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椒麻味口味/椒麻味口味菜譜大全/椒麻味口味做法大全/椒麻味口味菜譜/椒麻味口味的做法 (共190道菜)

鐵板黑椒牛柳

鐵板黑椒牛柳

'1.將牛柳（牛里脊肉）去筋后切成長5 厘米、厚4 毫米的片，進行腌制；2.腌制入味的牛肉片加入食粉3克，生抽6克、味精5克、黃酒5克、清水75毫升、淀粉10克，拌勻至   詳細介紹

類別：粵菜補虛養身食譜氣血雙補食譜健脾開胃食譜
營養8 難易5 時間6
椒鹽魚條

椒鹽魚條

'1.黃魚宰殺，治凈，片取凈肉2 片，切成4.5×l 厘米的條放入碗里，下精鹽、料酒、蔥姜末腌漬30 分鐘；2.雞蛋、面粉攪成蛋面糊，再加熟豬油攪勻；3.鍋置旺火上，下   詳細介紹

類別：閩菜健脾開胃食譜補虛養身食譜貧血食譜孕婦食譜
營養7 難易6 時間6
熗海雜拌兒

熗海雜拌兒

'1.雞胸脯肉洗凈，煮熟，晾涼，用坡刀法片成片；2.海參洗凈，用坡刀法片成片；3.魷魚治凈，剞荔枝花刀，切1.5 厘米寬、3 厘米長的塊；4.蹄筋洗凈，切一字片；5.冬   詳細介紹

類別：贛菜
營養9 難易5 時間4 養顏4 麻辣3
煎雛肉

煎雛肉

'1.將豬里脊片成0.3 厘米厚的大片，剞上多十字花刀（深度為肉片厚度1/2），改切象眼塊；2.將肉塊用雞蛋清、精鹽、濕淀粉上漿抓勻；3.炒鍋內注入花生油，中火燒至   詳細介紹

類別：魯菜貧血食譜滋陰食譜青少年食譜
營養7 難易6 時間6 麻辣5
溫拌腰絲

溫拌腰絲

'1.將腰子撕去皮膜，用刀從中部片成兩片，除凈腰臊；2.然后再片成0.2厘米厚的薄片，順著腰身的長度切成細絲；3.將木耳用水發好，擇去雜質洗凈，切成細絲；4.萵筍   詳細介紹

類別：陜菜腎調養食譜壯腰健腎食譜腎病綜合征食譜補陽食譜
營養8 難易3 時間4
椒鹽鳳尾蝦

椒鹽鳳尾蝦

'1.將大海蝦剝去頭、殼、留尾，剔去背脊沙線，用清水洗凈，瀝干水份后放碗中；2.蝦仁內調入精鹽、味精、姜汁、料酒和蔥結（用刀拍一下）腌漬10 分鐘；3.雞蛋50克   詳細介紹

類別：閩菜孕婦食譜
營養7 難易5 時間5
椒麻雞

椒麻雞

'1.將雞宰殺去毛、內臟洗凈；2.雞放入鍋內，加蔥姜塊煮熟，撈出過涼，瀝干水分；3.將煮熟的雞剁成塊，拼擺在盤內；4.將花椒、蔥葉剁細；5.加醬油、鹽、味精、麻油   詳細介紹

類別：川菜補陽食譜壯腰健腎食譜
營養7 難易6 時間6 麻辣3
椒味荷蘭豆

椒味荷蘭豆

'1.將荷蘭豆去兩頭洗凈，下入開水鍋內；2.加入黑胡椒粉、精鹽煮熟；3.撈出控水裝盤，淋入香油即可。   詳細介紹

類別：延緩衰老食譜私家菜美容養顏食譜通乳食譜
營養7 難易8 時間7 養顏7 麻辣4
花椒魚片

花椒魚片

'1.將鯉魚肉切成薄片，加精鹽、生抽、淀粉、雞蛋液拌勻腌入味；2.將金針菇下入開水鍋內燙熟，撈出裝大碗內墊底；3.鍋內添水，加精鹽、姜絲燒開，放入魚片煮至九成   詳細介紹

類別：私家菜補虛養身食譜利尿食譜營養不良食譜青少年食譜
營養7 難易7 時間7 麻辣6
青紅椒肥牛

青紅椒肥牛

'1.將肥牛肉洗凈切成薄片，加入姜片、蔥段、精鹽、胡椒粉、料酒拌勻腌入味，用牙簽穿成串；2.青紅椒去蒂、籽洗凈切成小??；3.炒鍋注油燒至六成熱，下入肥牛串炸至   詳細介紹

類別：冬季養生食譜私家菜肢寒畏冷食譜補陽食譜健脾開胃食譜
營養6 難易6 時間7 麻辣9
燉酥肉

燉酥肉

'1.干淀粉搟細用雞蛋調成不稀不干的淀粉（手提時能流成線狀即可）；2.豬肉用去皮的五花肉，切成約3.3厘米大的小塊，用鹽拌過，再放入蛋淀粉內裹勻；3.炒鍋置旺火   詳細介紹

類別：川菜低溫環境作業人群食譜
營養6 難易5 時間5 麻辣4
虎頭花卷

虎頭花卷

'1.將面粉放入盆內，放入酵母、水，和成較硬的面團，餳發，備用。2.將餳好的酵面放在案板上，放入食堿，中和酸味，揉勻揉透后搓成條，搟成約0.5厘米厚的長方薄片   詳細介紹

類別：快餐/主食胃調養食譜清熱去火食譜脾調養食譜
營養6 難易6 時間4
椒鹽花卷

椒鹽花卷

'1.將面粉放入盆內，放入酵母、水，和成較硬的面團，餳發，備用。2.將餳好的酵面放在案板上，放入食堿，中和酸味，揉勻揉透后搓成條，搟成約0.5厘米厚的長方薄片   詳細介紹

類別：快餐/主食
營養6 難易4 時間5
椒鹽鳳翅

椒鹽鳳翅

'1.將雞翅用蔥，姜，精鹽，紹酒浸漬片刻待用；2.炒鍋上火，倒入植物油，燒至七成熱，將雞翅投入炸至變色撈起；3.待油溫至八成熱時，再投入雞翅炸外脆，色呈金黃時   詳細介紹

類別：私家菜補虛養身食譜營養不良食譜骨質疏松食譜老人食譜
營養7 難易6 時間6
油熗蠶豆

油熗蠶豆

'1.先將蠶豆莢子剝去外殼，再剝去內皮洗凈，下入開水鍋內氽過即撈出，用冷水過涼。2.燒沸香油，將花椒子炸出香味后撈出不要，隨后下入蠶豆，再加入上列調料，稍燜   詳細介紹

類別：湘菜益智補腦食譜健忘食譜防癌抗癌食譜老人食譜
營養7 難易6 時間7 麻辣5
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