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'1.將雞蛋打入碗中，加鹽及料酒調勻；2.把青椒切成丁；3.炒鍋上火，放油，倒入蛋液，炒熟后盛出；4.原炒鍋再把青椒炒熟，把雞蛋倒入炒鍋中炒散即成。 詳細介紹
'1.將狗肉用冷水浸泡10小時后撈出洗凈，放入鍋內加水燒煮，撇去浮沫后，再將浮油撇出，裝入碗內。2.將豆油燒沸，加入10克辣椒面，倒入浮油碗內，攪勻成調味油。3 詳細介紹
'1.將魚粗加工以后，在魚身兩面剖斜十字，用醬油涂抹魚身腌漬5 分鐘；2.豬肥膘肉切成3 厘米長的絲；3.紅辣椒、小蔥、玉蘭片洗凈，都分別切成3 厘米長的絲；4.旺火 詳細介紹
'1.將豬肉和雞肉均切小丁；2.香菇去蒂，洗凈，切成豌豆大的顆粒；3.魷魚洗凈，切成豌豆大的顆粒；4.冬筍去殼、老根，洗凈，切成豌豆大的顆粒；5.香腸、蝦米、蝦仁 詳細介紹
'1.將雞治凈，切成2 厘米見方的塊盛入碗內，下精鹽、醬油、黃酒腌漬15 分鐘；2.紅辣椒去蒂、籽，洗凈，切成小方塊；3.炒鍋置旺火上，倒入熟豬油250 克燒至七成熱 詳細介紹
