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'1.將豆腐放入沸水鍋內煮透撈出，切成2.7厘米長、1.3厘米寬、0.7厘米厚的象眼片。2.將雞蛋磕入碗內，加入濕淀粉，攪成蛋粉糊，備用。3.將炒鍋置旺火上，放入油， 詳細介紹
'1.白菜去幫留其菜心洗凈，瀝干水，切成寸段長的絲，放在盤中。2.嫩黃瓜洗凈，瀝干水，切成寸段長的絲，放在白菜盤內。3.精鹽撒在白菜絲和黃瓜絲上拌勻，腌20分鐘 詳細介紹
'1.將枸杞洗凈，放入熱水中浸泡10分鐘；2.將檸檬榨汁備用；3.將山藥去皮洗凈，切條狀；4.山藥放入含檸檬汁的冷水中浸泡兩三分鐘；5.將山藥、枸杞撈起瀝干水分，盛 詳細介紹
'1.日本豆腐用水沖洗，切成圓段；2.枸杞洗凈后用溫水浸泡3分鐘；3.用橙汁、鹽、淀粉、味精調制成調味汁；4.將豆腐段整齊碼入盤中，澆入調好的汁，放入電鍋中蒸8分 詳細介紹
'1.雞胸剝去皮、骨，每分雞胸切成2片，放入混合好的腌料（太白粉、鹽、胡椒粉、白醬油、酒、麻油、蛋黃）浸20分鐘，每條雞肉沾裹拌勻的太白粉與面粉。2.由燒熱至 詳細介紹
'1.牛肉洗凈，切成片，再略加剁碎；2.芹菜洗凈，切成段；3.土豆洗凈，去皮，切成小塊；4.蘆筍洗凈，切成小段；5.橙子去皮，切成小塊；6.牛肉放入鍋內，加入600克 詳細介紹
'1.木瓜洗凈，去皮后對半切開，掏去瓤、籽后再洗凈，切片；2.雞蛋打散濾去蛋黃；3.蔥切絲擺放在盤底待用；4.牛柳洗凈，切片后放入冰箱中冰鎮30分鐘，取出潷干水分 詳細介紹
'1.草莓去蒂，洗凈備用；2.生菜葉用手撕成片，洗凈備用；3.將生菜與草莓放入碗中拌勻；4.涂上沙拉醬，即可。 詳細介紹
'1.制作此菜之前需把牛肉做熟，然后改刀0.5厘米厚、2.5*4厘米的片狀。蘋果洗凈，剖為四瓣，去心，切成厚片。2.塊牛肉加精鹽2克、咸醬油腌30分鐘。3.炒鍋置于旺火 詳細介紹
'1.將雞開膛，挖去內臟，抽去氣管、食管，斬去腿，戳破雞眼，洗凈，瀝去水；2.然后剖開脊骨，在脊骨上斬三刀，拍松預骨；3.將早紅桔250 克剝去皮，再去衣、籽成桔 詳細介紹
'1.將鮮活大明蝦洗凈，剔去背脊沙線，剪去須、爪和頭槍（剪至蝦眼睛）；2.生蔥、生姜、蒜頭切末；3.炒鍋放旺火上，下油燒七成熱時將明蝦倒入，用鍋勺攪動二三下即 詳細介紹
'1.將瘦肉片成3 毫米的片，用刀背將兩面捶松，再切成長4 厘米、寬3厘米片；2.將切好的肉脯加鹽等腌制后，加入雞蛋液拌勻，再拌入干淀粉；3.用中火燒熱炒鍋，下花 詳細介紹
'1.鵪鶉宰殺后，用熱溫水燙透，煺凈毛，開肚取出內臟，洗凈后抹干水份，放入碗內；2.鵪鶉肉內加入玫瑰酒10克、白醬油、精鹽、姜汁、香蔥、白糖、味精、生油拌勻， 詳細介紹
'1.將白菜心、紅柿子椒切成4厘米長的細絲；2.將白菜絲、紅柿子椒絲、香菜梗段用精鹽腌20分鐘；3.控出鹽水，加入味精、熬濃的桔子、白糖、香蕉精拌勻；4.放冰箱冷 詳細介紹
'1.洋蔥洗凈切丁；2.蒜剝去皮切末；3.豆角洗凈切段，焯至八成熟；4.雞腿肉去骨切小塊，拌入料酒、醬油、淀粉腌10分鐘，放入油鍋中炒散盛出；5.用炒雞腿肉的余油放 詳細介紹
