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'1.先將豬尾焯去汗毛,刮洗干凈,斬為段。2.將花生肉洗干凈,一起放入瓦煲里,注入開水2000克,煲好后得湯1500克。3.煲時用蓋蓋著煲至稔,用精鹽調(diào)好味,傾在湯窩 詳細(xì)介紹
'1.豆腐沖法后,抹干水分壓碎,加入雞蛋白、鹽,攪至均勻。2.鮮扇貝飛水,盛起吸干水分,1分為4,加入拌勻的豆腐蛋白,倒入有深度的碟內(nèi)。3.鮮蝦去殼去腸,洗凈吸 詳細(xì)介紹
'1.鰻魚宰凈,切段,放開水鍋中氽一下,撈出,用清水洗凈;豬板油切丁;火腿切末。2.盤中放鰻魚,放入豬板油丁、火腿末、蔥、姜、料酒、鹽、味精、胡椒粉,上籠用 詳細(xì)介紹
'1.菠菜擇洗干凈,用沸水焯過,瀝水備用;2.豆腐用水沖凈切片;3.鍋燒熱加油,豆腐片放入油鍋兩面煎黃,加上配料,燒1~2分鐘,再加菠菜即可。 詳細(xì)介紹
'1.鮑魚用開水浸發(fā)4小時,洗凈,切片;2.豬瘦肉洗凈,切片;3.天冬、麥冬、桂圓肉洗凈;4.將鮑魚、豬瘦肉、天冬、麥冬、桂圓肉放入燉盅內(nèi),加開水適量,燉盅加蓋 詳細(xì)介紹
'1.豬小肚去凈肥脂,切開,用鹽、淀粉拌擦,用水沖洗凈,放入開水鍋煮15分鐘,取出在冷水中沖洗。2.白茅根、玉米須、紅棗(去核)洗凈。3.把豬小肚、白茅根、玉米須 詳細(xì)介紹