糖醋素魚丁

'1.取15克淀粉加水適量調勻成水淀粉約30克，剩余淀粉加水少許攪拌均勻成水粉糊；嫩姜切米狀；將茄子的梗去掉，削凈皮切丁，把茄子丁用水粉糊漿勻，待用。2.鍋置火   詳細介紹

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營養7 難易7 時間6 減肥7 養顏6

糖醋茄圓

'1.將茄子去根洗凈，一切兩半，上屜蒸熟（約40分鐘）。2.把蒸茄子晾涼扒去皮，用筷子攪拌成泥子，放入玉米粉與1克鹽，攪拌均勻。3.鍋置火上，放入油燒至5成熱時，   詳細介紹

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營養7 難易7 時間7

糖醋面筋

'1.將面筋切開成塊，荸薺、筍切指甲片。2.鍋置旺火上加油，六成熱時，投入面筋，翻炸至松脆瀝出；鍋內留少許油，將荸薺、筍、豌豆入鍋稍炒，加水（半勺）、糖、醬   詳細介紹

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營養7 難易7 時間7 減肥7

子姜皮蛋

'1.皮蛋剝殼后用涼開水過一下，拿出，用吸紙吸干水分，再將蛋切成4瓣；2.辣椒、香菜均洗凈切末；3.子姜洗凈放入糖醋汁內腌漬；4.姜撕成條狀，調味料混合攪拌，加   詳細介紹

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營養7 難易7 時間8

海米醋溜白菜

'1.把白菜心切成三厘米長，一厘米寬的片，放入開水中燙一下，撈出，控凈水分.2.勺內加油，燒熱，下蝦米和醬油，精鹽，醋，料酒，白糖，清湯，加入白菜心翻炒，待   詳細介紹

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營養7 難易8 時間8

糖醋辣白菜

'1.白菜洗凈紅絲，紅辣椒切碎。白菜先用開水焯至七八成熟，再用涼水沖一下。2.鍋里放油，油熱后放紅辣椒，白菜翻炒幾下，再放醋、糖、鹽。菜熟后放味精，用水淀粉   詳細介紹

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營養7 難易8 時間7 減肥5 養顏6 麻辣3

鯽魚平菇湯

'1.將平菇去蒂洗凈切片；2.豌豆苗擇洗干凈；3.蔥姜洗凈切末；4.鯽魚宰殺，去鰓、鱗、內臟洗凈；5.鍋內添水，放入鯽魚，加蔥姜末燒開，小火煮到八成熟，放入平菇片   詳細介紹

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營養8 難易5 時間6 減肥6 養顏6

糖醋素子雞

'1.先將蓮藕削去皮切粗絲，水面筋攤平壓扁，順捋藕絲卷起如指條狀，放沸水鍋中浸透撈出，冷卻后剁塊，拌上紅米汁，著20克干淀粉漿好；余下淀粉調成水淀粉；老姜切   詳細介紹

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營養8 難易7 時間6 減肥6 養顏6

松鼠鱸魚

'1.將魚的鱗、鰓、鰭去掉，割下魚頭另放；2.開膛掏出內臟，洗干凈后，用刀順脊骨片成僅剩魚尾相連的兩半；3.把脊柱骨和小刺全剔除掉；4.然后，在兩半魚片的靠內臟   詳細介紹

類別：家常菜

糖醋青椒

'1.青椒去籽洗凈，拍扁；2.再用保鮮膜包起來；3.將包好的青椒放入微波爐內，以強波火力加熱3分鐘取出裝盤；4.將調料混合，用強波火力加熱l分3O秒，趁熱淋到青椒上   詳細介紹

類別：家常菜

糖醋脆鱔

'1.將鱔魚頭用錐子釘在案板上，一手拿一小刀，一手按住錐子和魚頭，將小刀從魚脊背處插入，使刀尖貼著鱔魚的三棱形主身骨劃下去將其割開，即露出骨，然后將錐子拔   詳細介紹

類別：家常菜

營養6 難易4 時間5

糖醋千張

'1.將千張（豆腐干）用溫水浸泡漲發，洗凈后控干水分，用斜刀切成片；2.鍋洗凈后，置旺火上，下植物油燒熱，放入千張片炸至金黃色，質酥脆時舀出多余植物油，然后   詳細介紹

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營養5 難易6 時間6 麻辣6

油爆鳳尾蝦

'1.將青蝦的頭和前段的殼去掉，然后洗凈瀝水，盛于容器內，再稍撒點鹽、料酒，腌制片刻；2.蔥、姜切細末，待用；3.油鍋置火上，加適量香油燒熱，放入蔥末、姜末熗   詳細介紹

類別：家常菜

營養6 難易5 時間5

掌汁酥山藥

'1.山藥洗凈，放入蒸鍋中蒸熟去皮，先切成段，再一切為二用刀壓扁；2.仙人掌去刺，去皮洗凈，用榨汁機榨汁待用；3.坐鍋點火放油，油溫六七成熱時倒入山藥，炸至金   詳細介紹

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營養6 難易5 時間5 養顏6