康熙字典

◎ 康熙字典解釋
【未集上】【米字部】　粟； 康熙筆畫：12； 頁碼：頁908第14(點(diǎn)擊查看原圖)
〔古文〕?????????【廣韻】相玉切【集韻】【韻會(huì)】須玉切【正韻】蘇玉切，??音涑?！菊f文】嘉穀實(shí)也?！卷崟?huì)小補(bǔ)】粟爲(wèi)陸種之首，米之有甲者?！緯び碡暋克陌倮锼??！局芏Y·地官】旅師掌聚野之耡粟、屋粟、閒粟?！驹]】耡粟，民相助作，一井之中所出，九夫之稅粟也。屋粟，民有田不耕，所罰三夫之稅粟。閒粟，閒民無職事者所出，一夫之征粟。【爾雅·釋草註】秫謂黏粟，與穀相似，米黏。北人用之釀酒，其莖稈似禾而粗大?！∮值孛！痉Y梁傳·文十年】及蘇子盟于女粟。【前漢·地理志】左馮翊屬縣粟邑。【註】莽曰粟城?！舅?jīng)注】睢水，又東逕粟縣?！∮炙?。【水經(jīng)注】居庸縣故城，魏上谷郡治，有粟水在焉。　又官名?！臼酚洝ば⒕凹o(jì)】更命治粟內(nèi)史爲(wèi)大農(nóng)。　又國(guó)名?！颈笔贰の好鞯奂o(jì)】大延元年八月，粟特國(guó)遣使朝貢?！∮中铡ＴB魏郡太守粟舉。　又沙謂之粟?！旧胶＝?jīng)】柜山有英水，中多丹粟?！驹]】細(xì)丹沙如粟也?！∮帧緩V東新語】連山有八排猺，自稱猺丁，曰八百粟?！∮秩~思積切?！卷n愈·進(jìn)學(xué)解】月費(fèi)俸錢，歲靡廩粟。子不知耕，婦不知織?！”咀??。

粟

粟，就是谷子。
我們的大地上生長(zhǎng)的農(nóng)作物多種多樣，但統(tǒng)稱為“五谷”，可見谷在農(nóng)業(yè)中的地位之重。谷子碾出的小米，養(yǎng)育了古老的中華民族。
你見過谷子開花嗎？你能想像到一個(gè)谷穗要開一萬朵花嗎？別說是城里的人，就是種了一輩子谷子的農(nóng)民，恐怕也未必見過。因?yàn)楣茸訌膩聿辉诎滋扉_花，它開花的時(shí)間是在后半夜，準(zhǔn)確地說就是在凌晨２時(shí)到４時(shí)之間。天將黎明時(shí)，谷花就開敗了。
這些有趣的知識(shí)，是一位和谷子結(jié)緣的農(nóng)業(yè)科學(xué)家講給我的。他還告訴我，在中國(guó)，谷的栽培已有７０００年悠久歷史。但美中不足的是，谷一直是一種好吃的低產(chǎn)作物，畝產(chǎn)不過百十來斤。
這位已經(jīng)兩鬢白發(fā)的農(nóng)業(yè)科學(xué)家，幾乎是用了畢生的精力研究谷的栽培，經(jīng)過數(shù)十年試驗(yàn)，培育出多種谷子新品種，終于使谷的產(chǎn)量上了千斤，而且是高蛋白，令國(guó)內(nèi)的知名專家驚嘆不已。前不久，他送我三小袋不同品種的小米讓我品嘗，有的金黃，有的潔白，一種米下鍋少頃便熬成濃濃的米粥，另一種米在開水里怎么煮也煮不爛，米湯始終澄清透明，而香味則滿屋飄蕩，果真妙不可言。
我們難以想像一位科學(xué)家是怎樣伴隨著谷的生長(zhǎng)，走過了自己數(shù)十年的生命歷程。
仍說谷子開花。那位科學(xué)家為掌握谷子開花的習(xí)性，在深夜一點(diǎn)鐘走進(jìn)谷地，一手打著手電筒，一手拿著小鑷子，一朵一朵地細(xì)數(shù)那極小極小的谷花，從一數(shù)到一萬。而且，他要數(shù)的并不是一穗。他一次選定了１２個(gè)品種，每種１０穗，總共１２０穗。
那就是１２０萬朵花呀，每一朵花都要細(xì)心地?cái)?shù)過來。還有，一穗谷的萬朵小花并不是在一夜間盡開，而是分散在一個(gè)月左右的日子里連續(xù)開放。這就是說，觀察谷子開花，就得連續(xù)３０個(gè)夜晚不能睡覺！
農(nóng)作物一年一季。每一次新的探索，都要經(jīng)歷幾個(gè)寒暑的交替。一個(gè)環(huán)節(jié)的挫折，便會(huì)毀掉一年的心血。一年又一年，科學(xué)家的汗水灑進(jìn)田野，心血滲入泥土，他都回憶不起一年一年是怎樣過來的，不知不覺間已鬢染白霜了。
科學(xué)家以血肉之軀溶入了科學(xué)實(shí)驗(yàn)的滔滔長(zhǎng)河。一個(gè)科學(xué)家就是這樣造就出來的啊！
再說雜交試驗(yàn)?？茖W(xué)家先用５年功夫找來了全國(guó)各地的谷子品種，總共配出７６０種組合。單憑這個(gè)數(shù)字，已足以調(diào)動(dòng)讀者的想像了。
科學(xué)家以付出自己寶貴年華為代價(jià)，讓谷的雜交優(yōu)勢(shì)顯示出巨大的潛力。而他還在往前走，又用谷子和谷莠子、旱稗子進(jìn)行遠(yuǎn)緣雜交。
谷莠子、旱稗子原是雜草，真是大膽而奇妙的探索。第一年雜交，穗子有幾千，可就是不受粉，但那幾十穗中獨(dú)獨(dú)有一穗受粉了?？茖W(xué)家小心翼翼收下這一穗珍奇的種子，第二年單獨(dú)種上。出苗后，樣子大變了，一棵苗分了十幾枝，分蘗的特性繼承下來了。就在這一穗種子的基礎(chǔ)上，又經(jīng)歷了８年的不斷選擇淘汰，谷莠子、旱稗子才變成了光亮如玉屑的白米。