物管理局在一份聲明中說(shuō)，一名消費(fèi)者每天要喝1000多罐可樂，才能達(dá)到在實(shí)驗(yàn)室中誘發(fā)老鼠患癌的劑量。