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'1.將豬肉洗凈，切成薄片；2.老姜洗凈切成片；3.蔥切花備用；4.炒鍋注入花生油燒至五成熱，放入肉片、老姜片炒熟，倒入肉湯燒開，小火煨5分鐘，加入精鹽、醬油、 詳細介紹
'1.將豬肘刮洗干凈，順骨縫劃一刀，放入湯鍋內煮熟；2.撈出，剔去肘骨，在肘子瘦肉一面，剞成肉斷皮不斷的3厘米見方的塊，放在碗內（皮貼碗底）；3.蔥切段；4.加 詳細介紹
'1.雞腳刮剝粗皮，洗凈，放入沸水中氽煮透；2.放涼后用小刀由爪背剖開，抽去筋骨，剁去爪尖，改刀成3厘米段.黃瓜切成筷子段；3.姜宜選老一些的，去皮洗凈，搗碎， 詳細介紹
'1.皮皮蝦煮熟，剪去頭尾，去掉背殼，腹部帶肉擺放入盤；2.姜末、鹽、味精、香油調勻，倒在蝦上即成。 詳細介紹
'1.鱔魚去骨、內臟，切絲，放入碗內加姜汁、醬油、植物油拌勻；2.粳米置盆內，加水上籠武火蒸約40分鐘，3.開籠，將黃鱔倒于飯面上，繼續蒸20分鐘，4.最后，加上切 詳細介紹
'1.豆角洗凈，放在沸水鍋中燙熟，撈出攤開晾涼，切成3厘米長的段，放盤內加入精鹽，味精拌勻，腌15分鐘。2.鮮姜去皮洗凈，切成碎末，放進盤中，淋上香油，拌勻即 詳細介紹
'1.豇豆洗凈、去兩端、切成6厘米長的段，放入沸水湯鍋燙至剛熟時撈起，晾冷。2.老姜去皮、剁成姜末，和醋調成姜汁，加鹽、味精、麻油、醬油、豇豆，拌勻后裝盤即 詳細介紹
'1.將蕹菜（空心菜）擇洗干凈，控去水，用手掐成長3厘米左右的段，并把菜莖捏破；2.投入開水鍋中焯燙一分鐘，見菜色轉為碧綠，迅速撈出，潷掉水，裝入盤內，攤開 詳細介紹
'1.干姜洗凈，切片；2.紅棗洗凈；3.大米洗凈后用開水浸泡30分鐘；4.鍋置火上，放入清水、干姜片，大火煮開后轉小火，熬煮20分鐘；5.將大米、紅棗放入姜湯中，大火 詳細介紹
'1.將粳米淘凈，在水中浸泡一夜；2.生姜去皮后榨成姜汁；3.充分泡軟的粳米加2杯水在榨汁機中打成米漿，然后過濾；4.濾后的米漿放入鍋中加1杯水拌勻；5.武火煮沸后 詳細介紹
'羊肉切塊，與干姜共燉至肉爛，調入鹽、蔥花、花椒面，即可。 詳細介紹
'1.生姜搗碎，絞取汁水，盛入瓷盆中；2.撇去上層黃清液，取下層白而濃者，陰干；3.刮取其粉，名為“姜乳”；4.每日用姜乳粉適量與面粉拌勻，做成餅，蒸熟。 詳細介紹
'1.將蘆筍切成段；2.蘑菇切成片；3.火腿切成菱形塊；4.油菜心洗凈用開水焯一下，待用；5.坐鍋點火放油，油溫五成熱時放入蔥片煸炒，再倒入高湯，放入蘆筍、蘑菇、 詳細介紹
'1.將雞剝皮，切塊，用布抹干水分，再在鍋里略炒。2.再在鍋里加點油、姜再炒，最后加水及酒，只要煮上二十分鐘便可以飲湯吃雞肉了。 詳細介紹
'1.將糯米和生姜汁共同放入鍋中，用文火翻炒；2.糯米炒熟后倒出；3.待糯米稍冷卻后用石磨研成細粉；4.食用時用開水將粉調成糊狀即可。 詳細介紹
