西洋參
西洋參西洋參（panax quinguefolium）又名花旗參。五加科,人參屬。多年生草本植物，主根肉質，紡錘形。莖單一，高20～60厘米。掌狀復葉3～4輪生莖端；小葉通常5，有柄，倒卵狀長圓形，下面一對卵形或近圓形，邊緣有不整齊鋸齒。傘形花序單生莖頂，著花6
西洋參
西洋參（panax quinguefolium）又名花旗參。五加科,人參屬。多年生草本植物，主根肉質，紡錘形。莖單一，高20～60厘米。掌狀復葉3～4輪生莖端；小葉通常5，有柄，倒卵狀長圓形，下面一對卵形或近圓形，邊緣有不整齊鋸齒。傘形花序單生莖頂，著花6～20朵；花小，黃綠色；萼有5齒；花瓣5；雄蕊5；心皮2，子房下位，2室，花柱2。漿果狀核果，熟時鮮紅色。原產北美，我國近年有引種栽培。根含人參皂苷、人參皂草精醇及少量揮發油、樹脂等。性寒，味苦微甘，功能補肺陰、清火、生津液。
【英文名】 radix panacis quinquefolii
【來源】本品為五加科植物西洋參 panax quinquefolium l．的干燥根。均系栽培品，秋季采挖，洗凈，曬干或低溫干燥。
【制法】去蘆，潤透，切薄片，干燥或用時搗碎。
【性狀】本品呈紡錘形、圓柱形或圓錐形，長3～12cm，直徑0.8～2cm。表面淺黃褐色或黃白色，可見橫向環紋及線狀皮孔，并有細密淺縱皺紋及須根痕。主根中下部有一至數條側根；多已折斷。有的上端有根莖（蘆頭），環節明顯，莖痕（蘆碗）圓形或半圓形具不定根疔或已折斷。體重，質堅實，不易折斷，斷面平坦，淺黃白色，略顯粉性，皮部可見黃棕色點狀樹脂道，形成層環紋棕黃色，本部略呈放射狀紋理。氣微而特異，味微苦、甘。
特征：
西洋參呈圓錐形，無蘆無須密環紋；
外表黃褐或黃白，縱皺細紋天然生；
質堅折斷黃白色，斷面一圈暗色環；
味苦微甘氣特異，補肺降火又生津。
上等西洋參，必經三步選
選參--進口西洋參，全部選用種植期不少于3年的上等洋參。
烘參--鮮參采收后洗凈，加工的關鍵在于把握好干燥的溫度和時間。干燥的溫度需要逐漸升高，但又要適當控制，否則，參的斷面色會發褐，影響西洋參的香味。干燥的同時要不斷排潮通風，這樣才能保證西洋參的藥力強勁，口感清新，易于保存。
再加工--干燥完些后，再對西洋參進行修剪、分等、質檢等二次加工。
價抵黃金--野山西洋參
野山西洋參生于北美洲山野森林里，由采參客深入山林采掘所得。成熟的野山西洋參均有十幾年以上，二十多年老者較多，五十年以上者已是稀品。
進口西洋參資源稀少，已瀕于絕種。如今，北美野山西洋參的采挖和出口需經美國瀕危植物保護組織的鑒證特許，因此國內市場上正宗的北美進口野山西洋參比較少見。
【性味歸經】甘、微苦，涼。歸心、肺、腎經。
【功能主治】補氣養陰，清熱生津。用于氣虛陰虧，內熱，咳喘痰血，虛熱煩倦，消渴，口燥咽干。
【注意】不宜與藜蘆同用。
【貯藏】置陰涼干燥處，密閉，防蛀。
西洋參
（一）概述
別名花旗參、洋參、美國人參等。
五加科人參屬（panax quinquefolium l．），以根入藥。多年生宿根性草本植物。西洋參原產北美洲的加拿大南部和美國北部，分布于北緯30～40度，西經67～125度范圍，20世紀40年代我同江西廬山植物園曾從加拿大引種，未果。1975年以后，我國陸續從美國引進幾批種子，分別在吉林、遼寧、黑龍江、陜西、江西、貴州、云南、河北、山東、安徽以及福建等省引種栽培成功，其中東北三省、陜西秦巴山區普遍栽培，尤其是福建、云南等高海拔山區的引種成功，為我國西洋參栽培區域向低緯度范圍擴大生產提供了依據。雖然與人參同科屬，同為名貴的滋補強壯藥物，但在藥效和功能上又有很久的差異。人參列為補氣藥（補陽），西洋參列為補陰藥（補陰）。
西洋參是一種人參不能代替的、具有特殊治療價值的貴重補益藥品，性寒、味苦，入心、肺、腎，有退熱清火、退虛熱、補陰、生津降壓之功能。臨床上，能改善或消除津液、血液虧損癥狀，如形體消瘦、目赤耳鳴、口燥咽干。煩渴少氣、腰膝酸軟、陰虛發熱、熱病傷陰、肺虛久咳、咳血等癥。由于該藥之效久緩，在治療中頗受歡迎，受到國際市場的青睞。
（二）植物特性
多年生草本。全株無毛。根莖較人參短，根肉質，呈紡錘形，少有分技狀。莖圓柱形，長約25厘米，有縱條紋，或略具棱。掌狀5出復葉，通常3～4枚，輪生于莖項；小葉片膜質，廣卵形至倒卵形，先端突尖，基部換形，邊緣具粗鋸齒。總花梗由莖端葉柄中央抽出，較葉柄稍長，或近于等長。傘形花序，花多數，等片綠色，鐘狀；花瓣5，綠白色。漿果，扁圓形，成對狀，熟時鮮紅色。花期6～7月，果期7～9月。
（三）生長特性
西洋參適生于海拔1000米左右的山地闊葉林地帶、年降雨量在1000毫米左右、年平均溫度13℃左右、無霜期150～200天、氣候溫和、雨量充沛的環境。喜蔭濕，忌強光和高溫，生長期最適溫度18～24℃，空氣相對濕度80％左右，對土壤要求較嚴，適生于土質疏松、土層較厚、肥沃、富含腐殖質的森林沙質壤上，ph5．5～6．5，忌連作。
（四）栽培技術
1. 選地整地
西洋參原是野生品種，后家種馴化，世界各國都在引種栽培。我國在很多地方都已引種成功，在氣候比較炎熱的地區，多選擇森林腐殖土、排水良好、氣候涼爽的山頂大小平原，腐殖質土層較深的林地，選闊葉林或肥沃的農田，地下水位較高，排水良好的壤土或腐殖質壤上，休閑地、生荒地均可栽培。
選好地后，荒地先要燒后鏟起表土堆起。農田地，先在上面蓋卜草和亂樹枝、根等草植物之后燃燒，堆土備作畦用。如果條件允許，堆土可經一冬、一夏，凍曬腐熟。忌現整現用。播地翻耕深度20厘米左右，不宜太深，使土壤風化腐熟，使枯枝落葉充分腐熟。休閑1年后，再翻耕1次，篩除石塊等雜物，按每平方米土壤拌以50%多菌靈0．08千克、腐熟廄肥2～3千克、骨粉1千克或過磷酸鈣2千克，施入土中作基肥，然后，淺耕1次，整平耙細，作業道寬80～100厘米，以利排水、空氣流通和接受散射光。地整個后做畦，寬120～150厘米，長根據具體情況而定。畦高25厘米，床南北走向，土壤消毒。用80％代森鋅每平方米0．o1～0.02克，或50％乙基托布津每平方米0．01～0．03千克，或用40％霉疫凈每平方米0．01～0．03千克，消毒效果均較好。
2．繁殖方法
種子繁殖、育苗移栽或直播。
（1）種子處理
西洋參、人參、三七均為好形果，但西洋參的種子處理不同于它們，西洋參果實雖然紅了，但種胚未成熟，發育很小，需經過胚熟和生理后熟階段才能發芽。通常采用人工催芽法，一般種子需經18個月的胚熟和生理后熟。若自然室溫在12～18℃就能滿足種胚發育過程中所需要的溫度，可采用層積沙埋法。
一層濕沙土含水量10％～15％一層種子，土：沙：種子=1：2：1。具體做法是秋天紅果采收后，先用水洗去果肉，之后選擇子粒飽滿的種子，放在一定的容器內，如花盆或特制的搪瓷桶進行層積沙埋。放于常溫下，每一個月篩選一次種子，棄去霉爛的種子，選留好種子，風涼曬至冷，之后仍進行層積處理，直至室外溫度達5℃。選留的好種子連同容器，放在室外50厘米深的地下坑內，上蓋一層草，草上覆土，經自然低溫冷凍貯藏，要防鼠害。早春取出放在樹下或播種地里。
（2）種于消毒
種子表面常帶有各種病原菌，致使種子在催芽中和播種后引起爛種或幼苗病害。一般有效消毒方法是砂藏前以鮮種重的0．30％多菌靈（50％可濕性）粉劑拌種或以此藥500倍液浸種30分鐘，或用0．2％～0．3％高錳酸鉀溶液浸泡10～20分鐘或福爾馬林1％溶液浸種10～15分鐘，撈出后晾至種子表面無水時，即可進行催芽或播種。還可用霉疫凈1％浸種10分鐘，1％甲基托布津浸種10～20分鐘，0．2％乙基托布津浸種10～20分鐘，效果較好。或用5％乙基托布津（浸劑量5％～10％）、45％代森胺（劑量0．1％一0．2％），15％嗪胺靈（乳劑量0．1％～0．3％）拌種，或0．1％硼酸溶液浸泡10～20分鐘，保苗效果也很好。比較先進的風干種子催芽法：縮短150天的管理，采紅果，去果肉，洗凈晾干，于第二年5月進行催芽處理，事先用清水浸泡24小時，撈出種子，進行消毒，溫度控制，種胚發育前期溫度約為18～20℃，80天，種胚后熟期為12～16℃，2個月；生理后熟期為0～5℃，3個月。
（3）播種
播種分春、秋兩季。陜西省秋播好，苗齊、苗壯。播前澆透底水，待水滲下后，疏松土壤，采取條播6厘米*6厘米，播后覆土3-5厘米，上面蓋草、落葉、鋸末、草木灰，6厘米左右，以利保墑出苗，此外利用地膜更好，既能保墑又能防雜草病害。采取條播更好、溝底平、出苗齊、好管理。
參種發芽率：西洋參種子發芽率最高者80％～90％，播種后出苗率僅為60%～70%，除與溫度、土壤水分條件影響外，還與種子本身不飽滿，種胚發育不完全，催芽、貯存過程中霉爛等有關。催芽種子一定要粒選，選用充實飽滿、已裂口（種胚發育完全）、無病種子作播種材料，必要時進行種子生活力測定，用優質種子提高出苗率。
（4）移栽
播種2年后，植株已大，需要的營養和光照與幼苗期都不一樣了，所以當播種后第二年秋或第三年春天移栽，正是西洋參休眠期，即在萌動之前挖出，做到邊招邊裁，蘆頭距離地面6～8厘米斜栽，行株距20厘米*20厘米。把參根主體上所長的須根或多余支根剪去，人為地促進參根體形美觀，同時集中營養于主根，提高質量。
如果當年不能栽或需要修須根時，將挖出參苗存放室內，經過下須整形參根上留有傷口，容易感染病菌，因此栽前必須消毒，方法是：用120信波爾多液浸苗5～10分鐘，代森鋅200倍溶液浸苗10～20分鐘，代森胺800倍稀釋液浸根，或多菌靈、退菌特等殺菌藥液浸根，浸根時勿使芽苞接觸藥液，以防藥害。
（5）遮蔭
西洋參屬典型的喜陰植物，怕強光，忌直射光。喜漫射光、斜射光。由于它是陰性植物，長期生于林下。因此栽種期間應遮蔭，棚架的形式有弓形棚、單透棚、雙速棚、平頂棚等，要因地制宜。也可采用雙畦棚、多畦棚或雙速棚（透光、透雨），在畦面上做成弓形，下雨時用薄膜遮雨，遮蔭物就地取材。樹條、竹子、蘆葦均可。
（6）參棚溫濕度的調節
西洋參雖然是陰生植物，但在整個生長發育階段也需要一定的光和溫度。濕度，如果溫濕度不夠，不利于它生長和發育，西洋參生長期比人參長，同年生相比，西洋參比人參的植株矮小，但主根比人參長得快，因喜濕、耐濕、喜弱光、散射光，怕中午直射光，怕旱、怕嚴寒，要求郁閉度70％（即70％的光照被遮，30％的光透入），棚高200厘米適宜，通風應良好。因生長發育要求涼爽、濕潤的土壤，這樣的土壤單純依靠遮蔭是不能滿足的，所以在地表面，采取覆蓋措施，在參根部蓋上樹葉和干燥沒有發霉的玉米棒子的苞葉，或新鮮的鋸末，它使土溫的日變化和季變化幅度縮小。白天涼爽，夜暖，保持土壤水分，防止蒸發，雨水沖刷土壤，避免得立枯病。表土層濕潤，有利于土壤微生物的活動，有利于產生良好穩固的土壤結構，防止土壤板結和雜草叢生，當苗出齊后，覆蓋根部，另外，在苗未出前也可用地膜覆蓋，當苗一抽鼻（彎曲時）蓋上地膜，在附近打小洞，苗從小洞頂出，這樣，保護土壤防雜草，對防治病蟲害有利。
3．田間管理
第一應注意清理參園，將摟掉物堆積一旁曬干，用火燒毀做成肥料。第二應注意在越冬芽未出土前，用1％硫酸銅將床面、作業道、棚架等全部噴灑一遍，殺死病原菌。第三應注意在干旱時在畦間的作業道上蓋樹葉，要經常澆水。第四應注意松土和除草，保持土壤疏松有利通風透光和保持水分。在防寒物撤去后，要淺鋤板結的土壤進行松土，增強土壤的通透性，以利于出苗，苗齊結合覆蓋護根物，也要進行除草松土，以后隨時見草隨時鋤或拔。第五應注意的是搞好掛簾擋陽工作，西洋參喜陽光又怕強直射，最怕寒風雨的侵襲，采取前后檐掛面簾的辦法來防治，既擋風雨，強光曬死苗，又可防干旱，減少水分的蒸發，每日堅持做，早放簾，晚卷簾，一直到立秋。第六應注意打蕾，西洋參3年開花結果，2年也有個別抽薹開花，要及時進行打蕾，打去中央部分的花，可增強種子的飽滿度，增強抗病性。第七施肥，6～8月為西洋參生長旺盛時期，用2％過磷酸鈣溶液，或0．3％磷酸二氫鉀溶液，或0．3％尿素液肥，于上午10時前或下午3時后進行根外追肥，增產效果顯著。6、7、8月每月進行1次，以上3種液肥可以交替使用。每年10-11月于地上莖葉枯萎時，在植株間開淺溝重施冬肥，每平方米施人由腐熟廄肥2．5千克、骨粉0．5千克。復合肥0．05千克3種肥料混拌均勻的復合肥，撒入溝內，施后用細上蓋肥。這次冬肥可結合覆蓋防寒士進行。
4．病蟲害防治
西洋參病蟲害的防治要從多方面著手。
（1）預防病蟲害的發生
①土壤
西洋參為多年生宿根性植物，整個生長期要求大量養分，選疏松的森林腐殖土，充分休閑、腐熟、風化，忌連作，播種前土壤消毒。
②種子
種子進口要嚴格檢疫，無論是進口種子，國內外地引進種子，或自采種子，播前種于要消毒。
③溫濕度
西洋參整個生長期需溫暖濕潤的氣候，但溫濕度過高和過低，都易造成病蟲害發生，溫度過高易得生理病害，畦面和作業道，放樹葉。麥草等物。濕度過大易得斑點病。參床要做成弓背形防止積水，四周挖排水溝，參床不露雨。
④勤
勤檢查，見到病株及時拔掉，燒毀，病株穴位要消毒。勤拔草，有些雜草也容易造成病害，同時爭奪養分，見有雜草立刻拔除。勤澆水，干旱季節和干旱地區要勤澆水，否則植株生長的衰弱、也易得病害。勤松土，土壤疏松有利十各種微生物的活動，植物生長快。當土壤板結時，立枯病最容易發生。
（2）防治病蟲害
①立枯病
春天土壤板結，通透性不好，一年生小苗在氣候變化大時易發生在干濕土交界處的莖部。初呈淡黃褐色，嚴重時呈黃褐色斑腐爛，植株倒伏，并向四周擴散。
防治方法：注意觀察，有病株立即拔掉燒毀，病穴深挖換土，并用硫磺粉土壤消毒（每10平方米用0．005千克），播前混合撒，每1000平方米撒9千克。用代森鋅500倍液：水10升，代森鋅0．02千克。特別3-4年生以上的植物，注意噴灑莖部。每月打1～2次。
②斑點病
又叫黑斑病，主要發生在葉部也叫葉斑病。嚴重時危害植物的花、果實、種子、莖等。多雨季節斑點病發生流行蔓延。雨季到來交替打波爾多液。在6～7月份氣候干旱、無雨、空氣濕度大，溫度在20℃左右，潛藏在種子是、土壤中，枯枝落葉的病原菌，開始活動，侵害植株。在這種氣候條件下，一年可發生多次。被害位呈圓形或不規則的如同水浸樣的斑點，逐漸擴大成暗褐色斑，末期中間呈黃褐色，外側有輪紋，嚴重時葉片枯死。當侵害到葉柄、花梗、莖葉時，初呈綠色長斑，后為褐色，蔓延很快；濕度大時病斑上有一層黑色霉狀物，嚴重時早期死亡，果實初感染呈黃褐色，后期暗褐色，使果實變干，外面露一層暗綠色霉，種子不成熟。
防治方法：①選飽滿無病蟲害的種子，播前種子消毒，用福爾馬林10％浸種15分鐘左右，或用1：1：100倍的波爾多液浸種10分鐘，取出用清水洗凈，或用大蒜液25%浸種1-2小時，陰干備播種。②撤防寒物后，對參棚內進行徹底消毒，除打掃田間衛生外，用10％硫酸銅全面消毒。③發現病株，剪除病葉，掛簾擋陽，展葉開始至7～8月份，每7-10天打一次藥。波爾多液160倍、代森錳500～600倍液，代森鋅600～800倍，多抗霉素100-200單位液，敵克松900倍液，敵菌靈500借液，多菌靈1000倍液。
③葉銹病
感病葉片的背面，初期出現黃色孢子堆，最后逐漸擴大至全葉背面，使植株變黃干枯。
防治方法：同黑斑病。
④繡腐病
從幼苗到各年生植株均能發病，是對西洋參危害普遍而又嚴重的病害之一。主要危害地下莖、芽苞和根部。參根和蘆頭受害后，出現鐵銹狀的黃褐色病斑，以后逐漸擴大，使內部組織受破壞，病部出現松軟的顆粒物質，最后使表皮破裂。越冬芽受害后，芽苞變為黃褐色，腐爛后不能出苗。
防治方法：①土壤充分腐熟，疏松，通風排水良好。②移栽時選無病的植株，勿傷根，并用抗霉素二百萬分之一稀釋浸根15分鐘，干后移栽。③土壤消毒，栽參前每平方米用10-15克多菌靈進行土壤消毒。
象鼻蟲、螟蟲危害參葉，打苯硫磷600倍液或西維因500倍液。
地下害蟲為螻蛄、地老虎、金針蟲，人工捕殺和誘殺或拌毒土（25％敵百蟲粉劑加腐殖士20千克）施入床上。用50％鋅硫磷乳油700倍液或50％可濕性敵百蟲粉劑800-1000倍液澆灌床上。
（五）采收加工
1．采種
采種時間一般在8月下旬至9月上旬，當西洋參果實充分紅熟時便可采收。采收過早，種子發育不好；采收過晚，果實易脫落，易遭鼠害。采收的紅果要及時搓去果肉洗凈，漂去癟粒，待種子稍干表面無水時便可埋藏，若留十種，種子陰干含水量達15％以下方可。
2．收根
西洋參一般4～5年采收，也有更多年才采收的。西洋參有效成分和年限成正比，年限超長化學成分越高，臨床效果越好，經濟效益也越高，但病害多。土壤很肥沃，田間管理得好，采取直播為好。減少感染機會，省人力、物力，4年后采收時可把過小的移栽一下，栽后1～2年再采收。西洋參適時采收季節為秋天，地上莖已枯萎，根的營養提高，質量最好，漿足，質實，皮淡黃色。采收時去掉地上莖，禁止創傷參根。從參床的一側拋起，依次往前采收。去掉泥土、雜質，收后把參分成三種類型，一是形態好看，有芽苞、斧頭、主根、例根、須根，這樣的參稱“全參”。細側根稱“參須”，側根稱“尾大支”。二是無蘆頭，有主根、參根子很多稱“終身參”。三是無蘆頭，有主根和側根稱“頂口光”。現在生產上和美國加工成的西洋參均是生曬參。采用烘干和曬干。
烘干：大面積生產一定要有就地加工的烘干室。把收好的參，裝在制好的烘架子上。溫度在35-50℃熱容器。高低溫度交替。火色不能過高，否則化學成分轉化，影響質量，至于為止。
曬干：把選好的西洋參裝在一定的容器里，放在通風處，進行晾曬，不時翻動，至于為止。
西洋參俗稱花旗參，主要產于美國和加拿大。1714年由加拿大傳教士拉費脫根據中國人參的有關資料及其標本，雇人在國內四處尋找。1716年，終于在加拿大魁北克省南部的蒙特利爾森林中發現了與中國人參同屬的植物，以后在美國東部與南部也相繼發現，便稱為西洋參。隨之為我國醫籍《本草從新》、《本草拾遺》中均有記載。且在清代應用較多，如慈禧太后常有脾虛挾濕之患，太醫考慮調補氣機不可燥烈，故用香砂六君丸時，以西洋參取代溫燥之人參；患外感風熱兼氣陰虛少時，也使用西洋參；患咽干口燥、胃中大熱、煩渴者，需用人參白虎湯時，也以西洋參代替人參，均有事半功倍之效。
中醫認為西洋參性寒，味甘微苦，入肺、脾經，具有補氣養陰、瀉火除煩、養胃生津之功能，適用于氣陰虛而有火之癥，多用于肺熱燥咳、氣層懶言、四肢倦怠、煩躁易怒、熱病后傷陰津液虧損等。如中風后遺留癥用人參再造丸；補腎壯陽、填精養髓用龜齡集；健脾益氣用參苓白術散，或氣虛外感病人用人參敗毒飲、生脈散等，欲求補而不燥、扶正祛邪、攻補并施，均以西洋參取代人參，可獲良效。至于久病、婦女分娩、勞累過度所引起的身體虛弱、元氣損傷、營養不足，以及各種出血、貧血、頭暈頭痛、神經衰弱、精神不振、腰酸背痛、自汗盜汗等虛弱性病癥，服用西洋參后，均能迅速恢復健康。
據臨床報道，冠心病病人若表現為氣陰兩虛、心慌氣短，神倦咽干時，每日含服西洋參片3克，久用有良好的療效。患竇房結綜合征而眩暈乏力口干者，每次取2~3克西洋參片口含嚼化，一日3~4次，可明顯改善癥狀。治療原因不明的長期低熱而氣少口渴者，可嚼服西洋參片3~6克，同時取地骨皮30克，生地20克，草果3克，煎濃汁分服，每日1劑，療效顯著。治療頑固性盜汗，可與西洋參3克（另燉），豆衣30克，麻黃根10克，桂枝和白芍各3克，濃煎分服，一日1劑，有明顯療效。對運動過度或體力勞動過度，疲憊不堪而無法恢復正常者，可取西洋參3克（另燉），仙鶴草30克，大棗10枚，濃煎取汁，同時服用，即能奏效。
目前，不少人以為西洋參比人參好，其實這是一種誤解。它們在藥性方面就有寒溫之別，雖然均有補氣作用，但西洋參的藥力不及人參，如低血壓或休克治療，仍以人參為佳。而高血壓、眩暈、咽痛口干者，則用西洋參為宜。故兩者各有千秋，用于治療或進補時，應針對病情辯證施治，不可濫用。
西洋參的服法與療效息息相關，不容忽視。現擷取其中部分介紹如下：
1、煮服法 將西洋參切片，取3克放入砂鍋內，加水適量，用文火煮10分鐘左右，趁早飯前空腹，將參片與參湯一起服下。
2、燉服法
將西洋參切片，每日取2~5克放入瓷碗中，加適量水浸泡3~5小時，碗口加蓋，再將基置于鍋內，隔水蒸燉20~30分鐘，早飯前半小時服用。
3、蒸服法 將西洋參用小火烘干，研成細末，每次取5克，用1個雞蛋拌入，蒸熟后服用。
4、含化法
將西洋參放在砂鍋內用水蒸一下，使其軟化，再切成薄片，放在干凈的小玻璃瓶內或小磁瓶內，每日早飯前和晚飯后各含服2－4片，細細咀嚼咽下。
5、沖服法 將西洋參用小火拱干，研成細粉，每次取5克置杯中，加入少量蜂蜜，用開水沖入，加蓋后5分鐘，可分數次服用，以空腹飲用為佳。
6、配棗法 取新鮮的西洋參20克，大棗5枚，加水適量，隔水燉成參棗湯，每天早晨空腹和晚上臨睡前服用。
7、燉雞法
將老母雞去內臟洗凈，取西洋參50克放入雞肚內，再用線縫合雞肚，加水淹沒雞體，不加鹽，先用大火燒開，再用小火燉，燉至雞肉熟爛，湯液剩下三分之二即可，每天吃一小碗雞肉和湯。
服用西洋參期間，忌用茶、咖啡、蘿卜等食物，以免降低療效。
由于進口西洋參價格昂貴，我國已引種成功，稱為種參或國產西洋參。其質量與進口者相近，甚而超過。挑選時，西洋參以手感重，長短為3~4.5厘米，直徑為0.6~1.2厘米，心有菊花橫紋者為上乘。但謹防假冒，應到中西藥店選購，切勿在攤頭商販處購買，以免上當受騙。
西洋參何以療效卓著？據藥理研究探明，它含有多種人參皂甙、揮發油、甾醇、多糖類，以及各種維生素，氨基酸與微量元素等，具有鎮靜、消炎作用，能增強記憶，改善心肌缺血，降低血脂，抑制血小板凝集，還可提高免疫功能。
由此可見，西洋參最適宜于氣陰兩虛有熱的病人，其獨特之處在于不熱不燥，凡不適合人參治療和熱補的人，均可用西洋參。而對畏寒、肢冷、腹瀉、胃有寒濕、脾陽虛弱、舌苔膩濁等陽虛體質者，則屬禁忌之列了。
西洋參
【西洋參的功效介紹】：
西洋參 (《綱目》)
【異名】西洋人參(《本草從新》)，洋參(《藥性考》)，西參(《增訂偽藥條辨》)，花旗參、廣東人參(《中國藥植志》)。
【來源】為五加科植物西洋參的根。
【植物形態】西洋參多年生草木，全體無毛。
根肉質，紡錘形，有時呈分歧狀。
根莖短。
莖圓柱形，長約25厘米，有縱條紋，或略具棱。
掌狀5出復葉，通常3～4枚，輪生于莖端；葉柄長5～7厘米；小葉片膜質，廣卵形至倒卵形，長4～9厘米，寬2.5～5厘米，先端突尖，邊緣具粗鋸齒，基部楔形，最下兩小葉最小；小葉柄長約1.5厘米，最下二小葉柄較短或近于無柄。
總花梗由莖端葉柄中央抽出，較葉柄稍長或近于等長；傘形花序，花多數，花梗細短，基部有卵形小苞片1枚；萼綠色，鐘狀，先端5齒裂，裂片鈍頭，萼筒基部有三角形小苞片1枚；花瓣5，綠白色，矩圓形；雄蕊5，花絲基部稍寬，花藥卵形至矩圓形；雌蕊1，子房下位，2室，花柱2，上部分離呈叉狀，下部合生；花盤肉質環狀。
漿果扁圓形，成對狀，熟時鮮紅色，果柄伸長。
花期7月。
果熟期9月。
原產北美，我國亦有栽培。
【采集】選取生長3～6年的根，于秋季挖采，除去分枝、須尾，曬干。
噴水濕潤，撞去外皮，再用硫黃熏之，曬干后，其色白起粉者，稱為粉光西洋參。
挖起后即連皮曬干或烘干者，為原皮西洋參。
【藥材】干燥根略呈圓柱形而帶紡錘狀，長2～6厘米，粗0.5～1厘米，外表現細橫紋及不規則的縱皺，頂端的細紋較密而呈環狀。
折斷面平坦，淡黃色，有暗色形成層環，并散有多數紅棕色樹脂管及細管。
由于加工不同，一般分為粉光西洋參及原皮西洋參二類，每類又因野生和栽培而有不同： ①粉光西洋參野生者形較小，或有分歧，色白而光，外表橫紋細密。
體輕。
氣香而濃，味微甜帶苦。
栽培者，皮色白，細紋不及野生者緊密。
體重質堅而味淡。
②原皮西洋參野生者形粗如大拇指，或較小。
外表土黃色，橫紋色黑而細密。
內部黃白色。
體質輕松。
氣香味濃，品質優良。
栽培者，形與野生者相似，但外皮淡黃，皮細，橫紋不黑而較疏。
體質結實而沉重。
味較淡。
以上二種均以條勻、質硬、體輕、表面橫紋緊密、氣清香、味濃者為佳。
一般又以野生者為上品，栽培者次之。
主產美國、加拿大及法國。
【化學成分】根莖含人參皂甙ro、rb1、rb2、rc、rd、re、rg1以及假人參皂甙f1（pseudoginsenosidef11），尚含精氨酸、天冬氨酸等18種氨基酸；又含揮發油、樹脂等。
【藥理作用】動物實驗，對大腦有鎮靜作用，對生命中樞則有中度的興奮作用。
【炮制】原藥用清水噴潮，覆蓋濕布，夏秋潤2天，冬春潤3天，取出切片，晾干。
【性味】甘微苦，涼。
①《本草從新》：苦微甘，寒。
②《本草再新》：味甘辛，性涼，無毒。
【歸經】《本草再新》：入心、肺、腎三經。
【功用主治-西洋參的功效】益肺陰，清虛火，生津止渴。
治肺虛久嗽，失血，咽干口渴，虛熱煩倦。
①《本草從新》：補肺降火，生津液，除煩倦。
虛而有火者相宜。
②《藥性考》：補陰退熱。
姜制益氣，扶正氣。
③《本草再新》：治肺火旺，咳嗽痰多，氣虛呵喘，失血，勞傷，固精安神，生產諸虛。
④《本草求原》：清肺腎，涼心脾以降火，消暑，解酒。
⑧《醫學衷中參西錄》：能補助氣分，并能補益血分。
西洋參藥理作用
西洋參味甘、微苦，性涼，歸心、肺、腎經，具有益肺陰，清虛火，生津止渴之作用。早在清康熙33年《補圖本草備要》和清乾隆30年《本草綱要拾遺》中已有西洋參藥性的記載。
西洋參的藥性與人參有相似之處，但并不相同。人參提氣助火，西洋參滋陰降火。因此，凡有肺陰不足之咳嗽喘促，胃燥津傷的咽干口渴，最適宜用之。日常生活中感覺有虛煩燥火，喉疼失音，納呆（食欲差）倦怠，煙酒過多，特別是夏季治理小孩虛熱、煩躁、食欲不振，西洋參最合適。
總皂甙（含量為5%～10%）是西洋參的主要藥理成分，與人參相似，只是比例有所不同。它們的總皂甙的藥理作用也基本相同，只是人參總皂甙側重抗利尿和抗疲勞，而西洋參總皂甙側重鎮靜。西洋參具有多方面的藥理活性。
1．對心血管系統：⑴改善心肌功能，抗缺血，⑵抗心律失常，⑶抗休克，⑷抗動脈硬化。
2．增強體質：⑴抗缺氧，⑵抗疲勞，⑶耐高溫，⑷耐寒，⑸耐饑渴。
3．促進造血。
4．鎮靜。
5．降血糖。
6．增強免疫力。
【用法與用量】內服：煎湯(另煎和服)，0.8～2錢。
【宜忌】中陽衰微，胃有寒濕者忌服。
①《本草從新》：臟寒者服之，即作腹痛，郁火服之，火不透發，反生寒熱。
②《綱目拾遺》：忌鐵器及火炒。
【選方】治腸紅：西洋參蒸桂圓服之。
(《類聚要方》)
西洋參（panax quinguefolium）又名花旗參。五加科,人參屬。多年生草本植物，主根肉質，紡錘形。莖單一，高20～60厘米。掌狀復葉3～4輪生莖端；小葉通常5，有柄，倒卵狀長圓形，下面一對卵形或近圓形，邊緣有不整齊鋸齒。傘形花序單生莖頂，著花6～20朵；花小，黃綠色；萼有5齒；花瓣5；雄蕊5；心皮2，子房下位，2室，花柱2。漿果狀核果，熟時鮮紅色。原產北美，我國近年有引種栽培。根含人參皂苷、人參皂草精醇及少量揮發油、樹脂等。性寒，味苦微甘，功能補肺陰、清火、生津液。
【英文名】 radix panacis quinquefolii
【來源】本品為五加科植物西洋參 panax quinquefolium l．的干燥根。均系栽培品，秋季采挖，洗凈，曬干或低溫干燥。
【制法】去蘆，潤透，切薄片，干燥或用時搗碎。
【性狀】本品呈紡錘形、圓柱形或圓錐形，長3～12cm，直徑0.8～2cm。表面淺黃褐色或黃白色，可見橫向環紋及線狀皮孔，并有細密淺縱皺紋及須根痕。主根中下部有一至數條側根；多已折斷。有的上端有根莖（蘆頭），環節明顯，莖痕（蘆碗）圓形或半圓形具不定根疔或已折斷。體重，質堅實，不易折斷，斷面平坦，淺黃白色，略顯粉性，皮部可見黃棕色點狀樹脂道，形成層環紋棕黃色，本部略呈放射狀紋理。氣微而特異，味微苦、甘。
特征：
西洋參呈圓錐形，無蘆無須密環紋；
外表黃褐或黃白，縱皺細紋天然生；
質堅折斷黃白色，斷面一圈暗色環；
味苦微甘氣特異，補肺降火又生津。
上等西洋參，必經三步選
選參--進口西洋參，全部選用種植期不少于3年的上等洋參。
烘參--鮮參采收后洗凈，加工的關鍵在于把握好干燥的溫度和時間。干燥的溫度需要逐漸升高，但又要適當控制，否則，參的斷面色會發褐，影響西洋參的香味。干燥的同時要不斷排潮通風，這樣才能保證西洋參的藥力強勁，口感清新，易于保存。
再加工--干燥完些后，再對西洋參進行修剪、分等、質檢等二次加工。
價抵黃金--野山西洋參
野山西洋參生于北美洲山野森林里，由采參客深入山林采掘所得。成熟的野山西洋參均有十幾年以上，二十多年老者較多，五十年以上者已是稀品。
進口西洋參資源稀少，已瀕于絕種。如今，北美野山西洋參的采挖和出口需經美國瀕危植物保護組織的鑒證特許，因此國內市場上正宗的北美進口野山西洋參比較少見。
【性味歸經】甘、微苦，涼。歸心、肺、腎經。
【功能主治】補氣養陰，清熱生津。用于氣虛陰虧，內熱，咳喘痰血，虛熱煩倦，消渴，口燥咽干。
【注意】不宜與藜蘆同用。
【貯藏】置陰涼干燥處，密閉，防蛀。
西洋參
（一）概述
別名花旗參、洋參、美國人參等。
五加科人參屬（panax quinquefolium l．），以根入藥。多年生宿根性草本植物。西洋參原產北美洲的加拿大南部和美國北部，分布于北緯30～40度，西經67～125度范圍，20世紀40年代我同江西廬山植物園曾從加拿大引種，未果。1975年以后，我國陸續從美國引進幾批種子，分別在吉林、遼寧、黑龍江、陜西、江西、貴州、云南、河北、山東、安徽以及福建等省引種栽培成功，其中東北三省、陜西秦巴山區普遍栽培，尤其是福建、云南等高海拔山區的引種成功，為我國西洋參栽培區域向低緯度范圍擴大生產提供了依據。雖然與人參同科屬，同為名貴的滋補強壯藥物，但在藥效和功能上又有很久的差異。人參列為補氣藥（補陽），西洋參列為補陰藥（補陰）。
西洋參是一種人參不能代替的、具有特殊治療價值的貴重補益藥品，性寒、味苦，入心、肺、腎，有退熱清火、退虛熱、補陰、生津降壓之功能。臨床上，能改善或消除津液、血液虧損癥狀，如形體消瘦、目赤耳鳴、口燥咽干。煩渴少氣、腰膝酸軟、陰虛發熱、熱病傷陰、肺虛久咳、咳血等癥。由于該藥之效久緩，在治療中頗受歡迎，受到國際市場的青睞。
（二）植物特性
多年生草本。全株無毛。根莖較人參短，根肉質，呈紡錘形，少有分技狀。莖圓柱形，長約25厘米，有縱條紋，或略具棱。掌狀5出復葉，通常3～4枚，輪生于莖項；小葉片膜質，廣卵形至倒卵形，先端突尖，基部換形，邊緣具粗鋸齒。總花梗由莖端葉柄中央抽出，較葉柄稍長，或近于等長。傘形花序，花多數，等片綠色，鐘狀；花瓣5，綠白色。漿果，扁圓形，成對狀，熟時鮮紅色。花期6～7月，果期7～9月。
（三）生長特性
西洋參適生于海拔1000米左右的山地闊葉林地帶、年降雨量在1000毫米左右、年平均溫度13℃左右、無霜期150～200天、氣候溫和、雨量充沛的環境。喜蔭濕，忌強光和高溫，生長期最適溫度18～24℃，空氣相對濕度80％左右，對土壤要求較嚴，適生于土質疏松、土層較厚、肥沃、富含腐殖質的森林沙質壤上，ph5．5～6．5，忌連作。
（四）栽培技術
1. 選地整地
西洋參原是野生品種，后家種馴化，世界各國都在引種栽培。我國在很多地方都已引種成功，在氣候比較炎熱的地區，多選擇森林腐殖土、排水良好、氣候涼爽的山頂大小平原，腐殖質土層較深的林地，選闊葉林或肥沃的農田，地下水位較高，排水良好的壤土或腐殖質壤上，休閑地、生荒地均可栽培。
選好地后，荒地先要燒后鏟起表土堆起。農田地，先在上面蓋卜草和亂樹枝、根等草植物之后燃燒，堆土備作畦用。如果條件允許，堆土可經一冬、一夏，凍曬腐熟。忌現整現用。播地翻耕深度20厘米左右，不宜太深，使土壤風化腐熟，使枯枝落葉充分腐熟。休閑1年后，再翻耕1次，篩除石塊等雜物，按每平方米土壤拌以50%多菌靈0．08千克、腐熟廄肥2～3千克、骨粉1千克或過磷酸鈣2千克，施入土中作基肥，然后，淺耕1次，整平耙細，作業道寬80～100厘米，以利排水、空氣流通和接受散射光。地整個后做畦，寬120～150厘米，長根據具體情況而定。畦高25厘米，床南北走向，土壤消毒。用80％代森鋅每平方米0．o1～0.02克，或50％乙基托布津每平方米0．01～0．03千克，或用40％霉疫凈每平方米0．01～0．03千克，消毒效果均較好。
2．繁殖方法
種子繁殖、育苗移栽或直播。
（1）種子處理
西洋參、人參、三七均為好形果，但西洋參的種子處理不同于它們，西洋參果實雖然紅了，但種胚未成熟，發育很小，需經過胚熟和生理后熟階段才能發芽。通常采用人工催芽法，一般種子需經18個月的胚熟和生理后熟。若自然室溫在12～18℃就能滿足種胚發育過程中所需要的溫度，可采用層積沙埋法。
一層濕沙土含水量10％～15％一層種子，土：沙：種子=1：2：1。具體做法是秋天紅果采收后，先用水洗去果肉，之后選擇子粒飽滿的種子，放在一定的容器內，如花盆或特制的搪瓷桶進行層積沙埋。放于常溫下，每一個月篩選一次種子，棄去霉爛的種子，選留好種子，風涼曬至冷，之后仍進行層積處理，直至室外溫度達5℃。選留的好種子連同容器，放在室外50厘米深的地下坑內，上蓋一層草，草上覆土，經自然低溫冷凍貯藏，要防鼠害。早春取出放在樹下或播種地里。
（2）種于消毒
種子表面常帶有各種病原菌，致使種子在催芽中和播種后引起爛種或幼苗病害。一般有效消毒方法是砂藏前以鮮種重的0．30％多菌靈（50％可濕性）粉劑拌種或以此藥500倍液浸種30分鐘，或用0．2％～0．3％高錳酸鉀溶液浸泡10～20分鐘或福爾馬林1％溶液浸種10～15分鐘，撈出后晾至種子表面無水時，即可進行催芽或播種。還可用霉疫凈1％浸種10分鐘，1％甲基托布津浸種10～20分鐘，0．2％乙基托布津浸種10～20分鐘，效果較好。或用5％乙基托布津（浸劑量5％～10％）、45％代森胺（劑量0．1％一0．2％），15％嗪胺靈（乳劑量0．1％～0．3％）拌種，或0．1％硼酸溶液浸泡10～20分鐘，保苗效果也很好。比較先進的風干種子催芽法：縮短150天的管理，采紅果，去果肉，洗凈晾干，于第二年5月進行催芽處理，事先用清水浸泡24小時，撈出種子，進行消毒，溫度控制，種胚發育前期溫度約為18～20℃，80天，種胚后熟期為12～16℃，2個月；生理后熟期為0～5℃，3個月。
（3）播種
播種分春、秋兩季。陜西省秋播好，苗齊、苗壯。播前澆透底水，待水滲下后，疏松土壤，采取條播6厘米*6厘米，播后覆土3-5厘米，上面蓋草、落葉、鋸末、草木灰，6厘米左右，以利保墑出苗，此外利用地膜更好，既能保墑又能防雜草病害。采取條播更好、溝底平、出苗齊、好管理。
參種發芽率：西洋參種子發芽率最高者80％～90％，播種后出苗率僅為60%～70%，除與溫度、土壤水分條件影響外，還與種子本身不飽滿，種胚發育不完全，催芽、貯存過程中霉爛等有關。催芽種子一定要粒選，選用充實飽滿、已裂口（種胚發育完全）、無病種子作播種材料，必要時進行種子生活力測定，用優質種子提高出苗率。
（4）移栽
播種2年后，植株已大，需要的營養和光照與幼苗期都不一樣了，所以當播種后第二年秋或第三年春天移栽，正是西洋參休眠期，即在萌動之前挖出，做到邊招邊裁，蘆頭距離地面6～8厘米斜栽，行株距20厘米*20厘米。把參根主體上所長的須根或多余支根剪去，人為地促進參根體形美觀，同時集中營養于主根，提高質量。
如果當年不能栽或需要修須根時，將挖出參苗存放室內，經過下須整形參根上留有傷口，容易感染病菌，因此栽前必須消毒，方法是：用120信波爾多液浸苗5～10分鐘，代森鋅200倍溶液浸苗10～20分鐘，代森胺800倍稀釋液浸根，或多菌靈、退菌特等殺菌藥液浸根，浸根時勿使芽苞接觸藥液，以防藥害。
（5）遮蔭
西洋參屬典型的喜陰植物，怕強光，忌直射光。喜漫射光、斜射光。由于它是陰性植物，長期生于林下。因此栽種期間應遮蔭，棚架的形式有弓形棚、單透棚、雙速棚、平頂棚等，要因地制宜。也可采用雙畦棚、多畦棚或雙速棚（透光、透雨），在畦面上做成弓形，下雨時用薄膜遮雨，遮蔭物就地取材。樹條、竹子、蘆葦均可。
（6）參棚溫濕度的調節
西洋參雖然是陰生植物，但在整個生長發育階段也需要一定的光和溫度。濕度，如果溫濕度不夠，不利于它生長和發育，西洋參生長期比人參長，同年生相比，西洋參比人參的植株矮小，但主根比人參長得快，因喜濕、耐濕、喜弱光、散射光，怕中午直射光，怕旱、怕嚴寒，要求郁閉度70％（即70％的光照被遮，30％的光透入），棚高200厘米適宜，通風應良好。因生長發育要求涼爽、濕潤的土壤，這樣的土壤單純依靠遮蔭是不能滿足的，所以在地表面，采取覆蓋措施，在參根部蓋上樹葉和干燥沒有發霉的玉米棒子的苞葉，或新鮮的鋸末，它使土溫的日變化和季變化幅度縮小。白天涼爽，夜暖，保持土壤水分，防止蒸發，雨水沖刷土壤，避免得立枯病。表土層濕潤，有利于土壤微生物的活動，有利于產生良好穩固的土壤結構，防止土壤板結和雜草叢生，當苗出齊后，覆蓋根部，另外，在苗未出前也可用地膜覆蓋，當苗一抽鼻（彎曲時）蓋上地膜，在附近打小洞，苗從小洞頂出，這樣，保護土壤防雜草，對防治病蟲害有利。
3．田間管理
第一應注意清理參園，將摟掉物堆積一旁曬干，用火燒毀做成肥料。第二應注意在越冬芽未出土前，用1％硫酸銅將床面、作業道、棚架等全部噴灑一遍，殺死病原菌。第三應注意在干旱時在畦間的作業道上蓋樹葉，要經常澆水。第四應注意松土和除草，保持土壤疏松有利通風透光和保持水分。在防寒物撤去后，要淺鋤板結的土壤進行松土，增強土壤的通透性，以利于出苗，苗齊結合覆蓋護根物，也要進行除草松土，以后隨時見草隨時鋤或拔。第五應注意的是搞好掛簾擋陽工作，西洋參喜陽光又怕強直射，最怕寒風雨的侵襲，采取前后檐掛面簾的辦法來防治，既擋風雨，強光曬死苗，又可防干旱，減少水分的蒸發，每日堅持做，早放簾，晚卷簾，一直到立秋。第六應注意打蕾，西洋參3年開花結果，2年也有個別抽薹開花，要及時進行打蕾，打去中央部分的花，可增強種子的飽滿度，增強抗病性。第七施肥，6～8月為西洋參生長旺盛時期，用2％過磷酸鈣溶液，或0．3％磷酸二氫鉀溶液，或0．3％尿素液肥，于上午10時前或下午3時后進行根外追肥，增產效果顯著。6、7、8月每月進行1次，以上3種液肥可以交替使用。每年10-11月于地上莖葉枯萎時，在植株間開淺溝重施冬肥，每平方米施人由腐熟廄肥2．5千克、骨粉0．5千克。復合肥0．05千克3種肥料混拌均勻的復合肥，撒入溝內，施后用細上蓋肥。這次冬肥可結合覆蓋防寒士進行。
4．病蟲害防治
西洋參病蟲害的防治要從多方面著手。
（1）預防病蟲害的發生
①土壤
西洋參為多年生宿根性植物，整個生長期要求大量養分，選疏松的森林腐殖土，充分休閑、腐熟、風化，忌連作，播種前土壤消毒。
②種子
種子進口要嚴格檢疫，無論是進口種子，國內外地引進種子，或自采種子，播前種于要消毒。
③溫濕度
西洋參整個生長期需溫暖濕潤的氣候，但溫濕度過高和過低，都易造成病蟲害發生，溫度過高易得生理病害，畦面和作業道，放樹葉。麥草等物。濕度過大易得斑點病。參床要做成弓背形防止積水，四周挖排水溝，參床不露雨。
④勤
勤檢查，見到病株及時拔掉，燒毀，病株穴位要消毒。勤拔草，有些雜草也容易造成病害，同時爭奪養分，見有雜草立刻拔除。勤澆水，干旱季節和干旱地區要勤澆水，否則植株生長的衰弱、也易得病害。勤松土，土壤疏松有利十各種微生物的活動，植物生長快。當土壤板結時，立枯病最容易發生。
（2）防治病蟲害
①立枯病
春天土壤板結，通透性不好，一年生小苗在氣候變化大時易發生在干濕土交界處的莖部。初呈淡黃褐色，嚴重時呈黃褐色斑腐爛，植株倒伏，并向四周擴散。
防治方法：注意觀察，有病株立即拔掉燒毀，病穴深挖換土，并用硫磺粉土壤消毒（每10平方米用0．005千克），播前混合撒，每1000平方米撒9千克。用代森鋅500倍液：水10升，代森鋅0．02千克。特別3-4年生以上的植物，注意噴灑莖部。每月打1～2次。
②斑點病
又叫黑斑病，主要發生在葉部也叫葉斑病。嚴重時危害植物的花、果實、種子、莖等。多雨季節斑點病發生流行蔓延。雨季到來交替打波爾多液。在6～7月份氣候干旱、無雨、空氣濕度大，溫度在20℃左右，潛藏在種子是、土壤中，枯枝落葉的病原菌，開始活動，侵害植株。在這種氣候條件下，一年可發生多次。被害位呈圓形或不規則的如同水浸樣的斑點，逐漸擴大成暗褐色斑，末期中間呈黃褐色，外側有輪紋，嚴重時葉片枯死。當侵害到葉柄、花梗、莖葉時，初呈綠色長斑，后為褐色，蔓延很快；濕度大時病斑上有一層黑色霉狀物，嚴重時早期死亡，果實初感染呈黃褐色，后期暗褐色，使果實變干，外面露一層暗綠色霉，種子不成熟。
防治方法：①選飽滿無病蟲害的種子，播前種子消毒，用福爾馬林10％浸種15分鐘左右，或用1：1：100倍的波爾多液浸種10分鐘，取出用清水洗凈，或用大蒜液25%浸種1-2小時，陰干備播種。②撤防寒物后，對參棚內進行徹底消毒，除打掃田間衛生外，用10％硫酸銅全面消毒。③發現病株，剪除病葉，掛簾擋陽，展葉開始至7～8月份，每7-10天打一次藥。波爾多液160倍、代森錳500～600倍液，代森鋅600～800倍，多抗霉素100-200單位液，敵克松900倍液，敵菌靈500借液，多菌靈1000倍液。
③葉銹病
感病葉片的背面，初期出現黃色孢子堆，最后逐漸擴大至全葉背面，使植株變黃干枯。
防治方法：同黑斑病。
④繡腐病
從幼苗到各年生植株均能發病，是對西洋參危害普遍而又嚴重的病害之一。主要危害地下莖、芽苞和根部。參根和蘆頭受害后，出現鐵銹狀的黃褐色病斑，以后逐漸擴大，使內部組織受破壞，病部出現松軟的顆粒物質，最后使表皮破裂。越冬芽受害后，芽苞變為黃褐色，腐爛后不能出苗。
防治方法：①土壤充分腐熟，疏松，通風排水良好。②移栽時選無病的植株，勿傷根，并用抗霉素二百萬分之一稀釋浸根15分鐘，干后移栽。③土壤消毒，栽參前每平方米用10-15克多菌靈進行土壤消毒。
象鼻蟲、螟蟲危害參葉，打苯硫磷600倍液或西維因500倍液。
地下害蟲為螻蛄、地老虎、金針蟲，人工捕殺和誘殺或拌毒土（25％敵百蟲粉劑加腐殖士20千克）施入床上。用50％鋅硫磷乳油700倍液或50％可濕性敵百蟲粉劑800-1000倍液澆灌床上。
（五）采收加工
1．采種
采種時間一般在8月下旬至9月上旬，當西洋參果實充分紅熟時便可采收。采收過早，種子發育不好；采收過晚，果實易脫落，易遭鼠害。采收的紅果要及時搓去果肉洗凈，漂去癟粒，待種子稍干表面無水時便可埋藏，若留十種，種子陰干含水量達15％以下方可。
2．收根
西洋參一般4～5年采收，也有更多年才采收的。西洋參有效成分和年限成正比，年限超長化學成分越高，臨床效果越好，經濟效益也越高，但病害多。土壤很肥沃，田間管理得好，采取直播為好。減少感染機會，省人力、物力，4年后采收時可把過小的移栽一下，栽后1～2年再采收。西洋參適時采收季節為秋天，地上莖已枯萎，根的營養提高，質量最好，漿足，質實，皮淡黃色。采收時去掉地上莖，禁止創傷參根。從參床的一側拋起，依次往前采收。去掉泥土、雜質，收后把參分成三種類型，一是形態好看，有芽苞、斧頭、主根、例根、須根，這樣的參稱“全參”。細側根稱“參須”，側根稱“尾大支”。二是無蘆頭，有主根、參根子很多稱“終身參”。三是無蘆頭，有主根和側根稱“頂口光”。現在生產上和美國加工成的西洋參均是生曬參。采用烘干和曬干。
烘干：大面積生產一定要有就地加工的烘干室。把收好的參，裝在制好的烘架子上。溫度在35-50℃熱容器。高低溫度交替。火色不能過高，否則化學成分轉化，影響質量，至于為止。
曬干：把選好的西洋參裝在一定的容器里，放在通風處，進行晾曬，不時翻動，至于為止。
西洋參俗稱花旗參，主要產于美國和加拿大。1714年由加拿大傳教士拉費脫根據中國人參的有關資料及其標本，雇人在國內四處尋找。1716年，終于在加拿大魁北克省南部的蒙特利爾森林中發現了與中國人參同屬的植物，以后在美國東部與南部也相繼發現，便稱為西洋參。隨之為我國醫籍《本草從新》、《本草拾遺》中均有記載。且在清代應用較多，如慈禧太后常有脾虛挾濕之患，太醫考慮調補氣機不可燥烈，故用香砂六君丸時，以西洋參取代溫燥之人參；患外感風熱兼氣陰虛少時，也使用西洋參；患咽干口燥、胃中大熱、煩渴者，需用人參白虎湯時，也以西洋參代替人參，均有事半功倍之效。
中醫認為西洋參性寒，味甘微苦，入肺、脾經，具有補氣養陰、瀉火除煩、養胃生津之功能，適用于氣陰虛而有火之癥，多用于肺熱燥咳、氣層懶言、四肢倦怠、煩躁易怒、熱病后傷陰津液虧損等。如中風后遺留癥用人參再造丸；補腎壯陽、填精養髓用龜齡集；健脾益氣用參苓白術散，或氣虛外感病人用人參敗毒飲、生脈散等，欲求補而不燥、扶正祛邪、攻補并施，均以西洋參取代人參，可獲良效。至于久病、婦女分娩、勞累過度所引起的身體虛弱、元氣損傷、營養不足，以及各種出血、貧血、頭暈頭痛、神經衰弱、精神不振、腰酸背痛、自汗盜汗等虛弱性病癥，服用西洋參后，均能迅速恢復健康。
據臨床報道，冠心病病人若表現為氣陰兩虛、心慌氣短，神倦咽干時，每日含服西洋參片3克，久用有良好的療效。患竇房結綜合征而眩暈乏力口干者，每次取2~3克西洋參片口含嚼化，一日3~4次，可明顯改善癥狀。治療原因不明的長期低熱而氣少口渴者，可嚼服西洋參片3~6克，同時取地骨皮30克，生地20克，草果3克，煎濃汁分服，每日1劑，療效顯著。治療頑固性盜汗，可與西洋參3克（另燉），豆衣30克，麻黃根10克，桂枝和白芍各3克，濃煎分服，一日1劑，有明顯療效。對運動過度或體力勞動過度，疲憊不堪而無法恢復正常者，可取西洋參3克（另燉），仙鶴草30克，大棗10枚，濃煎取汁，同時服用，即能奏效。
目前，不少人以為西洋參比人參好，其實這是一種誤解。它們在藥性方面就有寒溫之別，雖然均有補氣作用，但西洋參的藥力不及人參，如低血壓或休克治療，仍以人參為佳。而高血壓、眩暈、咽痛口干者，則用西洋參為宜。故兩者各有千秋，用于治療或進補時，應針對病情辯證施治，不可濫用。
西洋參的服法與療效息息相關，不容忽視。現擷取其中部分介紹如下：
1、煮服法 將西洋參切片，取3克放入砂鍋內，加水適量，用文火煮10分鐘左右，趁早飯前空腹，將參片與參湯一起服下。
2、燉服法
將西洋參切片，每日取2~5克放入瓷碗中，加適量水浸泡3~5小時，碗口加蓋，再將基置于鍋內，隔水蒸燉20~30分鐘，早飯前半小時服用。
3、蒸服法 將西洋參用小火烘干，研成細末，每次取5克，用1個雞蛋拌入，蒸熟后服用。
4、含化法
將西洋參放在砂鍋內用水蒸一下，使其軟化，再切成薄片，放在干凈的小玻璃瓶內或小磁瓶內，每日早飯前和晚飯后各含服2－4片，細細咀嚼咽下。
5、沖服法 將西洋參用小火拱干，研成細粉，每次取5克置杯中，加入少量蜂蜜，用開水沖入，加蓋后5分鐘，可分數次服用，以空腹飲用為佳。
6、配棗法 取新鮮的西洋參20克，大棗5枚，加水適量，隔水燉成參棗湯，每天早晨空腹和晚上臨睡前服用。
7、燉雞法
將老母雞去內臟洗凈，取西洋參50克放入雞肚內，再用線縫合雞肚，加水淹沒雞體，不加鹽，先用大火燒開，再用小火燉，燉至雞肉熟爛，湯液剩下三分之二即可，每天吃一小碗雞肉和湯。
服用西洋參期間，忌用茶、咖啡、蘿卜等食物，以免降低療效。
由于進口西洋參價格昂貴，我國已引種成功，稱為種參或國產西洋參。其質量與進口者相近，甚而超過。挑選時，西洋參以手感重，長短為3~4.5厘米，直徑為0.6~1.2厘米，心有菊花橫紋者為上乘。但謹防假冒，應到中西藥店選購，切勿在攤頭商販處購買，以免上當受騙。
西洋參何以療效卓著？據藥理研究探明，它含有多種人參皂甙、揮發油、甾醇、多糖類，以及各種維生素，氨基酸與微量元素等，具有鎮靜、消炎作用，能增強記憶，改善心肌缺血，降低血脂，抑制血小板凝集，還可提高免疫功能。
由此可見，西洋參最適宜于氣陰兩虛有熱的病人，其獨特之處在于不熱不燥，凡不適合人參治療和熱補的人，均可用西洋參。而對畏寒、肢冷、腹瀉、胃有寒濕、脾陽虛弱、舌苔膩濁等陽虛體質者，則屬禁忌之列了。
西洋參
【西洋參的功效介紹】：
西洋參 (《綱目》)
【異名】西洋人參(《本草從新》)，洋參(《藥性考》)，西參(《增訂偽藥條辨》)，花旗參、廣東人參(《中國藥植志》)。
【來源】為五加科植物西洋參的根。
【植物形態】西洋參多年生草木，全體無毛。
根肉質，紡錘形，有時呈分歧狀。
根莖短。
莖圓柱形，長約25厘米，有縱條紋，或略具棱。
掌狀5出復葉，通常3～4枚，輪生于莖端；葉柄長5～7厘米；小葉片膜質，廣卵形至倒卵形，長4～9厘米，寬2.5～5厘米，先端突尖，邊緣具粗鋸齒，基部楔形，最下兩小葉最小；小葉柄長約1.5厘米，最下二小葉柄較短或近于無柄。
總花梗由莖端葉柄中央抽出，較葉柄稍長或近于等長；傘形花序，花多數，花梗細短，基部有卵形小苞片1枚；萼綠色，鐘狀，先端5齒裂，裂片鈍頭，萼筒基部有三角形小苞片1枚；花瓣5，綠白色，矩圓形；雄蕊5，花絲基部稍寬，花藥卵形至矩圓形；雌蕊1，子房下位，2室，花柱2，上部分離呈叉狀，下部合生；花盤肉質環狀。
漿果扁圓形，成對狀，熟時鮮紅色，果柄伸長。
花期7月。
果熟期9月。
原產北美，我國亦有栽培。
【采集】選取生長3～6年的根，于秋季挖采，除去分枝、須尾，曬干。
噴水濕潤，撞去外皮，再用硫黃熏之，曬干后，其色白起粉者，稱為粉光西洋參。
挖起后即連皮曬干或烘干者，為原皮西洋參。
【藥材】干燥根略呈圓柱形而帶紡錘狀，長2～6厘米，粗0.5～1厘米，外表現細橫紋及不規則的縱皺，頂端的細紋較密而呈環狀。
折斷面平坦，淡黃色，有暗色形成層環，并散有多數紅棕色樹脂管及細管。
由于加工不同，一般分為粉光西洋參及原皮西洋參二類，每類又因野生和栽培而有不同： ①粉光西洋參野生者形較小，或有分歧，色白而光，外表橫紋細密。
體輕。
氣香而濃，味微甜帶苦。
栽培者，皮色白，細紋不及野生者緊密。
體重質堅而味淡。
②原皮西洋參野生者形粗如大拇指，或較小。
外表土黃色，橫紋色黑而細密。
內部黃白色。
體質輕松。
氣香味濃，品質優良。
栽培者，形與野生者相似，但外皮淡黃，皮細，橫紋不黑而較疏。
體質結實而沉重。
味較淡。
以上二種均以條勻、質硬、體輕、表面橫紋緊密、氣清香、味濃者為佳。
一般又以野生者為上品，栽培者次之。
主產美國、加拿大及法國。
【化學成分】根莖含人參皂甙ro、rb1、rb2、rc、rd、re、rg1以及假人參皂甙f1（pseudoginsenosidef11），尚含精氨酸、天冬氨酸等18種氨基酸；又含揮發油、樹脂等。
【藥理作用】動物實驗，對大腦有鎮靜作用，對生命中樞則有中度的興奮作用。
【炮制】原藥用清水噴潮，覆蓋濕布，夏秋潤2天，冬春潤3天，取出切片，晾干。
【性味】甘微苦，涼。
①《本草從新》：苦微甘，寒。
②《本草再新》：味甘辛，性涼，無毒。
【歸經】《本草再新》：入心、肺、腎三經。
【功用主治-西洋參的功效】益肺陰，清虛火，生津止渴。
治肺虛久嗽，失血，咽干口渴，虛熱煩倦。
①《本草從新》：補肺降火，生津液，除煩倦。
虛而有火者相宜。
②《藥性考》：補陰退熱。
姜制益氣，扶正氣。
③《本草再新》：治肺火旺，咳嗽痰多，氣虛呵喘，失血，勞傷，固精安神，生產諸虛。
④《本草求原》：清肺腎，涼心脾以降火，消暑，解酒。
⑧《醫學衷中參西錄》：能補助氣分，并能補益血分。
西洋參藥理作用
西洋參味甘、微苦，性涼，歸心、肺、腎經，具有益肺陰，清虛火，生津止渴之作用。早在清康熙33年《補圖本草備要》和清乾隆30年《本草綱要拾遺》中已有西洋參藥性的記載。
西洋參的藥性與人參有相似之處，但并不相同。人參提氣助火，西洋參滋陰降火。因此，凡有肺陰不足之咳嗽喘促，胃燥津傷的咽干口渴，最適宜用之。日常生活中感覺有虛煩燥火，喉疼失音，納呆（食欲差）倦怠，煙酒過多，特別是夏季治理小孩虛熱、煩躁、食欲不振，西洋參最合適。
總皂甙（含量為5%～10%）是西洋參的主要藥理成分，與人參相似，只是比例有所不同。它們的總皂甙的藥理作用也基本相同，只是人參總皂甙側重抗利尿和抗疲勞，而西洋參總皂甙側重鎮靜。西洋參具有多方面的藥理活性。
1．對心血管系統：⑴改善心肌功能，抗缺血，⑵抗心律失常，⑶抗休克，⑷抗動脈硬化。
2．增強體質：⑴抗缺氧，⑵抗疲勞，⑶耐高溫，⑷耐寒，⑸耐饑渴。
3．促進造血。
4．鎮靜。
5．降血糖。
6．增強免疫力。
【用法與用量】內服：煎湯(另煎和服)，0.8～2錢。
【宜忌】中陽衰微，胃有寒濕者忌服。
①《本草從新》：臟寒者服之，即作腹痛，郁火服之，火不透發，反生寒熱。
②《綱目拾遺》：忌鐵器及火炒。
【選方】治腸紅：西洋參蒸桂圓服之。
(《類聚要方》)
