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'1.里脊洗凈切為2塊,用刀拍成直徑10厘米大小的片,用刀尖輕點幾下,撒勻胡椒粉、鹽。2.蔥頭、酸黃瓜、胡蘿卜、芹菜洗凈,切成高粱粒大小的丁。起小油鍋,放入黃 詳細介紹
'1.將羊肉切成6厘米長的薄片,將少許雞蛋清、淀粉拌勻,調成糊狀,放入羊肉片,裹勻蛋糊待用。2.炒鍋上火,倒入香油,燒至八成熱,放入羊肉片,邊炸邊將羊肉片撥 詳細介紹
'1.用開水將粉絲泡漲,酸菜切絲,蔥切末,肉切絲,用淀粉,醬油上漿.2.湯鍋置火上,放油,油熱后放酸菜炒幾下,放清水750克,放粉絲,精鹽和味精,水沸3分鐘后, 詳細介紹
'1.將牛肉洗凈切成寬3.5厘米、長8厘米的薄片20片,將肉片放入碗內加入白醬油、嫩肉粉、干淀粉和少許清水拌勻漿好,再放入少許花生油拌勻,送入冰箱內靜置2小時備 詳細介紹
'1.先將土豆蒸熟,揭去皮,壓成泥,著干粉調勻攤平約0.5厘米厚,上籠蒸10分鐘拿出,冷卻后用月牙模具壓成蝦仁坯料,待用;取2克鹽加水適量調勻化開成鹽水約5克。 詳細介紹
'1.先將腐竹用沸水泡,使其回軟;西紅柿經(jīng)開水燙過,揭皮去籽切大塊;老姜去皮切米狀,備用;淀粉加水適量調勻成水淀粉約30克。2.鍋置火上,加植物油,待油溫升高 詳細介紹
'木瓜去皮及挖去瓤籽,切成小塊,生姜洗凈,一起放入瓦煲內慢火煲制即可。 詳細介紹
'1.將牛肉片腌漬入味待用。2.唧汁、鹽、白糖、味精、芝麻油、胡椒面、濕淀粉調成芡汁。3.旺火熱鍋下油,四成熱時放入牛肉片過油,傾入笊籬瀝油。4.將姜末、蒜泥爆 詳細介紹
'1.用碗加鹽、醬油、白糖、醋、味精、水淀粉、湯適量兌成甜酸汁待用。2.勺內加油,燒到五成熱時將里脊片放入勺內滑開滑透,再放入胡蘿卜片稍炸,一起倒在漏勺里控 詳細介紹
'在鍋內加入醋,用小火先燒片刻,然后把雞蛋打入鍋中,待雞蛋煮熟后即可與醋一并食用。 詳細介紹
'1.韭黃切成段;水發(fā)海帶切成絲,放進沸水鍋內焯一下,用清水洗凈;淀粉加水適量調勻成水淀粉約15克。2.炒鍋放在旺火上,倒入素湯1000毫升,燒開,海帶絲下鍋,稍 詳細介紹
'1.將羊肉洗凈,去盡筋膜,切成半分厚的片,加水淀粉5克上漿。冬筍切成3.3厘米長的菱形片,蔥絲、姜末、蒜末一起放入碗中,加醋、醬油、料酒、水淀粉、清水調成芡 詳細介紹
'1.圓白菜洗凈,切成兩種絲,一種切7厘米長的細絲,一種切羅圈絲,頂?shù)稒M切待用。2.鍋放火上,下入清水25克,放入蔥花5克,隨下入細長絲翻炒,再加入醬、醋、味精 詳細介紹
'1.冬瓜切成0.33厘米厚的骨牌片,菠菜擇洗干凈,切成3.3厘米的段,同放一起。2.鍋放火上添入葷油,油熱時,下入姜蔥炸一下,放入兩菜,煸炒幾下,放入醬油、醋、 詳細介紹
'1.將韭菜洗凈,切成長5厘米的段;2.綠豆芽去根洗凈;3.蝦皮洗凈備用;4.炒鍋置火上,倒入植物油,燒熱;5.下入蝦皮爆香,加入韭菜、豆芽菜,翻炒幾下;6.烹入醋 詳細介紹