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'1.豆腐切成1厘米見方的丁,用開水燙一下,瀝干放在盤中。2.蒜洗凈,搗成蒜泥;咸鴨蛋去殼,蛋清切成小丁,蛋黃、精鹽、味精加點(diǎn)水調(diào)成泥狀。3.蛋清和蒜泥放入豆 詳細(xì)介紹
'1.將蒜子放在油里炸至熟起,再將牛肉放入拉油,至熟,傾在笊籬里,濾去油;淀粉加水適量調(diào)勻成濕淀粉約15克。2.把牛肉放回鍋里,用芡湯25毫升、淡湯10毫升、濕淀 詳細(xì)介紹
'1.大蒜剝?nèi)ネ馄v成蒜泥;豆腐切成丁,用開水泡半小時,瀝去水分;咸蛋去殼切碎。2.豆腐放在碗里,放入切碎的咸蛋,味精、香油、鹽、蒜泥拌勻即成。 詳細(xì)介紹
'1.將魷魚洗凈,剞麥穗花刀,下入開水鍋內(nèi)焯熟;2.蒜切末;3.將魷魚加醬油、蒜末、白糖、味精、黃酒、香油攪拌均勻。 詳細(xì)介紹
'1.將淀粉加水適量調(diào)勻成水淀粉約30克,待用;將大蒜剁碎成蒜茸備用;將熟白肚切成6厘米長、0.4厘米工的長條絲,用開水氽一下控出。2.豬油熗勺煸炒蒜茸,蒜茸炒至 詳細(xì)介紹