概述

兼性細菌，英文名稱是facultative bacteria，它是指能在有氧和無氧的條件下適應(yīng)生長和代謝的細菌。如酵母菌，其體內(nèi)含有兩種呼吸酶系統(tǒng)，一種是有氧呼吸系統(tǒng)，在有氧條件下進行好氧呼吸，繁殖旺盛，但產(chǎn)生酒精少;另一種是酒精發(fā)酵系統(tǒng)，在無氧條件下進行厭氧呼吸，繁殖較弱，但產(chǎn)生酒精較多。

內(nèi)涵

一種細菌類別的兩種稱呼。

兼性厭氧菌也稱兼性好氧菌(facultative aerobes)。這類微生物的適應(yīng)范圍廣，在有氧或無氧的環(huán)境中均能生長。一般以有氧生長為主，有氧時靠呼吸產(chǎn)能;兼具厭氧生長能力，無氧時通過發(fā)酵或無氧呼吸產(chǎn)能。如大腸桿菌(E . coli)、產(chǎn)氣腸桿菌(Enterobacter aerogenes)等腸桿菌科 ( Enterobacteriaceae)的成員，地衣芽孢桿菌(Bacillus lichenifornus)、釀酒酵母(Saccharomyces cerevisiae)等。