楓(音：fēng)(又名樹楓香樹、大葉楓、楓子樹、雞爪楓、雞楓樹)
落葉喬木,春季開花,多為顆粒狀黃褐、紅色。葉子掌狀三裂,秋季變成紅色
槭屬植物俗也稱楓 [maple]。如:元寶楓;雞爪槭
【別名】楓香樹、大葉楓、楓子樹、雞爪楓、雞楓樹
【來源】金縷梅科植物楓香樹 liquidambar formosana hance，以根、葉、果實（見“路路通”）及樹脂（見“楓香脂”）入藥。夏季采葉，全年采根。
【性味歸經】根：苦，溫。葉：苦，平。
【功能主治】
根：祛風止痛。用于風濕性關節痛，牙痛。
葉：祛風除濕，行氣止痛：用于腸炎，痢疾，胃痛；外用治毒蜂螫傷，皮膚濕疹。
【用法用量】根、葉0.5～1兩。外用適量。
【注意】孕婦忌服。
【摘錄】《全國中草藥匯編》
楓葉為掌狀5淺裂，長13厘米，寬略大于長，3枚最大的裂片具少數突出的齒，基部為心形，上面為中綠至暗綠色，下面脈腋上有毛，秋季變為黃色至橙色或紅色。樹皮灰褐色，光滑隨樹齡增長而出現溝紋和鱗片。花黃綠色，小，無花瓣，下有垂于細長柄上，春季隨幼葉開放，呈開放型花序。果實具平行的翅，長2.5厘米。高度30米，寬柱形，落葉。平常我們食用的白糖、紅糖和冰糖等主要是用甘蔗、甜菜熬制。用樹分泌的汁液來熬制糖，在我國還是新鮮事。在北美溫帶地區的林木中，有一類能分泌糖液的糖槭樹，俗稱楓樹，其中以加拿大最為著名。糖槭樹有幾個品種，如糖槭、銀糖槭、和紅糖槭，以前2種產糖著名。楓樹的木材用于建筑材料或 器材材料，樂器材料，雕塑材料等，也可以以觀賞的目的種植。為了采伐而種，用于燒火。
中藥把根皮和樹枝用于 雞爪的藥材中，在膝關節發作時，將其放進水里熬完之后服用；當骨折的時候配合 ogapy（作者也不太清楚，這是由資料提供的）使用；具有消炎和解毒效果。
加拿大楓樹（aceracede)（又名糖槭樹）
楓樹在生長期聚集淀粉。隨著春天積雪融化，酶把淀粉轉化成糖，糖被根部吸收的水溶解，形成了淡淡的甜味。楓樹汁含有水（大約是97%）、礦物質、有機酸和楓樹味道劑。從3月初開始，樹汁會在樹的體內流動6~8個星期，促進樹的生長。所有的樹都產樹汁，但楓樹的汁更多更甜。在加拿大有12，000多楓糖生產者。加拿大楓糖的產量占世界的85%，美國占15%。魁北克（93.3%）、安大略5.5%、鈕勃朗司維克（1.1%）和諾瓦思可齊亞省（0.1%）盛產楓糖。根據加拿大數據顯示，加拿大2000年的楓樹產品產量是40，196噸（8千8百40萬磅），預期農業產值是1億5千1百50萬。楓樹在生長期聚集淀粉。隨著春天積雪融化，酶把淀粉轉化成糖，糖被根部吸收的水溶解，形成了淡淡的甜味。楓樹汁含有水（大約是97%）、礦物質、有機酸和楓樹味道劑。從3月初開始，樹汁會在樹的體內流動6~8個星期，促進樹的生長。所有的樹都產樹汁，但楓樹的汁更多更甜。產楓糖的主要樹種是糖楓樹、紅楓樹和銀楓樹。據說，本地的13種楓樹中，只有硬楓、黑楓和紅楓三種楓樹可產糖漿。一棵大楓樹每天可采集4 公升的樹液。根據現在的制做方法，大約每40公升的樹液可制成1 公升的楓樹糖漿。有趣的是，據主人說，世界上只有北美地區的楓樹可產楓糖漿。于是，楓糖漿也就成了加拿大享譽世界的特產。從魁北克到尼亞加拉大瀑布，行程800公里，是加拿大有名的楓樹大道。多倫多、金斯頓、渥太華、蒙特利爾等大城市都分布在這條楓樹大道上。著名的圣勞倫斯河起源于碧波蕩漾的藍色安大略湖，與楓樹大道平行，1000多個大小湖泊星羅棋布般散落在楓樹大道旁，因而形成了湖畔、河邊、路旁楓葉紅于二月花的美麗景觀。燦爛的楓葉映紅了藍天碧水，染紅了城鎮村莊，紅透了整個加拿大。無論走到哪里，人們都會驚嘆道：“這兒太美了”，其實這一驚嘆在不同的地方已經驚呼多次了。
渥太華附近的赫爾市著名的賞楓景點———卡蒂諾公園的賞楓觀景臺，鳥瞰渥太華河水載著楓葉染就的瑟瑟江水緩緩流淌。乘坐小轎車從渥太華市到蒙特利爾市，再從蒙特利爾回到渥太華，往返500多公里。公路兩旁，楓樹千姿百態，亭亭玉立，車似游龍在一條優美的走廊里穿行。原野上，楓樹一排排，一棵棵，一簇簇，一片片，花團錦簇，飛馳而過。真有未飽眼福之缺憾。從渥太華上高速公路，花3個多小時，便可到達安大略省省立阿爾貢昆公園。阿爾貢昆公園是7725平方公里的廣闊森林公園，從規模上說，它在加拿大的省立公園中位居第二，有100多年的歷史，園內通往各天然湖泊、叢林、沼澤、河流、懸崖、海灘景點的車道縱橫交錯，總長達2400公里。