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'1.冰糖加水3.5杯低火10分鐘至滾。2.百合用清水浸30分鐘,放到滾水中煮3分鐘,取出滴干水。3.雪梨去梨心,洗凈連皮切件。4.把雪梨、百合、冰糖放入器皿內(nèi)低火1小 詳細(xì)介紹
'1.將糯米粉加適量清水浸2小時(冬天12小時);2.芝麻炒熟研碎加綿白糖拌勻;3.將糯米粉瀝去漿水,放入蒸桶內(nèi),入鍋用旺火蒸20分鐘左右;4.至米粉成熟,取出到入攪 詳細(xì)介紹
'1.將百合洗凈,除去老瓣,將嫩瓣撕去合衣,放于籠內(nèi)干蒸,蒸至酥爛后取出冷卻。2.以500克熟百合,500克鑲粉的比例,再加少許薄荷香精一起拌和擦透,靜置2-3上時 詳細(xì)介紹
'1.將鑲粉(粳米、糯米粉)倒入面缸,中間挖個圓塘,放白糖,冷水500克反復(fù)拌和。如有僵塊須揀去。2.籠內(nèi)鋪上紗布,將糕粉鋪在籠里,放在沸水鍋上用旺火蒸1刻鐘左 詳細(xì)介紹
'1.將粳米粉,糯米粉放入盛器,加紅曲粉,白糖和少量清水拌勻,讓其漲發(fā)1小時。2.將米粉放入定勝糕模型內(nèi),摁實,面上用刀刮平,上籠用旺火蒸20分鐘,至糕面結(jié)攏 詳細(xì)介紹
'1.將青菜除去黃葉,洗妝后放入沸水鍋內(nèi)燙一下(鍋里加水量堿水),撈起放入冷水中漂清,再斬成細(xì)末,放入布袋中壓干水分,倒出放入盆內(nèi),加白糖,細(xì)鹽,豬油拌和, 詳細(xì)介紹