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'大蒜剝去蒜衣，洗凈，切成碎末；紅辣椒去蒂和籽，洗凈切成細絲；萵筍剝皮切絲，用開水焯一下撈出裝盤，放入糖、紅辣椒絲、醋、蒜末拌勻即可。 詳細介紹
'1.豆腐切小塊，炸成金黃色；辣椒、冬筍、胡蘿卜、蔥、姜、蒜均切成絲。2.色拉油燒熱，加入辣椒、冬筍、胡蘿卜、蔥絲、姜絲、蒜絲一起翻炒，加入精鹽、白糖、倒入 詳細介紹
'1.嫩藕去蒂，根洗凈，切成6厘米長的條，放入盆內撒上鹽腌漬片刻取出，瀝干水分后，放入盆內，面上放泡辣椒絲、生姜絲。2.炒鍋上火燒熱，放入植物油燒至六成熱時 詳細介紹
'1.將花溪小牛角椒（辣椒）洗凈，下入六成熱的油鍋內炸至起泡，撈出控油；2.炒鍋留底油燒熱，再下入小牛角椒煸炒至熟透裝盤；3.炒鍋注油燒熱，下入甜面醬炒香，放 詳細介紹
'1.泡椒洗凈切成末；姜洗凈去皮切成末；大蒜剝去蒜衣，切成蒜末；大蔥去根洗凈切成蔥花；平菇洗凈瀝干水，撕成大片；再把雞蛋、生粉、精鹽調勻成糊，與平菇拌勻； 詳細介紹
'1.雞肫切開兩邊，將兩側的白色筋皮剔去洗凈，大的切成兩塊，用蛋清，濕淀粉和鹽漿好；2.冬筍、泡菜、紅辣椒都切成末，大蒜切成花；3.將豬油燒沸，下入漿好的雞肫 詳細介紹
'1.將蛤蜊去殼取肉清洗干凈，改刀后下入熱油鍋內炸熟，撈出控油，裝盤；2.菠蘿去皮切成丁；3.淀粉放碗內加水調成濕淀粉；4.紅辣椒去蒂、籽，洗凈切成??；5.炒鍋注 詳細介紹
'1.豬里脊肉洗凈，切成薄片；2.香菜洗凈，切成2厘米長的段；3.炒鍋放在火上，放入色拉油，燒熱后先下少許胡椒粉稍炸，再放入蔥絲熗鍋，然后，倒入高湯，加入酒、 詳細介紹
'1.將豆腐皮用溫水洗凈，切成塊。2.鍋里放植物油燒熱，放入豆腐皮炸至金黃色，倒出多余的油，加水適量，放入鹽、醬油、姜汁、白糖、辣椒油煮沸，改用小火再煮一會 詳細介紹
'芹菜摘洗干凈，切成段，用開水焯一下，瀝干水分裝盤，再放入糖、醋、紅椒絲、鹽、味精拌勻即好。 詳細介紹
'1.雞蛋放入冷水內，慢火煮熟去殼備用。2.豬腳去毛洗凈，滴去水分，用油鍋爆炒片刻留用。3.姜刮去皮，洗凈吹干，用刀拍松，燒熱鍋澆少許油，將姜炒至干身。4.用瓦 詳細介紹
'1.將兔肉洗凈，片成約1厘米厚的大片，拍松后，放入冷水內浸泡半個小時，洗凈，瀝去水分，切成均勻小薄片；青椒洗凈，切成小丁。2.將兔肉片放入瓷碗內，用料酒、 詳細介紹
'1.把牛腰子洗凈，用刀從中間切開，去掉白筋，然后十字剞花刀，再切條形狀，用少許精鹽、料酒和淀粉漿上。蔥、姜、蒜均切細末，用白糖、醋、醬油、料酒、味精和水 詳細介紹
'1.大蒜去皮洗凈搗成蒜泥備用；將辣椒醬20克、白糖5克、冷開水10克混合，??調勻就成了甜辣醬； 鯧魚洗干凈，切成5厘米長、0.5厘米粗細的條，用黃酒、精鹽、蔥、姜 詳細介紹
'1.蘿卜放鹽水內泡酸與泡椒剁細；2.蔥白段切末，姜切末；3.鮮鴨舌除盡軟骨，洗凈，入沸沙鍋氽出備水后撈出，刮盡粗皮入盆，加鹽、姜末、蔥末、雞清湯，入籠蒸熟取 詳細介紹
